主料 泥鳅 400克 辅料 油 适量 盐 适量 椒盐 适量 鸡蛋 适量 中筋面粉 适量 生粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.把泥鳅剖腹洗净,并搓掉光面那一层滑的东西 2.碗里打入一个鸡蛋,加入生粉 3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量 4.加入适量的清水拌成面糊 5.把泥
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
泥鳅:20条; 葱:2根;姜:5克;蒜:5克;色拉油:适量;食盐:适量;料酒:10毫升;椒盐:适量;干辣椒:5个;
用料 泥鳅 20条(8-10厘米长的) 青葱 2根 姜 5克 蒜 5克 干椒 5个 食用油 适量 盐 适量 料酒 10ML 椒盐 适量 椒盐泥鳅的做法 买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次 空锅烧大热,用篓捞起水中泥鳅迅
椒盐泥鳅的做法
鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒 做法 1、鳅鱼去头去内脏,剁成连体段。 2、大米粉放盐、姜末拌匀。 3、将鳅鱼两边拍上大米粉,装碗,上笼蒸20分钟取出。 4、撒上蒜泥、胡椒、葱花,淋上熟猪油,另配酱油、醋味碟即成。
买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次
泥鳅的营养价值 1、泥鳅含有丰富的蛋白质成分,比鱼类还要高,能补充人体所需的营养,而且口感美味健康。 2、泥鳅含有大量的维生素,所含的维生素甚至于高出鱼和虾的3~4倍,食用泥鳅能有效抗衰老,特别是中老年人,有益于心血管的健康。 3、泥鳅
空锅烧大热,用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里,同时急速盖上盖;(活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的)
做法如下: 一.巫山胖泥鳅 1.将泥鳅宰杀后,飞水待用。 2.另起锅下油炒麻辣泡椒味汁,下汤放入泥鳅,再入高压锅内压制3分钟出锅,加入氽水后的青笋,吃味装盘即成。 二.粉蒸泥鳅 1.鳅鱼去头去内脏,剁成连体段。 2.大米粉放盐、姜末拌匀。 3.将
锅洗净重新置火上,加食用油,油热5成时(手放在油上空,感觉有点温热),将泥鳅放入,炸至表面凝固捞出,继续让锅中油温升至7成(油中插入一筷,筷周围冒出无数小泡泡),再次放入泥鳅复炸至表面焦香,体呈金,捞出摊晾控油
主料 泥鳅400g 辅料 油适量 盐适量 椒盐适量 鸡蛋适量 中筋面粉适量 生粉适量 鸡精适量 步骤 1.把泥鳅剖腹洗净,并搓掉光面那一层滑的东西 2.碗里打入一个鸡蛋,加入生粉 3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量 4.加入适量的清水拌成面糊 5.把泥鳅放进去,
青葱、姜、蒜分别切成末,干椒切成小细圈
主料 泥鳅 400克 辅料 油 适量 盐 适量 椒盐 适量 鸡蛋 适量 中筋面粉 适量 生粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.把泥鳅剖腹洗净,并搓掉光面那一层滑的东西 2.碗里打入一个鸡蛋,加入生粉 3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量 4.加入适量的清水拌成面糊 5.把泥
锅中留些许刚炸泥鳅的油,中大火加热,下姜蒜椒末爆香
材料:泥鳅400克、大蒜、红干椒、姜末适量。做法:1、将活泥鳅清洗干净; 2、放进烧红的锅里,煎到泥鳅微黄,起锅; 3、将泥鳅的内脏清理干净; 4、将油放入锅中加热,然后将大蒜、姜未、红干椒爆香,最后放入泥鳅翻炒,如果粘锅,可以放一小匙
倒入炸泥鳅,盐,料酒翻炒,最后再撒入椒盐拌匀,加重泥鳅的味道,关火,盛起泥鳅
用料 泥鳅 20条(8-10厘米长的) 青葱 2根 姜 5克 蒜 5克 干椒 5个 食用油 适量 盐 适量 料酒 10ML 椒盐 适量 椒盐泥鳅的做法 买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次 空锅烧大热,用篓捞起水中泥鳅迅
