材料
鲅鱼:适量; 五花肉: 适量; 葱:适量;姜:适量;八角:适量;
清炖鲅鱼 的做法
鲅鱼切段,猪肉切片,葱切末,姜切片。
砂锅放水、姜片、八角煮开。
烧水的时间炒锅烧热,用姜擦一下锅底(防粘),倒油烧热,放鱼块煎至里面上色。
鱼块煎好铲到烧锅内,炒锅继续煎肉片,变色后捞到砂锅内大火烧开.
撇去浮沫,加盐、糖、酒小火炖20分钟。
炖好放葱末调味。
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