用料 主料 普通面粉500克 酵母5克 温水250克 辅料 猪肉末 200克 植物油 15克 黄豆酱 3小勺 叉烧酱 2小勺 姜 1小块 酱香肉卷的做法 1. 姜拍碎，肉末中放入植物油、黄豆酱、叉烧酱，顺一个方向搅匀使肉馅上劲，放入姜拌匀，腌制20分钟 2. 面粉与酵

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉馅：200克;红葱头：200克;荸荠：200克; 油豆皮: 3张;地瓜粉: 2汤匙;鸡蛋: 2个; 五香粉：1茶匙;胡椒粉：1茶匙;食盐：1茶匙;鸡精：1茶匙;酱油：1汤匙;植物油：200毫升;

潮汕肉卷的详细做法 潮汕肉卷 简介 潮汕风味的，家乡的味道 用料 猪后腿肉（七分瘦三分肥） 500克 马蹄 350克 红葱头 300克 五香粉 适量 盐 适量 鸡精 适量 鸡蛋 2个 豆腐皮 3张 地瓜粉 200克 潮汕肉卷的做法 将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁 将所

五香肉卷的做法

用料 面粉，肉馅，用量以下有标注 肉龙～肉卷的做法 半斤猪肉陷提前准备，加入大葱，姜末，花椒油，香油，生抽，糖，盐，鸡精，腌制半小时。 300克面粉，150克水，3克酵母揉好先不用发酵，拿出擀成薄厚均匀的皮。 肉馅均匀铺开。 卷起，为了整齐

准备猪肉馅、红葱头

卤肉卷配方资料： （1）卤药包： 香砂仁- 3两、良姜 3两、白扣2两、母丁2两、白芷5两、干姜2两、辣椒5两、八角3两、桂皮3两、红曲米3两、花椒5两、草果2两 （2）作料配比： 水:40斤、鸡精：6两、味精：8两、乙基麦芽酚:2两、盐：2斤、白糖：3斤

准备油豆皮、荸荠

主料 鸡蛋 2个 五花肉 200g 辅料 胡萝卜 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 青椒 适量 味极鲜 适量 鸡蛋清 适量 步骤 1.我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。 2.首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五

将荸荠削去外皮剁碎放入肉泥里面，红葱头去皮切碎加入肉泥中

主料 鸡蛋 2个 五花肉 200g 辅料 胡萝卜 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 青椒 适量 味极鲜 适量 鸡蛋清 适量 步骤 1.我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。 2.首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五

打入2粒鸡蛋，将调料添加进去

食材 主料五花肉10斤马蹄10斤鸡蛋18个蒜苗半斤蒜头半斤面粉2斤豆腐皮20张 辅料五香粉适量盐适量味精适量 步骤 潮汕肉卷的做法步骤11.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了 潮汕肉卷的做法步骤22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起

最后加入适量的地瓜粉（用量以搅拌成稠浓的肉泥即可）用筷子顺一个方向搅拌成粘稠状态

主材：前腿肉 配料：鸡蛋、白萝卜、面粉、粘米粉、葱、姜、海米、海米油 调味料：盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉 油炸海米的做法在这里：油炸海米 1、肥瘦肉剁碎，按个人口味调好肉馅。具体可以参考：干炸丸子 2、白萝卜切丝，加少许盐腌制15分

将油豆皮剪成自己需要的大小，包入适量的肉泥

用料 肉陷 土豆 鸡蛋 土豆卷肉的做法 肉馅调味，放入些许老抽、生抽、盐，再打个鸡蛋，放点淀粉，搅拌，待用 土豆去皮洗净，切大的薄片，越薄越好 锅里放水，水开放入几滴香油些许盐，倒入土豆焯一下，透明即可 土豆捞出过凉水，每片上面放入肉

卷起，卷的过程中要尽量将肉泥捏紧包裹，这样不容易散开

食材 主料 猪肉卷 1条 辅料 油 半勺 盐 半勺 生抽 2～3滴 步骤 1.肉卷洗净切片 2.热油锅放肉卷翻炒 3.放盐，生抽煎至两面微黄 4.在翻炒一下，哎呦美味出来了，盛碗 小贴士 油可以少放，因为肉卷本来就是油的，盐少放，肉卷本身有盐味，肉卷煎至

锅中注入植物油，热锅热油，将加工好的肉卷放入油锅中，转中火炸透炸熟捞起，冷却后切开食用

食材明细 主料 猪肉适量 生菜1棵 西红柿1个 黄瓜1/2个 鸡蛋1个 高筋面粉适量 辅料番茄酱适量 盐适量 淀粉适量 烤肉酱适量 咸甜口味 其他工艺 一小时耗时 普通难度 早餐肉卷的做法步骤 1 准备好所有材料。 2 猪肉要切成大片，提前用烤肉酱腌制。

