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酱爆茄子的做法
2020-03-16 00:31:03 责编:小OO

食材明细 茄子 300g 猪肉 100g 蒜蓉 适量 姜 适量 酱油 适量 桂林辣椒酱 适量 李锦记拌面酱 适量 老干妈 适量 XO酱 适量 蚝油 适量 油 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 酱爆茄子的做法步骤 酱爆茄子的做法步骤:1 1准备好

今天我们将学习如何制作开胃又下饭的酱爆茄子,事先准备好相关食材。

用料 茄子500g 豆瓣酱50g 葱 姜 蒜适量 油50ml 盐 鸡精2.5ml 生抽50ml 水50ml 酱爆茄子(家常版)的做法 茄子洗净切块,葱、姜、蒜切末酱爆茄子(家常版)的做法 步骤1 锅中加50ml油,加热酱爆茄子(家常版)的做法 步骤2 加入姜末、蒜末、豆瓣

首先将姜切末,蒜切块,红青椒各切丝,装盘备用。

用料 茄子 5根 老抽 一点点 辣椒 1个 蒜 2瓣 豆瓣酱 大半勺 料酒 2勺 盐 适量 糖 半勺 酱爆茄子的做法 茄子去蒂洗净,撕成一段段的。 辣椒去蒂去籽切小段,蒜拍碎。 油锅烧热(油的量比平时烧菜多一倍),入茄子翻炒至变软(时间略久)。炒好的茄

然后再将茄子切条,用水浸泡。

我从小到大都很喜欢吃茄子,茄子带着的不仅仅有茄子的味道,还有小时候妈妈烧菜做饭,同家人一起斗嘴的味道。 我第一次见到茄子不知道是什么时候,但是自我有的记忆开始,茄子是这个世界上最可爱的蔬菜了。因为除了它与洋葱,我没有见过其它拥有

接下来开火热油,加入蒜末搅拌烹香,再放入茄子以及青椒红椒丝进行翻炒。

食材 主料 茄子 2个 辅料 油 适量 虾酱 适量 葱 适量 蒜 适量 步骤 1.葱切成葱花备用。 2.蒜切成蒜末备用。 3.茄子洗干净后,切成长条备用。 4.锅加油烧热后,下入葱和大部分蒜末,爆香。 5.加入虾酱再炒一会儿。 6.下入茄条。 7.翻炒到虾酱均匀

再加水翻炒后,再加入砂糖、生抽、甜面酱调味调色。

蒜泥茄子 原料:茄子500克,酱油、蒜泥、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。 做法:将茄子洗净,放入盘中,入蒸锅蒸熟取出;撕成长条装盘。取净碗放入蒜泥、酱油、盐、味精、醋、白糖、香油调成味汁,浇在茄子上即成。 家乡茄子 原料:长茄子500克

最后将菜翻炒均匀,装盘完成。

茄子盖浇饭的做法: 原料: 茄子, 土豆, 胡罗卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐, 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭 做法: 1. 茄子切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 土豆, 胡罗卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花 2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆

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酱爆茄子盖浇饭怎么做好吃 家常酱爆茄子盖浇饭的做法

食材明细

肉末100g

茄子500g

黄豆酱适量

蒜瓣3瓣

蚝油适量

咸鲜口味

炸工艺

半小时耗时

简单难度

酱爆茄子盖浇饭的做法步骤

1

新鲜食材全部准备好待用

2

锅中放入适量油加热

3

待油温升高倒入茄子炸制一会

4

炸好的茄子捞起沥干油份待用

5

锅中放少量油爆香蒜瓣

6

放入肉末煸炒出香味

7

倒入蚝油黄豆酱适量水煮开

8

酱料煮开后倒入茄子迅速翻炒几下

9

迅速翻炒几下即可出锅

10

将汤汁浇在米饭上美味就完成啦

11

肉包5.24的早餐记

蒜酱茄子的做法,蒜酱茄子怎么做好吃,蒜酱茄子的家常

蒜酱爆茄子

主料

茄子2条    大蒜1颗    海天黄豆酱2勺    葱花少许    

蒜酱爆茄子的做法步骤

1. 把茄子清洗干净,削皮(习惯不削皮的可以不削皮),然后切块,摆盘,隔水大火清蒸10-15分钟,(蒸的时间根据自己炉子的火候而定)待茄子蒸的软熟就可以关火待用了

2. 准备好黄豆酱. 葱花,把大蒜切成蒜末,然后在平底锅里加入少许油,大火滚油,待油滚加入蒜末,到蒜末的香味出来了加入两勺黄豆酱(我的勺子较大,像韩国餐厅的那种勺子),然后搅拌均匀,加入少许水,待酱汁滚起,加入蒸好的茄子,拌均匀后再撒上少许葱花就可以上碟了(喜欢辣的可以在滚油时加少许辣椒)

