材料
豆腐:1盒;咸鸭蛋:4个; 白酒:少许;水淀粉:适量;色拉油:少许;食盐:少许;鸡精:2克;
蛋黄豆腐的做法
四个咸蛋黄加几滴白酒,用勺子碾碎(越碎越好),入微波炉高火叮30秒,取出备用
绢豆腐取出,切成小块备用
锅中放少量油,温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎
炒至锅内泛起小泡泡,加少量水煮开
轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠,加盐和鸡精调好味
用水淀粉勾个薄薄的芡汁,让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面,即可
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