1、准备好泥鳅，清洗干净2、加盐，料酒和姜丝，拌匀腌一下3、加入一个鸡蛋4、加入面粉、翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅5、锅中热油，放入泥鳅6、中火炸到两面金黄7、夹出装盘...

准备食材如下：泥鳅20条，色拉油适量，食盐适量，葱2根，姜5克，蒜5克，干辣椒5个，料酒10毫升，椒盐适量具体做法如下：买来活泥鳅在盆中放水养1—2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1—2次，空锅...

干炸泥鳅的做法步骤1泥鳅买回来养几天，让它把脏东西吐干净，每天记得换水2泥鳅倒到一个盆子了，放上盐，同时盖盖，泥鳅不蹦跶了就可以3泥鳅被盐杀后会出很多粘液，要冲洗干净后再放盐腌制一个小时，腌好后...

根据菜肴需要，泥鳅有两种炸法：一个是前面的方法，六成热的油一直炸焦黄。炸出的泥鳅已经很少水分，主要用于焖烧，焖烧过程中再融进部分水分，捎带调料。再一个炸法，七成热油，烧到起烟，高温快炸，外层焦黄，里面还有...

炸泥鳅做法一，材料泥鳅，油，姜，蒜末，干辣椒粉，水，鸡精做法1.灌醉后先大火然后转小火炸干；2.捞出滤干油；3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了～做法二，...

做法1.灌醉后先大火然后转小火炸干；2.捞出滤干油；3.少许余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香；4.倒入泥鳅拌匀，撒少许鸡精喷点水沏一下就OK了～泥鳅怎么做好吃泥鳅烧腌菜，需要准备几条新鲜泥鳅，把肚皮剪开内脏去除清洗...

1.灌醉后先大火然后转小火炸干;2.捞出滤干油;3.少许余油下姜蒜末,干辣椒粉煸香;4.倒入泥鳅拌匀,撒少许鸡精喷点水沏一下问题五:正宗干炸泥鳅的制作方法?干炸泥鳅的做法步骤1泥鳅买回来养几天,让它把...

一、第一步将准备好的泥鳅用水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。二、然后在清洗好的泥鳅上加盐，料酒，姜丝和鸡蛋，拌匀腌一下。三、放入适量面粉，翻拌均匀，让面糊裹满泥鳅，如下图所示。四、锅里放油，用中火，...

1.泥鳅用清水冲洗干净，可以养一段时间再吃。2.将养泥鳅的水沥干，放入有盖的容器里，加入适量的食盐，盖上盖子，20分钟后泥鳅就死了，将泥鳅冲洗干净，去除内脏和头部。3.清理干净的泥鳅加适量的食盐、黑胡椒、料酒抓一...

6.炸好的泥鳅，这次的炸得比较干，因要放好几天。7.加入盐8.放好盐的泥鳅。9.辣椒粉放在一个耐热的盘里，倒入炸泥鳅的油，油温不要太高，以免烧糊掉辣椒粉，再加上蒜和姜末。10.把辣椒粉拌入泥鳅里，拌均匀。1...