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

黄金肉卷的做法步骤图，黄金肉卷怎么做好吃

主料

鸡蛋

2个

五花肉

200g

辅料

胡萝卜

适量

料酒

适量

盐

适量

油

适量

青椒

适量

味极鲜

适量

鸡蛋清

适量

步骤

1.我们今天要准备的食材有五花肉200g、胡萝卜、青椒、盐、味极鲜、料酒、鸡蛋清、鸡蛋两个。

2.首先将胡萝卜切粒、青椒切粒、五花肉剁碎。

3.准备好肉末，加适量盐、倒入少量味极鲜、适量料酒、适量鸡蛋清，拌均匀，接着加入青椒粒、胡萝卜粒，搅拌均匀备用。

4.将鸡蛋打入碗中，加入小半勺盐，打散至蛋液蓬松。

5.热油锅，将蛋液平铺入锅中，煎至成型后，翻边煎另一面，煎至两面金黄时，出锅。

6.准备好蛋皮，将肉馅平铺在煎好的蛋皮上，卷起来备用。

7.锅中倒入小半锅清水，将蛋卷隔水蒸十分钟。

8.蒸好后，置于zd砧板上，切块，装盘，就可以尽情享用啦！

怎么炒潮州肉卷的做法

食材

主料五花肉10斤马蹄10斤鸡蛋18个蒜苗半斤蒜头半斤面粉2斤豆腐皮20张 辅料五香粉适量盐适量味精适量

步骤

潮汕肉卷的做法步骤11.肉切小片，马蹄切丁，大概像腰果大小就可以了

潮汕肉卷的做法步骤22.蒜苗只要白色部分，剁成蒜蓉，蒜头也一起剁

潮汕肉卷的做法步骤33.然后把肉，马蹄，蒜蓉，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉全部和在一起，和均匀然后把面粉和进去，全部和均匀

潮汕肉卷的做法步骤44.把豆腐皮摊开，其他的豆腐皮要用湿布盖着

潮汕肉卷的做法步骤55.把和好的五花肉糊摊在豆腐皮的边缘，用手压紧

潮汕肉卷的做法步骤66.然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条

潮汕肉卷的做法步骤77.把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上

潮汕肉卷的做法步骤88.大火蒸半个小时就可以出锅了。蒸好的肉卷等放凉了就可以切块了，蒸热吃也可以，不怕上火可以炸着吃更香

潮汕肉卷的做法步骤99.吃不完的肉卷可以冻在冰箱里，以后要吃的时候解冻即可

豆片肉卷的做法步骤图，豆片肉卷怎么做好吃

主材：前腿肉

　　配料：鸡蛋、白萝卜、面粉、粘米粉、葱、姜、海米、海米油

　　调味料：盐、生抽、蚝油、花椒粉百、胡椒粉

　　油炸海米的做法在这里：油炸海米

　　1、肥瘦肉剁碎，按个人口味调好肉馅。具体可以参考：干炸丸子

　　2、白萝卜切丝，加少许盐腌制15分钟，稍捏一下水。

　　3、萝卜水可以分镜加入肉馅中，每次都要搅拌吸收后再加下一次，搅至肉馅上劲后，加入面粉和粘米粉，加入最后一次的萝卜水一起拌匀。加葱花拌匀。

　　4、捏水后的萝卜丝略剁小段，加海米油拌匀后加入肉馅中。度

　　5、整张豆皮从中间剪开成二个半圆，在一侧放上肉馅，整理成条，小心卷起，尽量卷紧点。

　　6、依次做好所有的知肉卷，排入抹油的蒸笼中，蒸锅水开后蒸约20分钟，凉透后切片，入锅煎或者炸至两面金黄最好吃。

　　贴士：

　　1、肉馅调制的口味我这里没有详细说，可根据个人口味，也可以参考我给的链接。

　　2、面粉和粘米粉的比例大概各半，如果没有粘米粉可完全用面粉，不过有粘米粉煎后口感会更好。

　　3、豆皮很薄，卷好后要马上蒸，否则时间长了容易道烂。

　　4、我蒸的时候排的太紧，有点粘，要注意留空。

炒肉卷的做法有哪些？

食材

主料

猪肉知卷

1条

辅料

油

半勺

盐

半勺

生抽

2～3滴

步骤

1.肉卷洗净切片

2.热油锅放肉卷翻炒

3.放盐，生抽煎至两面微黄

4.在翻炒一下，哎呦美味出来了，盛碗

小贴士

油可以少放，道因为肉卷本来就是油的，盐少放，肉卷本身有盐味，肉卷煎至微黄比较好吃