无骨泡椒凤爪的做法 500g冻鸡爪 6个泡椒 3g花椒 2个八角 3-5片姜 盐 1g味精 20ml料酒 5ml白醋 泡椒水 方法/步骤 冻鸡爪解冻。 将所有香料和调味料放入泡椒水中，并搅拌均匀待用。 锅中烧水，加少许盐、10ml料酒，水开后把鸡爪放入，煮八分钟。把

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡爪：500克;泡椒：200克; 姜：4片;料酒：1大勺;泡椒水：500毫升;食盐：1大勺;花椒：15粒;八角：1个;香叶：1片;

泡椒凤爪 主料 鸡爪(适量)泡椒(适量) 调料 生姜、(适量)蒜瓣(适量)八角、(适量)桂皮、(适量)香叶、(适量)纯净水(适量)白醋、(适量)花椒、(适量)盐、(适量)鸡精、(适量) 厨具 无 1 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香

泡椒凤爪的做法

1、把鸡爪放入水中洗干净。 2、把鸡爪切的小一点，这样才肯入味。 3、准备好花椒、桂皮、八角、香叶。 4、把葱切成寸段，姜切成片。 5、锅中放入水，放入鸡爪，放葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒，煮开后用中火再煮十分钟。 6、鸡爪煮

鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲，改刀剁小，方便入味

1、原料：买瓶装腌制好朝天椒、凤爪、味精、糖，白醋、盐. 把买来的凤爪洗干净，用水煮大约15分钟，在煮的时候放入适量盐。待煮熟捞出用凉水浸一下。找个小坛或者够大玻璃瓶，放凤爪，把朝天椒连汁水一起倒进去，加水（别太多，所有的汁水漫过凤

鸡爪放入锅中，加入适量清水，加生姜、料酒焯水后捞出沥干

1.先将凤爪用清水洗净，烧一锅开水，倒出一碗开水放旁边，然后锅中加入生姜，花椒，料酒，然后倒入鸡爪，煮15分钟左右至刚刚熟，捞起沥干水分。 2.在倒出的一碗开水中加入香叶，八角，花椒，陈皮，让它慢慢灼烫出味道来。 3.姜蒜切好，红辣椒切

另起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶

做法： 1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。 2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，

调入盐，大火烧开转中小火

食材明细 鸡爪适量 泡椒适量 生姜适量 蒜瓣适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 纯净水适量 白醋适量 花椒适量 盐适量 鸡精适量 中辣口味 腌工艺 三刻钟耗时 简单难度 泡椒凤爪的做法步骤 1 首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。

煮约8分钟左右，筷子能轻松穿透鸡爪即可关火

正宗四川泡椒凤爪准备材料： 1 香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。 3 原料：鸡爪子 4 配菜：洋葱一个，芹菜少许 END 四川泡椒凤爪做法步骤 1 挑选和购买好的凤爪

将鸡爪捞出，自来水冲凉，然后彻底晾凉

步骤： 1 生姜，蒜片，花椒切好备用 2 把干净的凤爪倒进锅裏，把大料，生姜，花椒，同倒进锅裏加水，煮开五分锺左右，可以关火 3 把煮好的凤爪，倒进冷水中，洗净油性，泡数分锺 4 几分锺後，把冷却的凤爪捞起要拌的锅裏 5 醋，料，酒，盐，鸡粉

准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒

做法1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分

再将冲洗过的鸡爪放入

按照5个鸡爪，大蒜（10克） 花椒（5克） 胡椒粉（2克） 味精（2克） 盐5克 的比例来配料。 泡椒凤爪的做法 1.煮料水，把野山椒和所有调料放到锅里，加凉水，中火煮开，放凉备用。 2.鸡爪去指甲 3.改刀成小块，加盐、白醋和白酒揉搓，再加凉水浸

再放入一层泡椒

泡椒凤爪的做法 1.鸡爪洗干净，剪掉指甲 2.洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮 3.撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味 泡椒凤爪bU.jpg 4.大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感 5.用清水反复冲洗

倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用

首先，泡椒凤爪是不放味精、醋的 做法步骤 1、鸡爪从中间劈成两半，入清水浸泡，去血水。 2、锅烧水，放入姜 花椒 八角 草果 三耐 桂皮 煮水 水开放入鸡爪 加入少许白酒。煮大概8-10分钟，起锅漏水（八角等大料和鸡爪在一起），晾凉。 3、 晾凉

