准备及烹调时间：25分钟 主料： 园茄子 1个 五花肉 100g 尖椒 50g 辅料： 葱姜末 各10g 大料 1颗 蒜末 20g 调料： 油 50ml 生抽 2汤匙 大料 1颗 盐 少许 香油 少许 做法： 1、将园茄子削皮，切成小丁，再把青椒和五花肉切丁准备好。 2、热油锅先

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：适量;茄子：1个; 猪肉: 150克;西红柿: 2个;柿子椒: 1个; 姜：适量;葱：适量;蒜：适量;生抽：少许;老抽：适量;白糖：适量;黄酱：适量;色拉油：适量;香油：适量;芝麻：适量;料酒：适量;

食材明细 面条 适量 青椒 一个 茄子 一个 肉 适量 葱花 适量 大蒜 适量 淀粉 适量 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤 尖椒茄子肉丁打卤面的做法步骤：1 1尖椒，茄子，肉小块，一勺淀粉加水酱油备用。 尖椒

家常茄子打卤面的做法

主料 茄子两条红椒一个 肉丁适量豆瓣酱适量 辅料 盐适量糖适量 鸡精适量姜蒜适量 茄子肉丁的做法步骤 茄子肉丁的做法图解11. 把肉丁加生抽，料酒，盐腌制一小会 茄子肉丁的做法图解22. 茄子切丁，用淡盐水浸泡15分钟左右的样子，待泡茄子的水变

取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮

用料 茄子三根 红辣椒一个 瘦肉 葱、姜、蒜 盐、胡椒粉、辣椒粉、味精、酱油（老抽）、食用油 茄子肉丁臊子面的做法 茄子切丁茄子肉丁臊子面的做法 步骤1 瘦肉切丁茄子肉丁臊子面的做法 步骤2 红辣椒、蒜、姜切丁茄子肉丁臊子面的做法 步骤3 切

再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

主料 茄子 3个 五花肉 150克 辅料 油 适量 葱 适量 酱油 适量 甜面酱 适量 八角 适量 花椒面 适量 蒜 适量 姜 适量 盐 适量 步骤 1.茄子洗净切丁. 2.葱姜切片. 3.肉切丁. 4.锅里油热后放葱姜,八角爆锅. 5.加少量蒜片和花椒面炒香. 6.加酱油炒香.

把面团切成5 ;8厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片

豇豆茄子肉丁炸酱卤做法 1.全部食材 2.茄子切丁，豇豆切段 3.鸡肉切丁，猪肉切丁 4.炒锅中油烧热后放入鸡丁，猪肉丁翻炒 5.肉变色后放入葱姜八角炒香，倒入料酒去腥继续煸炒七分熟。 6.将茄子丁，豇豆丁放入锅里煸炒 7.再将黄豆酱、盐、生抽放入

逐渐增加档位，多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片，并撒适量面粉或玉米粉防止粘连

材料 主料：面条400g、猪瘦肉50g、茄子200g、甜面酱150g； 辅料：油适量、大葱适量、酱油适量 茄子肉丁炸酱面 1 猪瘦肉、茄子和大葱分别切丁， 2 锅中倒油，下葱花爆香，下猪肉丁翻炒， 3 炒至肉丁变色， 4 下入茄子丁， 5 煸炒至茄子丁变软，水

用最细孔压出面条即可

茄子肉丁刀削面做法 主料 瘦肉 150g 茄子 1根 面条 200g 胡萝卜 小半个 辅料 葱 1根 蒜苗 2根 盐 适量 五香粉 适量 步骤 1.准备食材，面条，瘦肉，茄子一根，胡萝卜小半个，葱蒜苗各两根 2.瘦肉切丁，料酒盐酱油淀粉腌制。胡萝卜切丁，葱蒜苗切

再倒入西红柿丁

茄子打卤面 主料 茄子 300克 猪肉 100克 尖椒 50克 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油 2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁 3.热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸

青椒丁入锅，翻炒均匀

茄子打卤面 主料 茄子 300克 猪肉 100克 尖椒 50克 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油 2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁 3.热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸

加入三勺黄豆酱，少许糖炒匀

好久没有吃面条了，我认为面条还是自己手擀的比较好吃，做面条其实很省事，连饭再菜一起解决了，外面买的面条里面加碱太多了面条煮好后碱味都呛人，还是自己做的安全。(收起) 食材 主料 面粉 700克 土豆 200克 茄子 300克 精肉 100克 辅料 油 适

盖上锅盖，中小火焖制10分钟，出锅前淋少许香油即可

好久没有吃面条了，我认为面条还是自己手擀的比较好吃，做面条其实很省事，连饭再菜一起解决了，外面买的面条里面加碱太多了面条煮好后碱味都呛人，还是自己做的安全。(收起) 食材 主料 面粉 700克 土豆 200克 茄子 300克 精肉 100克 辅料 油 适

