主料 剁辣椒，1小勺 辅料 油适量，盐5g，糖12g，蚝油1小汤勺，味极鲜1小汤勺 步骤 1.锅内放油，开小火 2.小火油热，放入蒜末和剁辣椒爆香，然后放入味极鲜稍稍熬制10秒钟，加入很少量的水（约10克），然后放入盐，糖，蚝油熬制即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾：500克; 蒜：4瓣;小葱：2跟;葱：1段;姜：3克;植物油：1大勺;料酒：2大勺;食盐：少许;鲜味汁：1大勺;生抽：1大勺;白糖：1勺;

用料 活虾 适量 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 白酒 一大勺 盐 1/3勺 姜汁 1/3勺 生抽 1/2勺 香醋 1勺 脆嫩爽口白灼虾的做法小窍门的做法 市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水，之后再装上冰带回家。先准备好2或3份冰水备用。 锅中加入

白灼虾的做法

需要准备：葱姜蒜、生抽、陈醋、食盐、白糖、味素和辣椒油。 1、首先将葱姜蒜去皮切成末，如图所示。 2、然后把切好的葱姜蒜放入到小碗中，如图所示。 3、接下来倒入生抽和陈醋，见下图所示。 4、接着再加入食盐、白糖、味素和辣椒油，见下图所

锅入少油，加入蒜和姜片稍煎香

1锅内放油，开小火 2小火油热，放入蒜末和剁辣椒爆香，然后放入味极鲜稍稍熬制10秒钟，加入很少量的水（约10克），然后放入盐，糖，蚝油熬制即可。 白煮虾是用白灼烧做成的，让它们保持新鲜，香甜，鲜嫩，然后把虾做成酱汁。所以白灼虾的蘸酱也

在锅中加入半锅水，加入其它A料将水煮开。将虾去掉虾线，剪虾须、虾脚后，下入锅中煮制

大多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，经过一个南方朋友的指点，我终于得以扫盲，发上来，跟北方朋友们一起学习一下哈！ 【白灼虾的方法】 原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法： 1）基围虾洗

大约煮1分钟左右的样子，虾变红色后关火

【做法- 制作方法】 菜 名： 白灼虾 主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝

蒜压蓉，小葱切花，姜切细粒

大多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，经过一个南方朋友的指点，我终于得以扫盲，发上来，跟北方朋友们一起学习一下哈！ 【白灼虾的方法】 原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺 做法： 1）基围虾洗

锅入B料的油烧七八分热，油要冒点烟

【做法- 制作方法】 菜 名： 白灼虾 主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝

淋入调料碗中激出葱蒜的香味，再加入其他B料。将虾肉剥好蘸食吃

白灼虾的做法 1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开 2.水烧开后放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾 3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火 4.将虾捞出沥净水 5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可 调味1:生抽+日本芥辣 调味2:蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟

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白灼虾怎么做

大多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，经过一个南方朋友的指点，我终来于得以扫盲，发上来，跟北方朋友们一起学习一下哈！

【白灼虾的方法】

原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺

做法：

1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。

2）锅中源倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。

3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅百速放入冰水中浸泡一会。

4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料度食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）

小贴士：

在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

基围虾洗净，减去虾须，沥干备用

葱姜切好，准备问一大勺白酒

锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。

待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰答水中浸泡一会。

沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）

白灼虾的虾抽(蘸料)的做法?

　　e799bee5baa6e79fa5e9819331333231626264【做法- 制作方法】

　　菜 名： 白灼虾 主 料： 鲜虾500克，油1汤匙。 配 料： 生抽3茶匙，红椒丝1汤匙。 做 法： 1、虾用水冲洗干净。2、煲滚半锅水，加1汤匙油，水滚放入虾搅匀，见虾转红色而虾身弯曲，即可用有孔杓子捞起上碟。3、用加了红椒丝的豉油醮来吃。

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　　白灼虾

　　白灼虾著名广州菜肴。以广东特产基围虾为主料，沸水灼熟后，拌以调料食用。灼是指将原料精水煮熟，要求火猛，时间短，可保持主料原味。基围虾品种特异，肉味鲜美，为一般虾品所不及。

　　[制作原料]

　　基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。

　　[烹饪方法]

