材料
鸡腿：500克; 花生: 少许; 辣椒粉：50克;白芝麻：10克;橄榄油：250克;八角：1个;花椒：15克;料酒：1小勺;葱：1根;姜：1大块;芝麻油：4大勺;酱油：1大勺;白醋：1大勺;白糖：1大勺;食盐：1小勺;
口水鸡的做法
辣椒面和芝麻一起放在耐热容器中;容器要大一点儿，因为浇热油的时候会沸腾
葱姜蒜切大块，备好八角和花椒
小锅内加入橄榄油，加热到7成油温 ; ;清晰的油纹迅速展开，油面上微微有点儿烟，关火
下入八角和葱姜蒜，炸出香味
待油温略降，加入花椒，炸出香味
分两次，一边过滤出调味料一边将油倒入辣椒面和芝麻中：第一次倒入后搅拌均匀，待油温降一些倒入第二次
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