因为面粉放多了。 地瓜饼的做法 准备材料：面粉100克、红薯100克、白糖50克、炼乳50克 步骤： 1、红薯切块上蒸锅蒸熟。 2、熟后倒进保鲜袋中用擀面杖压成泥。 3、倒进盆里趁红薯还烫手时加入白糖和炼乳搅拌，让白糖化掉。 4、加面粉一起揉搓，期

地瓜上锅蒸熟，夹入碗中捣成泥，加入糯米粉反复搅拌，加入白糖，搅拌均匀。

香甜地瓜饼食材介绍 地瓜2个，面粉适量，糖1大匙，黑芝麻1大匙，坚果碎1大匙，白糖(馅料)2大匙，面粉(馅料)1大匙，白芝麻适量， 香甜地瓜饼的做法步骤 1、地瓜洗净蒸熟后去皮 2、捣成泥 3、加入白糖拌匀 4、一点点加入面粉 5、面粉的量不固定，

案板上撒少许糯米粉，将搅拌均匀的地瓜泥均匀等分，按成饼胚。

可以的。具体做法如下： 主料：红薯250g、面粉100g 辅料：油适量、白糖适量 1、红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟。 2、将红薯去皮，用勺子碾压成泥。 3、在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖，和成面团。 4、取一块面团用手，揉成球状

热锅放油，油温七成热，放入饼胚，煎至金黄即可，盛出装盘。

需要提前准备好的材料包括：红薯 4个、糯米粉 80克、白糖 30克、油 适量。 1、第一步把红薯去皮切丁，放一旁备用。 2、然后盆中放入糯米粉，盐，白糖，水，搅拌均匀。 3、锅内放油加热。 4、然后油热后把加入模具里面红薯饼。 5、小火炸。 6、炸

完成。

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红薯饼怎么做

气糕

取生地瓜切片晒干后磨成的面粉若干装盆，边均匀地喷上细水，边摇动盆里的面粉使之成为比小米粒还小的微粒，锅添水放蒸屉铺玉米叶，将地瓜面微粒放进粗眼筛罗对准玉米叶摇，这时玉米叶上会铺了层松软的微粒，厚度掌握在两寸左右，盖锅烧10分钟停火，一分钟后揭锅盖（时间长了锅盖聚集的蒸汽滴在面上气糕就不松软，成粘饼了。）成了，吃气糕吧，不过最好做一碗泡好的干地瓜叶加晒干的小海蜒鱼做的汤，吃两口气糕得喝一口汤，否则会噎着。

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地瓜面条

1，地瓜面粉和小麦粉以5比一的配量，加水和成面团，点火用油、葱烹锅，加切好的时令蔬菜稍炒，最好用茼蒿加虾皮。添水烧至开锅。把特用的擦子（铁片打上筷子粗的洞）架在锅上，拿面团在擦子上反复擦，这时擦子下会出现一股股粗面条落到锅里。烧开锅装盆。这是胶东民间传统食品：老雁撅。（名虽不雅观但很形象）2，用上述面团放在面板上用杆杖杆成面条厚薄的饼，然后切成宽面条状、三寸长，上屉蒸8分钟。另点火，油葱、菜水烧开，做成面条卤，浇在地瓜面条上。

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地瓜面贴饼子

取适量的地瓜面粉加水和成面团，铁锅添水烧开，取一小团面拍成饼状贴在锅边上。盖锅烧十分钟。

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地瓜面烫面包子

地瓜面、小麦面，5比2配量，开水烫面，用肉、蔬菜、虾皮加调料和衔，包成包子上锅蒸十分钟。

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地瓜面花卷

一团小麦面粉发好的面团，一块地瓜面粉发好的面团，分别用杆杖杆成薄饼状，把两种面饼叠一起卷成长卷，切成馒头状，上锅蒸15分钟起锅，可以看到一层白，一层黑，微甜，好看又好吃。

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地瓜发面饼

地瓜面发面，杆成薄饼状，上锅慢火烙熟。

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地瓜块饼

生地瓜切成花生米大的块，加少许小麦面粉和水调成厚糊状，锅烧热加油，舀一饭勺地瓜块糊在油里摊成饭勺大的饼，上下翻动慢火煎至熟。

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拔丝地瓜

做法：地瓜去皮，切滚刀块洒上生粉 放到油锅里用中火炸。等炸到用竹签可以刺透地瓜块就表明炸熟了 取出沥油待用

另外用一个平底锅，倒上少许油 加白糖 少许水 这里就是关键了 加几勺麦芽糖进去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷转动，等糖都溶化 开始变深色。可以少许拉出一点丝来 就可以把炸好的地瓜块放进去翻几下 均匀的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。

