材料
草鱼：2500克; 柿子椒: 1个;红椒: 1个; 姜：适量;葱：适量;食盐：适量;五香粉：适量;料酒：适量;酱油：适量;淀粉：适量;植物油：适量;
烩炸鱼块的做法
草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块
鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上
腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金出锅，油温上来后复炸一次
再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块
炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块
加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右
待基本上没有汤汁时放入青红椒片
大火炒至断生即可
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