用料 山药 80克 牛奶 150克 蓝莓 25克 白糖 5克 柠檬汁 5克 蓝莓山药泥的做法 准备食材： 山药80g，牛奶150g，蓝莓25g，白糖5g，柠檬汁5g 将山药洗净，上锅蒸15-20分钟，把山药蒸熟。 将蒸熟的山药去皮。掰成小块放到大碗里，加入150g牛奶。PS：

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

山药：250克; 蓝莓果酱：30克;牛奶：20克;食盐：1克;

蓝莓山药泥 步骤1 山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟（大概15-20分钟）。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的 步骤2 把山药去皮 步骤3 蓝莓山药泥的做法大全 用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药

蓝莓山药泥的做法

做法 1) 山药洗净。 2）切段，上锅蒸熟。 3）蒸熟后的山药去皮。 4）放入保鲜袋中用擀面杖压泥。 5)再放入蓝莓酱用擀面杖擀匀。 6）保鲜袋剪一小口，挤出蓝莓山药泥在盘中。 7）上面用草莓酱点缀。

山药洗净，去皮后切成薄片放入盘中，入沸水锅中蒸10分钟至山药熟透后取出

食材明细：山药适量、蓝莓酱适量 蓝莓山药的做法步骤 1 山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。 2 放入锅中大火10-15分钟蒸熟。 3 取出过凉水至冷却。 4 山药码入盘中形成井字格。 5 蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

趁热将蒸好的山药用勺子按压成细腻的泥状，加入少许盐和牛奶混合均匀，蓝莓果酱用少许开水调匀

按照以下方法挑选： 从口感来说普通山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面”。我们可以根据不同的用途选择适合自己的。 1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特

将山药泥放入碗中，用勺子稍稍整一下形状，将调好的蓝莓果酱淋在上面即可

一、 蓝莓山药泥 1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担

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蓝莓山药选用哪种山药好？

按照以下方法挑选：

　　从口感来说普通山药分为两种，一种比较脆，另一种比较“面”。我们可以根据不同的用途选择适合自己的。

　　1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃;若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。

　　2、再看外观。稍稍有点扁，头上带一点弯曲，颜色是棕*;或是茎干笔直，质地坚实;再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。

　　3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感;不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。山药一旦被冷冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感不佳。

　　4、买的时候可以掰开一点外皮，或者看山药切断面，肉质呈白色，汁液黏稠的就是新鲜山药;被冻过的山药切开后，里面肉色发红如铁锈，而且有硬心，汁液像水。

　　二、如果你想买好山药滋补，那么哪种山药营养价值最高?

　　据说山药的名称有350种之多，怀山药、淮山药、麻山药、菜山药、毛山药、光山药、脚板苕都是它的名号;山药的产地也算是南北通达了，河南、山东、河北、湖南、广东都有山药种植地。

　　作为薯类的一员，山药的身份与其余的薯类诸如土豆、红薯、木薯、芋头等的身份不同，因其可以入药，兼药用与食用之美而成为“药食同源”的食物，适合四季长期食用。

蓝莓山药冰粥怎么做

一、 蓝莓山药泥

1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。

2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。

3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。

4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。

5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。

应根据个人要求适当调整

二、 蓝莓山药架

1、将蓝莓去皮，切成大约5厘米长，1厘米宽的长条状；

2、将去皮后的山药条放入沸水中煮熟;

3、将山药捞出后凉凉，在冰糖水中浸泡1小时左右;

4、将经浸泡的山药条按照自己喜欢的方式摆在盘中，用适量得蓝莓酱淋在山药条上即可。

蓝莓山药的蓝莓简介

蓝莓（Blueberry），是越橘属蓝色浆果。市面上常见的有两种，一种野生，低灌木，矮脚，颗粒较小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至 240cm 高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。蓝莓含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。主产于美国又被称为美国蓝莓，我国仅有大兴安岭和小兴安岭林区少数野生蓝莓，近几年来才成功进行人工驯化培植。

怎么把蓝莓山药泥做成形 食全食美

最简单的就是直接装入裱花袋，挤在盘子里。要么就用磨具（比如煎蛋用的圈），压紧，推出来

蓝莓和山药能一起吃吗 蓝莓和山药怎么做好吃

可以的，在饭店吃过蓝莓酱拌的山药，是甜品，但不知道怎么做的。