炖鲅鱼的简单方法的做法1.把鱼洗干净，五脏扣出，切成段，放入盐，料酒腌十分钟。2.把葱，姜，蒜切好。3.先炒葱姜蒜和辣椒，一进锅翻炒两下就拿出来。再把鱼放进去翻炒，（因为我用的是电炒锅，所以容易糊锅，可...

1、准备好材料。2、把鲅鱼剁成段，先用锋利的刀子切开，到骨头的位置用剪刀剪断，这样才会保持鱼肉的平整，不然全部切成渣渣了。3、切好的鱼块，用厨房纸吸干表面的水分，炒锅烧热后放入鱼块，切块向下开始煎鱼。4、煎到...

1.洗好的鲅鱼。2.斜着切大段，备用！3.葱姜切好，备用。4.放油，接着加葱姜，不要等到油开，那么葱姜会糊。5.然后放鱼，接着加点料酒。6.加温水和剩下的姜片7.最后加盖子，大火炖开后加盐，中火炖10分多钟。

1、鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉；2、热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用；3、热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜...

1、鲅鱼去鳃去内脏收拾干净，洗净拭干，切成2cm厚的段，晾干。2、锅烧七分热，入油，下入葱段、姜、蒜和少许豆瓣酱爆香。3、锅中加清水，调入生抽、老抽上色。4、下入鲅鱼段，大火烧开后转小火慢炖20分钟以上。5、...

1、金鲅鱼、葱、姜、蒜、干红辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、花椒、大料、冰糖、生抽、老抽、盐、花生油适量。2、首先把金鲅鱼去鳞，去除内脏洗净（肌骨上的淤血一定要去除），用刀剁成2厘米左右的块备用即可；3、然后把葱，...

1、食材：鲅鱼两条、葱花姜片适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、食用盐适量。2、首先将鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等。3、然后倒入适量的酱油，料酒腌制十五分钟。4、准备适量的葱花和姜片备用。5、然后再开火热锅，...

1、如果鲅鱼比较大，要切段下锅炖，小鲅鱼直接下锅就好。2、爆锅后记得加面酱炒香，是炖鲅鱼的主要食材之一。3、切记不要加水炖，要用啤酒炖鲅鱼，这是主要食材之二。按照我的方法做鲅鱼，保证上桌就扫光。

步骤：1、准备好原材料。2、炒锅入油放入葱花，姜片，蒜瓣炒香。3、加入切好的蒜苔，翻炒。4、加入料酒，生抽，蚝油翻炒均匀。5、加入鲅鱼片。6、加入开水没过鱼片，加入盐。7、大火烧开转中火，最后留一点汤汁。8、...

1、准备食材。2、首先，鱼去鳃去内脏洗净，用盐（2克）涂抹均匀腌制30分钟。3、在鱼身均匀涂抹上一层面粉。4、锅中倒油开小火。5、油温七成热放入鱼，煎至两面金黄色。6、放入葱姜蒜炒香。7、放入生抽。8、加入...