挂面做拌面的制作方法如下： 主料：挂面150g，黄瓜一根 辅料：橄榄油适量，香油适量，生抽酱油适量，食用盐适量，青葱适量，豆瓣酱适量 步骤一、准备好食材。 步骤二、锅内加入适量的清水煮开，加入挂面、适量的食用盐一起煮熟。 步骤三、煮熟的

汤锅水开，下入面条煮八成熟捞出，趁热拌入少许香油摊开晾凉，放入碗中备用。

所需材料：开水。 1、首先，把面扔到热水里，泡到软为止，如下图所示。 2、然后，再把水倒掉，如果不喜欢吃太干，可以留少量的水在腕内，如下图所示。 3、接着把装着紫菜的那包放进去，如下图所示。 4、最后，再把装着辣椒酱的那包到进去，轻轻

加入芝麻酱、生抽和盐拌匀，再放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油、榨菜，搅拌均匀。

酱料用生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末搅拌均匀即可。 做法如下，首先准备好食材：挂面：100克、黄瓜丝：40克、生抽：7克、陈醋：10克、盐：2克、白砂糖：0.5克、花椒油：5克、辣椒油：5克、蒜末：5克、葱末：8克、香油：5

把调制好的酱料浇在晾凉的面条上，放上黄瓜丝、葱丝等，上面撒少许白芝麻即可。

最好看说明书。比如康师傅的是这样泡的： 1、康师傅拌面在撕开口的时候也要注意，它的上面有一个倒汤口。很多人在撕开的时候会撕开倒汤口，这种做法是错误的。一定要从“由此撕开”的地方撕开，不然以后倒汤的时候会很麻烦。 2、撕开之后，面里面

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凉拌剪刀面的做法，凉拌剪刀面怎么做好吃，凉拌

用料1

面粉

鸡蛋

盐

用料2

里脊肉

胡萝卜

青椒

料酒

盐

黑胡椒

姜片

生抽

老抽

豆豉酱

糖

水或高汤

步骤 1

剪刀面材料：面粉，鸡蛋，少许盐和适量水。（面粉和液体的比例是2：1，如果不加鸡蛋，全加水的话可以适当减少水量，要和成较硬的面团，盐能使面团更筋道。）

步骤 2

面粉加鸡蛋和水

步骤 3

揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒半小时左右

步骤 4

醒好的面团重新揉至光滑

步骤 5

面团揉长后，一边转动，一边用剪刀剪成较小的条形。（剪刀要不断沾粉防粘。）

步骤 6

边剪边撒粉，防止粘连

步骤 7

酱拌菜的材料：里脊肉，胡萝卜，青椒

步骤 8

里脊肉切成丝，加少许料酒，盐和黑胡椒抓匀腌制一会

步骤 9

胡萝卜和青椒切成丝

步骤 10

油锅姜片爆香后，倒入肉丝炒至变色后盛出备用

步骤 11

另起油锅，倒入胡萝卜和青椒丝炒至断生

步骤 12

肉丝重新入锅，加料酒，生抽，老抽，豆豉酱，糖和少许水或高汤步骤 13

点击查看大图

炒匀后，大火收汁即可

步骤 14

锅内水煮开后下入剪刀面煮至浮起

步骤 15

剪刀面加酱拌菜拌匀即可

拌面的做法大全，拌面怎么做好吃

三菇拌面

- 原料（1~3人份） -番茄 1个青葱 2根鸿禧菇 适量雪白菇 适量鲜香菇 2个黑木耳 适量面条 适量白芝麻 少许- 调料 -昆布柴鱼高汤 500毫升清酒 15毫升味淋 15毫升酱油 适量盐 适量萝洁塔综合胡椒香料 少许芝麻油 少许清水 适量

