2.2、油泼面(即较宽条的扯面):将小条用手压扁擀成宽片,在宽片中间用小擀杖横压一道纹,双手左右分开扯成宽面片,再顺中间压纹处劈开,投入开水锅里煮熟,捞在碗里。2.3、泼油:面上放适量干辣面、葱花,将烧开的...

14.锅中烧水，放入少量盐和油，洗净的油菜焯到变成深绿色捞出。15.碗中放入焯好的油菜，放入适量盐、味精，1勺生抽、2勺陈醋16.放入切好的葱花、蒜末、1勺辣椒粉17.锅中油烧热后浇到辣椒、葱蒜末上。

做法：1.面粉加一勺盐，一点点的加入温水活成面絮，多揉一会儿揉成光滑、柔软的面团，然后盖上湿毛巾醒半小时，面团可以活的稍微软一些，扯面的时面团延展性更好2.将醒好得面团均分为若干份，在盘子和小份面团上刷上花...

油泼扯面的做法：备用食材：小麦粉400克，水210克，食盐少许，辣椒面少许，生抽适量，醋适量，葱花少许，大蒜3瓣，食用油适量；制作过程：第一步，首先400克的小麦粉放入和面盆中，加入手续的食盐，然后分次少许加入水，用...

油适量盐适量醋适量生抽适量十三香粉适量大葱半根步骤1.所需材料2.蒜苗、韭菜、香菜、大葱都切碎备用。豆芽冲洗干净。3.要先和面，面粉中慢慢加入温水，打成絮状后揉成团，静置半小时到1小时，最好1...

开水锅中下入扯面。9、将煮好的扯面捞出，把提前备好的配菜（豆芽、菠菜）让入碗中，加盐，加适量生抽，撒上辣椒面。10、另起一锅，将胡麻油烧至八分热浇入碗中，一碗油泼扯面就可以品尝了。

加入生抽、香醋、鸡精拌匀9.拌好的面条装放碗里，加入香菜、辣椒面，另锅热油，把油烧冒青烟后，淋入锅即可这样我们的油泼面就完成了，我们做的时候面团可以活的稍微软一些，扯面的时面团延展性更好。

(2)油泼面(即较宽条的扯面)将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹。双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。(3)泼油面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花...

10、准备捞面的碗开始准备油泼调料。先放适量食盐和少许鸡精。11、加少许酱油和适量香醋，建议醋量多一些。12、煮好的面条捞入碗中，蒜苗切碎放在面条上。13、最上面放适量干辣椒面。14、炒锅热油，油热至冒大烟时关火，...

下入扯好的面条14.搅散煮至断生（大约2到3分钟），捞出盛在碗内15.将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上16.锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可...