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椒盐泥鳅的做法步骤图,椒盐泥鳅怎么做好吃
主料 泥鳅400g
辅料 油适量 盐适量 椒盐适量 鸡蛋适来量 中筋面粉适量 生粉适量 鸡精适量
步骤
1.把泥鳅剖腹洗净,并搓掉光面那一层滑的东西
2.碗里打入一个鸡蛋,加入生粉
3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量
4.加入适量的清自水拌成面糊
5.把泥鳅放进去,让泥鳅上裹上面糊
6.然后起油锅,加入泥鳅
7.用中火来煮
8.一边金黄后翻个面继续煎
9.煎到两边金黄后取出zhidao,撒上椒盐即可
椒盐泥鳅怎么做好吃,椒盐泥鳅的家常做法
主料
泥鳅百
400克
辅料
油
适量
盐
适量
椒盐
适量
鸡蛋
适量
中筋面粉
适量
生粉
适量
鸡精
适量
步骤
1.把泥鳅剖腹洗净,并搓掉光面那一层滑的东西
2.碗里打入一个鸡蛋,加入生粉
3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量
4.加入适量的清水拌成面糊
5.把泥鳅放进去,让泥鳅上裹上面度糊
6.然后起油锅,加入泥鳅
7.用中火来煮
8.一边金黄后翻个面继续煎
9.煎到两边金黄后取出,撒上椒盐即可
小贴士
注:煎的时候版千万不要心急,大火肯定是煎不好的
养泥鳅时可以在水里滴几滴香油,这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水,不权用剖腹也可以
怎么做椒盐泥鳅?
材料:泥鳅400克、大蒜、红干椒、zd姜末适量。 做法:1、将活泥鳅清洗干净; 2、放进烧红的锅里,煎到泥鳅专微黄,起锅; 3、将泥鳅的内脏清理干净; 4、将油放入锅中加热,然后将大蒜、姜未、红干椒爆香,最后放入泥鳅翻炒,如属果粘锅,可以放一小匙清水。
椒盐小泥鳅怎么做好吃
用料
泥鳅 20条(8-10厘米长的)
青葱 2根
姜 5克
蒜 5克
干椒 5个
食用油 适量
盐 适量
料酒 10ML
椒盐 适量
椒盐泥鳅的做法
买来活泥鳅在盆中放水养1-2日,水中滴1匙食用油,使其吐净肚中沙污,中途换水1-2次
空锅烧大热,用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里,同时急速盖上盖;(活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的)
锅洗净重新置火上,加食用油,油热5成时(手放在油上空,感觉有点温热),将泥鳅放入,炸至表面凝固捞出,继续让锅中油温升至7成(油中插入一筷,筷周围冒出无数小泡泡),再次放入泥鳅复炸至表面焦香,体呈金*,捞出摊晾控油
青葱、姜、蒜分别切成末,干椒切成小细圈
锅中留些许刚炸泥鳅的油,中大火加热,下姜蒜椒末爆香
倒入炸泥鳅,盐,料酒翻炒,最后再撒入椒盐拌匀,加重泥鳅的味道,关火,盛起泥鳅
小贴士
怎样在家里制作无任何添加剂的椒盐
原料:花椒、盐(花椒∶盐7a686964616fe78988e69d8331333365656465=2∶1)
工具:料理机
做法:
1、准备好盐与花椒,如果喜欢麻味重,花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒,盐要炒至带黄,花椒煸出麻香味。(注意两样都不能炒过头,出焦味)
2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。
3、通过过滤网滤筛,留下细粉末,粗杂质弃。找一密封空调味瓶子,装入花椒粉与盐末,两者在瓶子中拌匀。
家庭制作椒盐,为图新鲜安全干净,所以一次不要多做,随吃随制,椒盐不宜久放;椒盐是很好的调味料,最合适油炸食物蘸吃。
鳅鱼怎么做好吃看一下
鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒
做法
1、鳅鱼去头去内脏,剁成连体段。
2、大米粉放盐、姜末拌匀。
3、将鳅鱼两边拍上大米粉,装碗,上笼蒸20分钟取出。
4、撒上蒜泥、胡椒、葱花,淋上熟猪油,另配酱油、醋味碟即成。
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