煮好的面条过冷水，浇上茄子卤即可

茄子打卤面 主料 茄子 300克 猪肉 100克 尖椒 50克 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤 1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油 2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁 3.热锅加入适量的橄榄油，下肉丁煸

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吃卤面配菜茄子怎么做

茄子打卤面

主料

茄子

300克来

猪肉

100克

尖椒

50克

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油

2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁

3.热锅加入自适量的橄榄油，下肉丁煸炒

4.炒到肉丁变色，加入尖椒、茄子

5.加盐炒匀，注入适量的清水煮一下

6.煮到茄子软了，加入美极鲜酱油调味（美极鲜酱油味道浓郁，只要放一点点就够了，不会因为色深而影响菜色，加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了）

7.锅里烧开水把面煮熟

8.面捞在碗zd里，浇上茄子卤，吃吧

小贴士

美极鲜酱油酱香浓郁，只要放一点点就够了，不会因为放多了酱油而色深影响菜色

加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了

土豆茄子肉丁打卤手擀面怎么做好吃，土豆茄

好久没有吃面条了，百我认为面条还是自己手擀的比较好吃，做面条其实很省事，连饭再菜一起解决了，外面买的面条里面加碱太多了面条煮好后碱味都呛人，还是自己做的安全。(收起)

食材

主料

面粉

700克

土豆

200克

茄子

300克

精肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒面

适量

葱

适量

步骤

1.面和好好后用薄膜包好继续醒面

2.将面板上撒上薄面

3.取适量大小面团揉面上劲

4.擀制面团

5.擀成面饼

6.从一度端往复折叠

7.折叠好的面

8.用到切成面条

9.面条切好备用

10.土豆切丁

11.茄子切丁

12.锅内热油

13.油热后加入肉丁问

14.加入花椒面

15.加入葱花

16.加入酱油

17.加入土豆

18.加入茄子

19.加盐翻炒均匀

20.炒大约10分钟左右加水

21.开锅5分钟左右倒入碗中卤子好了

22.锅内烧水开锅后下入面条

23.待面条煮好后控水捞入碗中

24.将卤子浇在面条上大功告成

小贴士

和面时要硬一些，这样擀出来的面条好吃有筋性。和面时也可答加一点盐。

土豆茄子肉丁打卤手擀面怎么做好吃，土豆茄

好久没百有吃面条了，我认为面条还是自己手擀的比较好吃，做面条其实很省事，连饭再菜一起解决了，外面买的面条里面加碱太多了面条煮好后碱味都呛人，还是自己做的安全。(收起)

食材

主料

面粉

700克

土豆

200克

茄子

300克

精肉

100克

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

花椒面

适量

葱

适量

步骤

1.面和好好后用薄膜包好继续醒面

2.将面板上撒上薄面

3.取适量大小面团揉面上劲

4.擀制面团

5.擀成面饼

6.从一端往复折叠

7.折叠好的面

8.用到切成面条

9.面条切好备用

10.土豆切丁

11.茄子切丁

12.锅内热油

13.油热后加入肉丁

14.加入花椒面

15.加入葱花

16.加入酱油

17.加入土豆

18.加入茄子

19.加盐翻炒均匀

20.炒大约10分钟左右加水

21.开锅度5分钟左右倒入碗中卤子好了

22.锅内烧水开锅后下入面条

23.待面条煮好后控水捞入碗中

24.将卤子浇在面条上大功告成

小贴士

和面时要硬一些，这样擀出来的面条好吃有筋性。和面时也可加一点盐。

吃卤面配菜茄子怎么做

茄子打卤面

主料

茄子

300克

猪肉

100克

尖椒

50克

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

酱油

适量

步骤

1.茄子切丁用盐水浸泡一下，这样做可以防止茄子氧化变黑，炒茄子的时候茄子也不会吸油

2.猪肉切丁，尖椒去籽切丁

3.热锅加入适量的橄榄油，下zd肉丁煸炒

4.炒到肉丁变色，加入尖椒、茄子

5.加盐炒匀，注入适量的清水煮一下

6.煮到茄子软了，加入美极鲜酱油调味（美极鲜酱油味道浓郁，只要放一点点就够了，不会因为色深而影响菜色，加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了）

7.锅里烧开水把面煮熟

8.面捞在碗里，浇上茄子卤，吃吧

小贴士

美极鲜酱油酱香浓郁，只要放一点点就够了，不会因为放多了酱油而色深影响菜色

加了美极鲜酱油就不需要再加鸡精或者味精了