给碗里加入盐，鸡精，辣椒面，给锅里加点油，油温升高后，把油泼在辣椒面上，陕西油泼扯面就做好啦。11搅拌后的陕西油泼扯面。

主料：胡萝卜1个、土豆1个、豆腐100g、油菜少许；辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、鸡精适量、酱油少许、葱姜适量、面粉适量臊子扯面1准备好面粉，放入少许盐2揉成光滑的面团3分成几等分，都刷上...

1、准备好400克面粉，4克盐，一点点加水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖，饧一个小时。2、把饧好的面，搓成长条，平分成12份。把每一个小面剂子按扁，抹上一层油。盖上保鲜膜饧两个小时。3、准备好调料。葱...

一、做一碗好吃的陕西油泼面的关键可以自己在家做扯面的话需要准备中筋面粉，因为低筋面粉的韧性比较小，而高级面粉太过于韧性，所以做扯面的话，中筋面粉是最为合适的。配料的话需要准备小青菜，但是也可以用上海青或者...

今天分享油泼面的吃法，让你的家人足不出户便也能享受到陕西的特色面食，而且大家可以放心，做扯面不用放添加也是非常好吃的。油泼扯面的做法：备用食材：小麦粉400克，水210克，食盐少许，辣椒面少许，生抽适量，醋适量，...

正宗陕北油泼扯面的做法：1.面粉放入和面机，再加入1茶匙盐和水，开启和面机，揉成光滑的面团2.揉好的面团用盆扣上饧30分钟3.饧好的面团切成面剂子，揉成长条4.面剂子刷上油摆放在盘里，刷好油的面剂子盖上保鲜...

1.面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮，多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团，然后盖上湿毛巾醒半小时，面团可以活的稍微软一些，扯面的时面团延展性更好2.将醒好得面团均分为若干份，在盘子和小份面团上刷上花生油...

油泼扯面和面技巧扯面技巧：1、首先从和面开始，高筋面粉因为盐的加入更加劲道，一斤面用盐量8-9克，水220-225克。师傅专业的说法是这样的：冬天一斤面盐4-5克水240-245克春秋一斤面盐6-7克水230-235克2...

油泼面的做法一：配料：面粉，葱，小白菜，西红柿，鸡蛋，酱油，醋，糖，盐，味精，辣面，食用油，水步骤：1，和面，揉面，擀面，切面（切成二指宽的面片）2，炒西红柿鸡蛋，做哨子3，将面下锅，同时把小白菜下锅...

10.煮好的扯面捞入碗中放上葱末、蒜末、辣椒面、盐11.烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音，倒入醋和生抽料汁，搅拌均匀即可【小贴士】：1.和面一定要用盐水，100g水放1g左右的盐...