1.面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮，多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团，然后盖上湿毛巾醒半小时，面团可以活的稍微软一些，扯面的时面团延展性更好2.将醒好得面团均分为若干份，在盘子和小份面团上刷上花生油防粘连，盖上保鲜膜继续醒1

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：260克; 水：150克;食盐：3克;细香葱：3根;蒜：4瓣;辣椒粉：1小勺;生抽：2小勺;香醋：1小勺;花生油：1大勺;

用料 油少许 面粉两碗 水一碗 盐少许 陕西油泼扯面的做法 先准备和面，扯面的面要提前和好。我家里两个人，我用两碗面，一碗水，少量盐。然后把盐加到水里搅拌均匀。陕西油泼扯面的做法 步骤1 把水分批加到面粉里，边加水边揉面陕西油泼扯面的做

油泼扯面的做法

主料 面 200g 辅料 油 适量 盐 半勺 味精 半勺 辣椒粉 1大勺 生抽 1勺 香醋 1勺 蒜 2瓣 葱 2段 辣椒油 1勺 步骤 1.面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟，拿出揉一会，擀成片状 2.切成1cm宽的剂条，抹油，饧制30分钟 3.蒜切末，葱切碎，辣椒油，辣

面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮，多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团，然后盖上湿毛巾醒半小时，面团可以活的稍微软一些，扯面的时面团延展性更好

1. 饺子皮备好 2. 捏住两边慢慢扯开，如图 3. 大蒜切成碎 4. 将生抽，白醋，白糖，盐，香油倒入一个碗中，调成调味汁搅拌均匀 5. 炒锅坐水烧开之后放入扯好的面，煮一分钟左右就行，不要煮的时间过长，影响口感 6. 然后捞出过凉水 7. 过凉之后的

将醒好得面团均分为若干份，在盘子和小份面团上刷上花生油防粘连，盖上保鲜膜继续醒1小时以上

主料水饺皮15张 辅料油20克盐1/4茶匙陈醋适量生抽适量辣椒碎1/2茶匙 步骤 饺子皮油泼扯面的做法步骤11.陈醋、生抽，精盐搅匀调成味汁。 饺子皮油泼扯面的做法步骤22.取一张饺子皮，两手食指中指托住两端，拇指轻轻按压。 饺子皮油泼扯面的做法步

1小时后面团将变得非常的柔软，将面团擀薄，用筷子在面皮中间按一下

陕西油泼面 食材 面粉200克 蒜苔一小把 葱两根 辣椒粉小半碗 菠菜做法 面粉中加入小半勺盐，加冷水搅拌成絮状。 2.揉至表面基本光滑，放在干面粉上用盆子扣上放置20分钟。3.蒜苔切段4.锅内倒入一点点油，烧热后倒入蒜苔大火翻炒两分钟。5.加入半

双手分别抓住面皮两头，顺着筷子印记的方向将面皮一点点的拉长，拉长后的面皮中间可能会比两头厚，所以感觉两头厚度适中后要将中间在稍微拉伸一下，最后从筷子印的位置将拉长的面皮撕开，如果面皮比较宽也可以多撕一次

材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 做法： 1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用 2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 3.面条煮熟、箜干、可过水 4.花生油加热，倒入花椒，中火，

开一锅水，在等待水开的时间，将香葱、大蒜切末，辣椒打成粉备用

面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。

水开后下扯好的面条，开盖煮2分钟左右，将面条捞出，撒上葱蒜末、辣椒粉

步骤 1.面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟，拿出揉一会，擀成片状 2.切成1cm宽的剂条，抹油，饧制30分钟 3.蒜切末，葱切碎，辣椒油，辣椒粉 4.开始扯面，用擀面杖将剂条擀成长薄片后，用手甩抻成面条 5.成片面条，厚度还是很均匀的 6.下锅煮熟后

另起锅取一大勺花生油烧至8成热，将烧热的花生油以划圈方式浇在香葱、蒜、辣椒粉上

油泼面做法 材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 做法： 1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用 2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 3.面条煮熟、箜干、可过水 4.花生油加热，倒入

再根据自己口味洗好调入适量生抽、香醋，拌匀后即可食用

油泼面做法 材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干） 做法： 1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用 2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用 3.面条煮熟、箜干、可过水 4.花生油加热，倒入

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我想学油泼面 去哪学做油泼面比较好

可以到专门教这些做小吃的地方去学噢~

油泼面的民间传说和由来

面条是在周代“礼面”的基来础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下自入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕zhidao所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。

