1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。2、用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。3、将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。4、用手揉面，揉至面团表面光滑。5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，放在温暖处发酵至2倍大，时间长短随

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：200克;苦荞麦粉：10克; 酵母(干): 5克;碱: 0.5克; 水：(温)135克;

主料：面粉200克，苦荞麦粉10克 辅料：酵母(干)5克，碱0.5克 调料：水(温)135克 步骤： 1.将小麦面粉， 荞麦面粉和苦荞粉放入一面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。 2.将面团放入食品塑料袋里，扎紧口放入冰箱冷藏过夜。第二天随时

杂粮馒头的做法

步骤 1.用料理机将所需的杂粮磨成粉； 2.将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀； 3.慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状； 4.然后揉成面团，饧发30分钟； 5.面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团有韧性； 6.切分成6个剂子； 7

将小麦面粉，荞麦面粉和苦荞粉放入一面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团

食材：面粉200克，玉米面100克，酵母(干)1/2茶匙，泡打粉1茶匙，苏打1茶匙，水适量 做法： 1、准备好200克面粉、100克玉米面，把玉米面放入面粉中，酵母粉用温开水化开倒入面粉中，加适量温开水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。

将面团放入食品塑料袋里，扎紧口放入冰箱冷藏过夜。第二天随时可以拿出蒸馒头或者烙发面饼，十分方便上班的煮妇们

主料：全麦粉500g、面粉250g；辅料：酵母5g、糖15g、水适量 粗粮全麦馒头 1 全麦粉没有那么白，更加的健康。 2 全麦粉和面粉以1：0.5的比例加上糖、酵母、水，揉成三光面团。 3 盆上加保鲜膜，放入烤箱中，40度发酵90分钟。 4 发至面团中呈蜂窝

拿出面团，加0.5克的碱面，要充分揉匀。切开面团表面的气孔很均匀，闻起来也没有酸味，就可以啦。要想做出好吃的馒头，一是要把面团揉到揉匀，二是要放点食用碱面，酸碱中和，这样蒸出的馒头会有一股小麦的香味，而且很有嚼头。经过冷藏发酵几个小时后，面团比较好揉。关于每次要加多少碱面要看面团发酵的程度，最好是一点一点的加，不要一次加太多

食材 全麦粉适量玉米粉适量 方法/步骤 >01 用料理机将所需的杂粮磨成粉； >02  将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀； >03 慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状； >04 然后揉成面团，醒发20分钟； >05 面板上撒些干面，将醒发好的面团放

把面团分割成五个小面团，滚圆，饧15分钟

步骤 1 荞麦馒头的做法 步骤1 将面粉、荞麦面、干酵母、白糖、盐、色拉油混合均匀 步骤 2 荞麦馒头的做法 步骤2 加入温水，搅拌成块后揉成光滑面团，盖上保鲜膜第一次饧发5分钟 步骤 3 将面团擀成两个方形面皮（自我认为第二次揉面还没有到位）

放开水锅中蒸10分钟即可

主料 玉米粉100克 小麦粉270克 辅料 水 210毫升 酵母 适量 粗粮馒头的做法 1. 酵母用温水融化 2. 先加入液体，再加入粉类 3. 酵母液体加入 4. 揉匀整形发酵 5. 发酵2倍大取出揉匀排气分小剂子 6. 继续分小剂子，放入蒸笼里，底部放油纸 7. 冷水

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主料

玉米粉100克

小麦粉270克

辅料

水

210毫升

酵母

适量

粗粮馒头的做法

1.

酵母用温水融化

2.

先加入液体，再加入粉类

3.

酵母液体加入

4.

揉匀整形发酵

5.

发酵2倍大取出揉匀排气分小剂子

6.

继续分小剂子，放入蒸笼里，底部放油纸

7.

冷水上锅大火蒸5分钟后转小火蒸18分钟后，关火焖五分钟，开锅取出

杂粮全麦馒头怎么做好吃

1.全麦面粉放入盆中。

杂粮全麦馒头的做法步骤22.把其余3中面粉放入盆中拌匀。

杂粮全麦馒头的做法步骤33.加入酵母用水揉成面团。

杂粮全麦馒头的做法步骤44.盖上湿龙布盖盖。

杂粮全麦馒头的做法步骤55.放在阳光下自然醒发。

杂粮全麦馒头的做法步骤66.醒发好的面团。

杂粮全麦馒头的做法步骤77.取出面团排气揉上劲。

杂粮全麦馒头的做法步骤88.下剂子。

杂粮全麦馒头的做法步骤99.再把每一个剂子揉一遍。

杂粮全麦馒头的做法步骤1010.揉成馒头生胚。

杂粮全麦馒头的做法步骤1111.盖上毛巾醒发20分钟。

杂粮全麦馒头的做法步骤1212.醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。

杂粮全麦馒头的做法步骤1313.发好的馒头放入蒸锅中。

杂粮全麦馒头的做法步骤1414.冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。

杂粮全麦馒头的做法步骤1515.蒸好的馒头。

制作视频，五谷杂粮馒头怎么做视频教程

材料：

杂粮粉100公克，中筋面粉500公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水300㏄

做法：

1.将杂粮粉、中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再加入酵母粉拌匀。

2.将水倒入作法1中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团静置发酵约20分钟。

4.再将作法3醒过的面团揉至表面光滑后对切成2块。

5.将作法4的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。

6.用刀将作法5的面条团切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

黑米杂粮馒头的做法，黑米杂粮馒头怎么做好吃

黑米杂粮馒头

食材明细

黑米4大汤勺

玉米面半汤勺

高梁面半汤勺

酵母适量

原味口味

蒸工艺

数小时耗时

普通难度

黑米杂粮馒头的做法步骤

1

酵母一杯温水溶解放置3分钟；

2

各种粉粉拌匀，用酵母水和成光滑面团，盖上湿布，放湿暖处发至2倍太，里面全是蜂窝

3

揉面板上撒上干面，把发好的面揉好分成剂子，揉成光滑的坯，盖上湿布醒十五分钟

4

冷水上锅，蒸三十分钟关火，虚蒸3分钟，开吃了

做杂粮馒头按多少的比例放做的好吃

没有特定的比例。只要少放些杂粮1/3或1/4就很好了。先用开水将杂粮合成糊状，并放入碱面和匀待用。凉后可放入一袋牛奶，加少许白糖，放适量酵母粉，放入面粉和匀做成馒头即可。等馒头发后上锅蒸熟，这样既大又好吃。