- 小技巧 -

1.番茄皮含有茄红素，不喜欢的话可以去掉。

2.鸿禧菇和雪白菇不需要清洗，直接分成小朵状即可。

3.如果是干黑木耳的话，可以提前浸泡备用。

4.没有萝洁塔综合胡椒香料的话，可以用黑胡椒代替。

5.怕菇菇们炒焦的话，可以下锅前加一点点食用油。

6.家里没有鸿禧菇和雪白菇的也可以其他喜欢的菇类代替。

- 三菇拌面做法 -

1番茄用水洗净后，用刀去掉番茄蒂，切成四块；青葱洗净去外皮，切去葱头，葱白切段备用。

2汤锅内倒入昆布柴鱼高汤，放入切段的葱白，加入切块的番茄，开小火加热至高汤煮开即可。

3锅内加入清酒，味淋和6ml酱油调味，小火继续大约炖煮10分钟，煮好后盛出放在一边备用即可。

4鸿禧菇和雪白菇拆开切去菇蒂，拔成小朵状备用，鲜香菇擦干净表面，掰掉香菇蒂，用刀切片。

5将黑木耳用水洗净，放案板上切成木耳丝，之前剩余的葱绿切成葱花，放在一边碗中备用即可。

6取干净平底锅，放入鸿禧菇，雪白菇和鲜香菇，开小火加热，听到锅中吱吱作响即可翻动菇菇们。

7锅内放入少许食盐，加速菇菇们出水，撒上萝洁塔综合胡椒香料继续翻炒，煎至菇菇们表面微微焦黄。

8菇菇们都出香后，锅内放入切丝的黑木耳，淋上芝麻油，用筷子将之拌匀后盖上锅盖，焖蒸40秒左右。

9锅内淋上酱油6ml调味，翻拌均匀后放入切碎的葱花，翻炒一会儿即可关火，盛在碗中备用即可。

10取干净汤锅，加入适量清水，水中撒入少许食盐，开大火加热煮开，锅内放入面条，用筷子搅拌即可。

11面条煮熟后用漏网捞出控水，放在碗中，面条上面淋上少许芝麻油，加入少许酱油，用筷子搅拌均匀。

12将煎好的菇菇们放到面条上面，撒上少许葱花和白芝麻，这道三菇拌面可以搭配之前炖煮好的汤食用。

三菇拌面鲜美可口，做法也简单，不过没有这么多食材的也可以做出好吃的拌面，像《葱油拌面》只要做好葱油就可以做出好吃的拌面了；如果喜欢吃肉的话，可以看看《牛肉拌面》，也是很美味的哦。

拌面的最简单做法

拌面简单做法的具体操作步骤如下：

1、准备好面，蒜切片，西红柿切片，洋葱切丝，菜椒切丝。

2、倒入油热后，放入大蒜爆香，一勺干辣椒面，倒入番茄酱，味精，食盐，胡椒粉菜翻炒均匀。

3、面煮熟，用凉水冲一下，也可以不冲，按个人喜好。

4、把菜倒在面上，放点盐调味，进行均匀搅拌即可。

凉拌麻辣面做法及配方

麻辣拌的做法

1.所有原料准备好

2.将金针菇、 蟹味菇、油豆腐、鲜虾、豆腐皮、粉条，原料分别烫熟，沥干水分，粉条用温水泡了再煮软

3. 将鱼丸、 火腿肠、油菜、菠菜烫熟，沥干水分，海带我是之前买的干海带，已经处理过了，直接切丝拌就好了

4.海带、豆腐皮切成丝，油豆腐切两半放进大碗，蘑菇和青菜沥干水分后放进去

5.鱼丸切成两半跟鲜虾、粉条一同放进去，放上香葱末、香菜末、蒜末

6.加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜酱， 再加入麻辣酱、辣椒油、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油

7.撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌匀即可食用

烹饪技巧

1、做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了;

2、我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣;

3、小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要的时间爱你长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了;

4、不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子;

5、 因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。

新疆碎肉拌面的做法

用料：面粉600克；盐2~3克；水360毫升；羊肉适量；辣椒适量；西红柿适量；芹菜适量；茄子适量；洋葱适量；木耳适量；葱姜蒜适量；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；花椒粉适量；酱油适量

新疆碎肉拌面的做法  

1、和面

2、和好的面要面光盆光，要多揉一会，这样面才能筋道好拉，面团醒半小时，盖个半湿布盖上盆盖。

3、醒好的面团，再多揉几下，抹油分成条。

4、把粗面条双手搓成小拇指粗细的面条，并一一抹油。

5、把细面条抹油盘进盆里，并刷好油，要每个面条都刷到油，防止粘连。

6、醒面期间，准备拌面菜，葱姜蒜并炒制，今天炒了两种菜，这是茄子肉。

7、炒菜：芹菜肉，混放了木耳、洋葱。

8、盆里的面条醒半小时后，从盆中扯出，扯成细面条。

9、扯好的细面条，几条一起盘到手腕上。

10、手腕上面条在案板上抻拉几下，可以拉得更细，下开水锅。

11、面条入锅后，用筷子立刻搅拌下，防止粘连，稍煮片刻，捞出面条，可过水或不过水。面条拌上菜，一盘香喷喷的新疆正宗碎肉拌面呈上，开吃