扯面〈棍棍面 油泼面〉的家常做法怎么做好

步骤

1.面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟，拿出揉一会，擀成片状

2.切成1cm宽的剂条，抹油，百饧制30分钟

3.蒜切末，葱切碎，辣椒油，辣椒粉

4.开始扯面，用擀面杖将剂条擀成长薄片后，用手甩抻成面条度

5.成片面条，厚度还是很均匀的

6.下锅煮熟后过凉水，沥水盛入碗内

7.撒入盐，味精，蒜末，葱花，辣椒粉，浇上热油，加入辣椒油，生抽，香醋，一碗油泼面大功告成

8.拌开拌匀即可享用

小贴士专

和面后饧出来，再抻扯出来的面条口感劲爽，有嚼头，好吃，剂条属大小要均匀，抻扯面条要力道均匀，这样出来的面条才会宽度，薄厚均匀，口感一致！

油泼面跟茄汁面怎么做？

油泼面做法

材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）

做法：

1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用

2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用

3.面条煮熟、箜干、可过水

4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热

5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面

6.热油趁热迅速泼在面上

7.香-----------------

陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang（第二声）。陕西十八怪中就有它：“面条象裤带”。你在陕西农村走动时，要是看到陕西乡党们蹲在树下，手捧一个脸盆大小的大海碗，里面满满的一大碗，宽厚的面叶子配上红通通的辣子油，吃的满头大汗吸吸溜溜的，那准是拿油泼扯面过瘾呢。

油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳,让人欲罢不能。俺在西安呆了好几年，吃了无数次的扯面，真乃人生一大快事也。

遗憾的是，陕西的油泼辣子面只流传于八百里秦川大地，出了陕西，就很难见到它的踪影了，也许只有陕西黄土高原上的汉子才欣赏得了它的雄壮吧，快赶得上普通的薄饼的厚度，一般人的胃是消化不了的，它只属于尘土飞扬的秦川大地。吃一碗扯面，吼一回秦腔，老陕们活得心情舒畅！家常茄汁面

材料：挂面、番茄、葱花

步骤：1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开；

2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗；

3、将汤汁e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d8331333332636334淋在挂面上即可（淋汤汁前在汤里撒上葱花）。

拌一拌就可以吃了，方便有美味。

可以用意大利面做油泼面吗

油泼面做法

材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）

做法：

1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用

2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用

3.面条煮熟、箜干、可过水

4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热

5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面

6.热油趁热迅速泼在面上

7.香-----------------

陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang（第二声）。陕西十八怪中就有它：“面条象裤带”。你在陕西农村走动时，要是看到陕西乡党们蹲在树下，手捧一个脸盆大小的大海碗，里面满满的一大碗，宽厚的面叶子配上红通通的辣子油，吃的满头大汗吸吸溜溜的，那准是拿油泼扯面过瘾呢。

油泼扯面的做法有点象拉面，揉好醒好后做成油条那么大小的，一根一根地整整齐齐地码放好，吃的时候拿面杖稍微擀一下，擀成两、三指宽，即一般人的裤腰带那么宽，然后像拉面一样拉开，但不像拉面那么细，拉成两指宽，一到四毫米厚，然后用手随意地扯开，扔到水里，煮后捞起，上面盖上一些白菜之类的蔬菜。然后，用勺子舀半勺油在旺火上烧开，将干辣椒面洒在蔬菜上，热油一浇，顿时辣香扑鼻。扯面吃起来特带劲，面厚处有咬劲，面薄处有滋味。陕西十八怪中还有一怪是“油泼辣子一道菜”，陕西的辣子用热油一泼，特别香。油泼扯面中包含了陕西十八怪中的两大怪，好吃、好看、好过瘾，真是色香味具佳,让人欲罢不能。俺在西安呆了好几年，吃了无数次的扯面，真乃人生一大快事也。

遗憾的是，陕西的油泼辣子面只流传于八百里秦川大地，出了陕西，就很难见到它的踪影了，也许只有陕西黄土高原上的汉子才欣赏得了它的雄壮吧，快赶得上普通的薄饼的厚度，一般人的胃是消化不了的，它只属于尘土飞扬的秦川大地。吃一碗扯面，吼一回秦腔，老陕们活得心情舒畅！家常茄汁e799bee5baa6e997aee7ad94e4b893e5b19e31333335333133面

材料：挂面、番茄、葱花

步骤：1、将番茄切好，放入锅内翻炒，加入必需的调料，放入适量的水调成汤煮开；

2、将挂面在沸水中煮熟立即出锅装碗；

3、将汤汁淋在挂面上即可（淋汤汁前在汤里撒上葱花）。

拌一拌就可以吃了，方便有美味。

希望能解决您的问题。追问我是问可不可以用意大利面做油泼面