粘上糖浆以后，立刻放入冰水里面，再拿出来撒芝麻，效果会更好。而且也不会几块粘在一起，吃的时候也相对地干净和方便。

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地瓜粥

材料

地 瓜 （ 蕃 薯 ） 1 条 米 6 碗 水 16 碗

做法

米 洗 乾 净 ， 地 瓜 去 皮 ， 切 块 ， 在劲 速 煲 中 加 入 水 ， 用 中 火 煮 滚 至 唧 唧 声 时 ， 改 小 火 计 时 8 分 钟 ， 熄 火 后 ，待 安 全 棒 降 下 即 可 。

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地瓜球(芝麻球)

材料及作法:

1. 地瓜110g蒸熟, 趁热压成泥, 加入糖135g(100克亦可)及糯米粉200g地瓜粉25g和匀加水110g调成团.(可先将糖加入水里溶化).

2. 分割包入豆沙馅90g, 搓成球, 封口要捏紧(不然炸时会爆开). 再滚上少许芝麻.

3. 以低温(150~160℃)油炸, 快好时以铲子轻压三四次, 待地瓜球涨大即可

补充：窗子试做过一次，因为所用的地瓜很甜，所以糖只用100克，甜度则刚好。

地瓜饼怎么做好吃窍门

香甜地瓜饼食材介绍

地瓜2个，面粉适量，糖1大匙，黑芝麻1大匙，坚果碎1大匙，白糖(馅料)2大匙，面粉(馅料)1大匙，白芝麻适量，

香甜地瓜饼的做法步骤

1、地瓜洗净蒸熟后去皮

2、捣成泥

3、加入白糖拌匀

4、一点点加入面粉

5、面粉的量不固定，能够和成面团即可

6、准备馅料:黑芝麻擀碎，加入坚果碎，随意加，喜欢吃什么加什么，加入白糖、面粉拌匀备用

7、为防黏，手上抹一点油，取一块面团按扁，加入馅料

8、包起来，封好口，不要露馅

9、按扁，表面粘白芝麻，多少随意

10、平底锅烧热，抹一层油，放入饼胚

11、一面煎至金黄后翻面，两面均煎至金黄即可

小窍门

1.面粉可以换成糯米粉，口感会更加软糯

2.馅料也可以根据自己的喜好随意换

红薯饼可以用面粉吗

可以的。具体做法如下：

主料：红薯250g、面粉100g 辅料：油适量、白糖适量

1、红薯装入保鲜袋，放微波炉高火加热至熟。

2、将红薯去皮，用勺子碾压成泥。

3、在红薯泥里加入面粉、一小勺油、适量白糖，和成面团。

4、取一块面团用手，揉成球状，然后压扁成圆形的饼状，上面再粘一层面粉。

5、平底锅里放少许油，等待锅热，把做好的面饼，放入平底锅里用小火煎。

6、煎至两面金黄即可，香喷喷的用面粉做的红薯饼就好了。

如何制作红薯饼？

炸桂花红薯饼的做法

菜系及功效：甜品/点心 主料：甘薯500克

辅料：桂花10克,红豆沙100克,橘饼25克,冬瓜25克,小麦面粉100克

调料：白砂糖100克,香油150克

炸桂花红薯饼的特色：饼色金黄，闪闪发亮，质地酥嫩，有桂花香味，沙馅甜，爽口不腻。

炸桂花红薯饼的做法：

1. 把地瓜洗净蒸熟，去皮，压成泥状，加入面粉揉匀；

2. 把蜜桔饼、蜜冬瓜糖剁碎；

3. 加蜜桂花、豆沙、白糖混合一起拌匀成馅；

4. 把和成的地瓜泥揉搓成条，揪成24个剂子；

5. 逐个包入豆沙糖馅，要按成直径7厘米的饼；

6. 炒锅放火上，倒入麻油，加热至六成热时，放入红薯饼；

7. 炸3分钟，呈金*时，捞出，控净油装盘即成。

炸桂花红薯饼的制作要诀：

1. 本品有油炸过程，需备麻油约500克。

2. 蜜桂花制作方法：摘一点桂花回来，用水稍微冲洗一下，然后沥干水，放点盐稍微腌制，然后倒到蜂蜜中，然后放上个三五月，香飘千里的桂花蜜就制成了。

3. 可用以上方法制作方蜜冬瓜即可，也可到超市买成品。

食物相克甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

炸红薯饼怎么做？

需要提前准备好的材料包括：红薯 4个、糯米粉 80克、白糖 30克、油 适量。

1、第一步把红薯去皮切丁，放一旁备用。

2、然后盆中放入糯米粉，盐，白糖，水，搅拌均匀。

3、锅内放油加热。

4、然后油热后把加入模具里面红薯饼。

5、小火炸。

6、炸金黄盛出，这样就完成了。