1、白面和玉米面1：1放入面盆。2、将两种面混合均匀。3、酵母用温水化开。4、活成光滑的面团进行发酵。5、发酵好的面团。6、排气揉光滑。7、取一块揉成长条状。8、分成均匀的小剂子。9、揉成馒头的样子。10、放蒸笼...

制作过程：第一步，小米和燕麦用水淘洗干净后，放在水中浸泡一会；第二步，将需要的小麦粉的量舀出来，加上适量的酵母。同时将泡好的小米和燕麦，加上少许的水，放在料理机中磨碎，然后将磨好的米浆倒在面粉里面；第三步...

1.取一个面盆，加入一碗玉米面，加开水，边加水边用筷子搅拌，搅拌至没有干玉米面后，放凉备用。2.玉米面放凉以后，加入三碗面粉，搅拌均匀。3.取一个稍微大一点的碗，加入5克酵母粉搅拌至酵母粉融化，然后用酵母水和...

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜...

做法：1、将五谷杂粮粉和标准粉混合。2、用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。3、将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。4、用手揉面，揉至面团表面光滑。5、面团放到容器中盖好盖子，或表面盖上潮湿的屉布，...

步骤：1、用料理机将所需的杂粮磨成粉；2、将除水外的所有原料全部倒入面盆中，搅拌均匀；3、慢慢加水，将粉料搅拌成颗粒状；4、然后揉成面团，饧发30分钟；5、面板上撒些干面，将饧发好的面团揉搓排气，直至感觉面团...

07把揉好的杂粮馒头生胚放入蒸锅，二次醒发十五分钟，之后就可以点火开蒸，大火烧开上气，大约蒸二十分钟就可以了。08

粗粮馒头做法如下：干酵母加入少量清水化开，夏天可以用凉水，冬天最好用温水，搅拌均匀后静置5分钟，将酵母水加入面粉中，再分次加入杂粮米浆，边加边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块状，用手揉成均匀的面团，但这时不用大力...

【小贴士】：1.杂粮面馒头要想好吃发面是关键，一定要将面发好；2.发面时间长短受温度的影响，夏天天气热，发酵三个小时就可以了，天气冷的时候要将发酵时间延长；3.柔好后的面块要二次醒发，这样做出来的馒头松软又好吃...

【食材准备】面粉100克，玉米粉100克，杂粮粉350克，酵母粉6克。【烹饪步骤】①杂粮馒头有很多种，可以根据自己口感的喜好去选择不同的面粉，今天是选用的杂粮粉，玉米粉和面粉，这三种混合起来之后来做馒头会更加好吃，不管...