1、事先准备好碱水挂面。2、开水半锅烧开,注意,要想面不打架,不粘糊,要记得水开后下小半勺盐,这样可以使面汤不粘稠,这样面下去就可以每条都清晰不打架。水开后下面条。用筷子一边翻一边加少许的凉开水,然后盖...
1、首先我们先将普通面粉加盐加食用碱混合在一起,将其搅拌均匀。2、继续放入水,将其混合揉成不见干面粉的状态,可以成团就可以。3、接下来,需要用到我们的压面机了,这里多说几句,因为今天操作的是用压面机来操作...
9.把菜摆在面条上。10.芝麻酱加水搅开,加盐,麻辣鲜,生抽,辣椒油搅匀浇在面条上即可。小贴士做好的碱面条拌上熟油可以放在冰箱里,吃的时候取出来做凉面很香的。问题三:碱水面条怎样制作,碱,面,水,面的比例...
在煮碱面时,只要在锅里加入几滴醋,面条就能煮得更好吃,原因也很简单,因为食醋带有弱酸性,能将碱面中碱成分煮出来,并且中和掉,就能有效的避免,碱成分加热后使得面条有粘有发干的现象了。并且食醋本身就有调味的作用...
碱面条的做法大全家常窍门做法一食材:面、水、碱面、盐、麻酱、盐、葱蒜、老抽、生抽1.所需材料放一起。2.加冷水。3.面絮小且匀必须多搅,和的时候干面少。4.调麻酱。5.热油将把葱花蒜末爆香。6....
步骤:1、食用碱5克放入碗里,加一点温水化开。2、500g面粉放在干净的盆里面。3、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀。4、合成较硬的团即可。5、取一份用压面机1档压成面皮。6、反复压几次,再用4档...
2、煮制时,除了加几滴食醋,还要记得加点盐,边煮边用筷子搅拌,碱面中的碱成分能更快更充分的煮出来,而且煮好的面条更入味,吃起来更爽滑,醇厚绵软又不失Q弹,贼美味!3、煮面条得用深锅装一大锅水来煮,煮细...
1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐2、调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。3、面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水,边倒入边用筷子搅拌成面碎4、把面...
碱面面条的家常做法一、和面1、面粉、精盐、食用碱的配入比例是:100:1:0.5取干净碗倒入清水,调入5克精盐2、调入3克(半汤匙左右)的食用碱,调匀。3、面盆里倒入500克的面粉(两人量),倒入配好的盐碱水...
2、面粉倒入面盆中,一边倒入碱水一边搅拌面粉,成棉絮状,和成光滑的面团,饧15分钟左右;3、饧好面团擀成一张大薄饼,越薄越好;4、把面饼反复地折叠起来,用菜刀切成小条,切好的面条撒上干面粉抖散;5、锅内烧开水...