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泡椒凤爪的好吃做法

材料

料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪复2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋

做法

1.把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。（鸡爪剪去指甲，清洗干净，剁成两段，以便入味。）

2.捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。泡椒的制味道各不相同，我在家乐福没找到瓶装的，这次临时买了升元的，味道也很正。

3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

小诀窍

提两点小建议^_^： 1.有人说这个知凤爪煮的时间要短一些，十分钟就够了。我认为还要煮久一点，因为煮好的凤爪马上要捞出来冲凉水，导致凤爪的皮比较紧致，太生硬的话影响口感。 2。冲水的时间愈久，凤道爪的颜色愈白。当然为了避免浪费，我建议煮好后可以短时间冲水，然后把凤爪泡好的凤爪泡进冰水里，也能达到长期冲水的效果。本回答被提问者采纳

泡椒凤爪做法教学 学泡椒凤爪应该注意什么

1.先将凤爪用清水洗净，烧一锅开水，倒出一碗开水放旁边，然百后锅中加入生姜，花椒，料酒，然后倒入鸡爪，煮15分钟左右至刚刚熟，捞起沥干水分。

2.在倒度出的一碗开水中加入香叶，八角，花椒，陈皮，让它慢慢灼烫出味道来。

3.姜蒜切好，红辣问椒切片，青辣椒段，如果用的是新鲜红辣椒，需要去掉里面的辣椒籽，不然影响口感，而且答凤爪会非常辣。

4.待泡香料的开水完全冷却后，倒入凤爪中，再将切好的辣椒放入，再将泡朝天椒和泡椒水加入，根据口味加入盐，少量鸡精，少量醋，搅拌均匀即可。

5.将做好的泡椒凤版爪用保鲜纸封口放入冰箱保存，一天后拿出来搅拌一下，让表面没有接触到泡椒水的凤爪搅拌下去，再次封好碗口，放入冰箱，两天后可食用权。

自制泡椒凤爪的方法最详细的做法谁有？

做法：

1、材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。

2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。

3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。

4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。

5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。

6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。

7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。

8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了。

比起外面饭店吃的，自己做的又干净又放心。我喜欢这种又清爽又简单的做法，装进乐扣美特乐密封盒，放在冰箱里也不会串味、水分不蒸发，保存上三五吃都没有问题。当然你可以尝试下面这个口味复杂版本的做法哦：泡料：野山椒200克、盐25克、红糖5克、白酒5克、花椒少许、干辣椒5个、老姜一块切片、大蒜三瓣e79fa5e98193e58685e5aeb931333264646562切片、凉白开适量。

1、鸡爪洗净，剪掉爪尖，剁小块，放热水中煮10几分钟。

2、将煮好的鸡爪用凉水冲洗掉浮油，放入泡料中，腌制一天以上。

泡椒凤爪的做法什么装

食材明细

鸡爪适量

泡椒copy适量

生姜适量

蒜瓣适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

纯净水适量

白醋适量

花椒适量

盐适量

鸡精适量

中辣口味

腌工艺

三刻钟耗时

简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1

首先将鸡爪百洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。

2

鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，度盐。

3

煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

4

将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

5

准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

6

{喜欢吃辣的可以把泡知椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己道掌握了。

7

将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。

小窍门

据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

四川泡椒凤爪怎么做 泡椒凤爪的做法

正宗四川泡椒凤爪准备材料：

1

香料：子弹头椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮

2

配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

3

原料：鸡爪子

4

配菜：洋葱一个，芹菜少许

END

四川泡椒凤爪做法步骤

1

挑选和购买好的凤爪，可以在购买时就让师傅把来鸡爪子的指甲剪掉　　也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

2

在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮　　让鸡爪更加入味，泡出来更加香

3

正宗四川泡椒凤爪做法

4

加入子弹头辣椒和花椒　白酒必自不可少，准备一瓶白酒

5

把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间　　所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。

6

加入冷水在锅里开始煮煮大概15-20分钟的时间

7

煮好后呈图上的颜色，然后关火泡十分钟的时间

8

鸡爪煮好了，捞起来用冷开水洗一遍鸡爪　　稍微洗一下就可以，不用zhidao太久，这样可以洗掉凤