　　1．将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；

　　2．清水烧开后放入鲜虾焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。

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　　【白灼虾的方法】

　　原料：鲜活基围虾 葱姜 白酒一勺

　　做法：

　　1）基围虾洗净，减去虾须，沥干备用。

　　2）锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水。

　　3）待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

　　4）沥干水分后，蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用均可。（备注：我的蘸料不是辣椒豉油）

　　小贴士：

　　在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。加入姜、葱和酒进行白灼的话，腥味才可去尽。

白灼虾的做法，白灼虾怎么做

　　白灼虾

　　制作白灼虾，首先要选好虾。选用鲜活的虾，买好后，要求卖家在塑料薄膜袋里打入氧气。回家洗干净后，去除掉虾线和虾包。虾的背部有一条黑线，这条黑线就是虾线，我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺，把它剪掉，虾包就在里面，把它挑出来就可以了。

　　白灼虾1

　　原料：基围虾、葱、姜、酱油。

　　做法：

　　基围虾洗净，去掉虾须、虾线、虾包，沥干备用；

　　加入适量清水，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，水开后放虾灼熟，变红即可；

　　出锅迅速放入冰水中浸泡一会。，捞起来沥干水份；

　　在小碟内倒入海鲜酱油，加入日本青芥末。

　　白灼虾2

　　原料：基围虾 500克、姜 适量、葱结 适量、白糖 1勺、台湾米酒 2勺 。

　　（我们这里用白糖代替盐,这样虾肉会更鲜甜!肉质也更嫩! ）

　　基围虾买回来用清水冲洗几遍，去虾须、虾线、虾包，沥干备用。

　　放入一勺白糖。

　　放入2汤匙台湾米酒。

　　锅放入适量水，依次加入姜丝，葱结。

　　大火烧开2分钟后，倒入虾。

　　盖上锅盖，直到虾不乱蹦了，接盖煮。

　　开盖大火煮3分钟左右虾尾全部弯曲，即可关火。

　　蘸料：可用：蒜泥、草菇老抽、香醋、蒸鱼豉油、淋上几滴芝麻油或纯橄榄油。

　　小贴士

　　1．没有台湾米酒也可以用崇明老白酒（或酒酿米酒代替）。

　　2．白灼虾一定要鲜活的虾，才好吃！烫的时候速度要快，盖上锅盖，否则虾遇到热水会蹦的，小心烫伤啊！　虾尾弯曲就熟了，别煮久了，虾肉变老了！

　　3．放糖就别放盐了，个人认为是真的不错哈！值得一试的！

　　白灼虾3

　　用料：鲜虾，大蒜，生姜

　　调味：盐，生抽，香醋，芝e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333339663433麻油

　　鲜虾处理干净。

　　生姜一半切片，一半切成碎末。

　　大蒜用刀背拍成蒜蓉。

　　冷水下锅，放入生姜片。

　　锅中水煮沸放入鲜虾。

　　放适量料酒，锅中水再次煮沸即可捞起虾子摆盘。

　　【粤菜】白灼虾

　　食材：新鲜沙虾 500克 、姜 2片 、蒜 4瓣 、米酒 1汤匙 、盐 1茶匙 、李锦记海鲜酱油 2汤匙 、香油 适量

　　沙虾洗净，用牙签挑去虾线、虾包备好。

　　姜切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鲜酱油备好。

　　锅下适量清水，放入姜、蒜和盐，再淋入米酒。

　　烧开后放入沙虾。

　　虾身卷曲变红后立刻关火，在水里焖上1分钟，捞出剪须上盘。

　　蘸料：起锅下香油，香油烧热后，淋在蒜茸酱油汁上即可。

白灼虾做法(详细）

白灼虾，是粤菜中的代表菜。做法：1.先把虾知用清水冲洗干净

2.锅里加水，以没过虾为宜，烧开。

3.把虾放入水内，煮制颜色变红，快道速捞出用凉水冲两遍。

4.盘内加一生菜叶铺底，把虾铺在上面，在倒上一碗大红浙醋，加点姜末。就OK了

白灼虾做法

白灼虾的做法

1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2.水烧开后抄放入处理好的(剪去须脚，挑去虾线)虾

3.虾放入后，用中火煮1分钟即百熄火

4.将虾捞出沥净水

5.准备好喜爱的调味料蘸来食即可度

调味1:生抽+日本芥辣

调味2:蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖

调味3:香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖

调味4:青椒圈加油在锅里略炒+ 盐 + 生抽 + 糖