1、青鱼洗净，去除鱼骨，切片 2、切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，番茄洗净，切丁 3、热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎 4、加入2大碗的热水 5、大火煮至汤奶白（大概要5分钟

今天我们将学习如何制作开胃又好吃的番茄酱鱼，提前将相关食材准备好。

做法一、原料： 番茄2斤 鱼片250克 葱姜蒜少许 料酒一点点 干淀粉 10克 盐 2克 1、将鱼片洗干净,沥干水分,加入几滴料酒(不要放多了),干淀粉,1/4个蛋清(没有可不加.)用手抓匀,放置一边,浆上个15分钟 2、将葱姜蒜洗干净,切好备用 3、将番茄去皮(懒

首先处理食材，将葱切末，鱼切肉片。

我会 可惜 我在北京 最佳答案首先你要选择鱼，有很多种，但是最好用沙丁鱼，别用鲅鱼。 主料：沙丁鱼，番茄酱，（沙丁鱼买完后都是处理好的，回家再简单洗下，番茄酱用量看你做多少鱼和你喜不喜欢这个口味来定，一般5-6条放1盒番茄酱即可） 配料

再倒入料酒，加入五香粉、盐，打入蛋清搅拌，再加入淀粉搅拌均匀。

做法 步骤 1 材料准备。黑鱼骨头跟肉分离，鱼骨剁大块，鱼肉切薄片，葱切小段。 步骤 2 鱼骨加几滴柠檬汁和姜末，去腥。 鱼片加几滴柠檬汁、姜末、盐、生粉，拌匀后冰箱冷藏待用。 步骤 3 西红柿热水烫下去皮切叮 步骤 4 锅中倒入橄榄油，下番茄

然后倒入少许油，开火，将鱼肉入油煎炸，西红柿切片，黄瓜切片，摆盘。

主料 福寿鱼 1条 辅料 番茄 2个 盐 适量 白醋 适量 红薯粉 适量 白糖 适量 油 适量 步骤 1.先将鱼洗干净，鱼身划两个刀叉，两面都划。全身抹上盐，腌制十分钟。 2.在锅里倒入油。 3.将刚刚腌好的鱼，用水冲一下，甩干，放入锅里炸。 4.炸至金黄

接着开火，油下锅预热，葱末下锅，加入番茄酱、清汤、鸡精和鱼肉翻炒，关火装盘，完成。

番茄鱼 鱼香味十足，口感酸甜、外焦里嫩。加上炸好的土豆丝垫底，真是美味下饭呀。 主料：草鱼一条、土豆 调料：番茄沙司、自制番茄辣酱、黑胡椒、面包糠、鸡蛋、生抽、料酒、蚝油、盐、味精、白糖。 制作方法：1.鱼洗净剔骨切片，用胡椒，蚝油

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主料

鲤鱼1000克

北豆腐200克

方法/步骤

鲤鱼去内脏去腮，清洗干净，切成三大段。西红柿，葱蒜，都需要改刀，切成小块。

炒锅内放入适量的食用油，爆香葱蒜块。

切碎的西红柿丁也一同进锅进行翻炒，加入盐和五香粉，炒成西红柿酱。

炒好的西红柿酱，加入清水，和黄豆酱，烧开。放入切好的鱼段。

鱼下锅之后，再次开锅，把北豆腐也放进锅里一同煮。所谓千炖的豆腐，万炖的鱼，炖的越久才越香越入味。

炖好的番茄鱼豆腐，起锅的时候，撒上香菜末就可以上桌食用了，鲜香无比。

注意事项

炖鱼的时候，盐可以多加一点，鱼很吃盐的，而且鱼肉偏咸一点更有味道。

泡椒番茄鱼的做法 泡椒番茄鱼怎么做好吃

材料

番茄2个（中等大小）、鱼片100克、豆腐1盒（）

番茄酱2汤匙（30ml）、姜片3片、大蒜（切成末10克）、葱花适量、料酒2茶匙（10ml）、淀粉1茶匙（5ml）、胡椒粉少量、盐适量、油

做法

1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香。

2、 放入番茄块炒香。

3、 加入番茄酱一起炒。

4、 加入适量开水煮开。

5、 豆腐切成片，放入煮开。

6、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。

番茄鱼做法？家常的，我用的是番茄酱

新鲜草鱼切块，加姜丝、胡椒粉、黄酒，拌均匀后腌制5分钟；

锅中放少许油，放入鱼块。煎至定型煎至半熟后加入开水，水的量以接近鱼即可水开后炖3分钟；

另起锅炒香洋葱、蒜和姜（如果用的是西红柿加入西红柿丁）炒至西红柿变软，

若用的番茄酱，加入番茄酱，炒均匀加盐、糖和适量的胡椒粉；

将番茄酱超好的酱汁，导入炖鱼的鱼汤里，水开后炖5分钟即可。

红烧番茄鱼怎么做好

步骤

红烧番茄鱼的做法步骤11.鱼一条，红绿辣椒！姜！

红烧番茄鱼的做法步骤22.锅里的油热到八分热，的时候把鱼放下去炸油一下！

红烧番茄鱼的做法步骤33.炸到金黄鱼熟透了。捞起来！

红烧番茄鱼的做法步骤44.鱼捞起装进盘子，放上葱段！

红烧番茄鱼的做法步骤55.把锅里的油倒起来！下一碗清水烧开，下少许的盐和鸡精料酒。再下番茄酱勾芡！

红烧番茄鱼的做法步骤66.最后把红青辣椒丝下锅勾芡

红烧番茄鱼的做法步骤77.把勾芡完的番茄酱淋到鱼上面！好了！出锅

重庆地区番茄鱼做法

主料

草鱼

500g

番茄

400g

辅料

番茄汁

3汤匙

生姜

1块

大葱

1/2根

大蒜

3粒

白胡椒粉

1/2茶匙

盐

适量

白芝麻

1汤匙

黄酒

1茶匙

鸡蛋清

1个

香葱段

适量

花生油

适量

步骤

1.将大葱切成段，生姜和大蒜切成片。

2.用开水把番茄的表皮烫软，再拨去皮切成厚片。

3.草鱼剖开，洗净肚子里的黑膜及异物，剔骨，片成片，加一片生姜，取香葱段、鸡蛋清、半1/4匙白胡椒粉、黄酒、适量盐腌制10分钟。

4.炒锅放油，油热后以中小火将生姜大蒜及大葱段炒香。

5.加入番茄酱炒上色。

6.投入番茄片炒至溢汁。

7.注入开水适量（1.2L左右），加入1/4茶匙白胡椒粉，投入鱼骨和鱼头先煮。

8.待锅内汤汁浓稠时，调入盐搅匀，去掉鱼片里的花椒和姜蒜，投入锅中大火煮至断生关火。

9.将鱼盛入大碗内，撒上白芝麻。

10.净锅烧半大勺热油，趁热淋在芝麻上，即成。