茄子有多少种吃法

1,红烧茄子。材料:茄子,干辣椒,生姜,蒜米,生抽,蚝油,鸡精,生粉。做法:生姜切成末,蒜米切蒜蓉,茄子切成手指大小,锅里放油烧至8成热左右,把生粉放到茄子搅拌均匀,表面裹一点生粉放到锅炸至表面微金*,捞出沥干油备用,然后炒锅放油放入干辣椒,蒜蓉,姜末炒出香味,放一点点水,再放茄子开始调味鸡精,生抽,蚝油,一起翻炒均匀,最后放入生粉水勾芡就可以开动了。

红烧茄子

2,鱼香茄子。材料:茄子,剁椒,蒜米,小葱,生抽,蚝油,鸡精,生粉,陈醋,白糖。做法:蒜米切成蒜蓉,茄子切手指大小的条,小葱切成葱花,锅里放油烧至8成热时,把茄子放一点生粉搅拌均匀,然后放到锅里炸至表面微金*出锅沥干油,锅放油放入蒜蓉炒出香味,再放剁椒,炸好的茄子翻炒一下,再放生抽,蚝油,鸡精,陈醋,白糖,一起翻炒均匀,最后放生粉水和葱花翻炒均匀就可以出锅了。

鱼香茄子

3,茄子豆角。材料:茄子,豆角,干辣椒,鸡精,蚝油,生抽,生粉,蒜米,生姜,指天椒。做法:茄子切成手指大小的条,豆角切5厘米长的段,蒜米切蒜蓉,生姜切成姜末,指天椒切碎,炒锅放油烧至8成热,放入茄子炸至变软,再放豆角一起炸至豆角熟透,就一起出锅沥干油,炒锅再放油放入干辣椒,蒜蓉,指天椒,姜末翻炒出香味,把茄子豆角放入锅,开始调味放鸡精,生抽,蚝油一起翻炒均匀即可出锅。

茄子豆角

4,小炒茄子。材料:茄子,蒜米,鸡精,生抽,蚝油,干辣椒,小葱。做法:茄子切成片,蒜米切成蒜蓉,小葱切段,锅里放油烧热放入干辣椒,蒜蓉炒出香味,把茄子片放到锅里不停的翻炒,炒至茄子变软,放入生抽,蚝油,鸡精,葱段一起翻炒2分钟左右就可以出锅了。

小炒茄子

5,茄子炒肉,。材料:茄子,瘦肉,生姜,蒜米,青红椒,生抽,鸡精,蚝油,生粉,料酒。做法:茄子切条,瘦肉切成薄片放一点料酒,鸡精生粉腌制20分钟左右,生姜切姜末,蒜米切蒜蓉,青红椒切成片。出锅放油烧至8成热把茄子放入锅里炸至微*,就放入青红椒和瘦肉片过油30秒钟,全部出锅沥干油,锅放油把姜末,蒜蓉,翻炒出香味,倒入刚才炸好的茄子和肉片,开始调味加入鸡精,生抽,蚝油,一起翻炒均匀就可以出锅开吃咯。

茄子炒肉

茄子你都是怎么炒的呢?茄子的5种吃法,你吃过几种?爱吃茄子的千万不要错过。

茄子的做法

鱼香茄子

材料

  茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,绍酒,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

做法

  1、将茄子切成滚刀块;起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

  2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

好吃的茄子馅饼的做法、

茄子馅饼一:

茄子2根、洋葱1个,猪五花肉、盐、蚝油各适量。猪肉、茄子、洋葱分别切丁备用;起油锅,油热后,小火煎炒肉丁。*出肥肉中的油脂,肉丁煎至金*取出备用;用锅内底油煸炒茄子丁至变色变软;添加洋葱炒出香味;添加炒好的肉丁,调入适量盐和蚝油,出锅备用。

  新鲜的玉米、面粉、酵母、糖、水各适量。新鲜的玉米掰粒,洗净,用料理机加水打成玉米汁;酵母用温水融化,静置小会儿;添加面粉和少量糖,用玉米汁一点点加入面粉中,用筷子不停搅动;待面盆中没有干面粉时,揉成光滑的面团;盖保鲜膜放温暖处饧发。

发至原面团2倍大小,取出,揉匀排气,切面无明显蜂窝即可;分割成等大的面剂,擀成薄皮,取少许馅料,包成包子状;包子收口一面向下,用手掌微微按压一下,然后盖布继续饧发;待面胚再次呈蓬松饱满状,移入平锅内,小火反正面烙至金黄即可。

  

茄子馅饼二:

先用适量的面粉多多的水和面,面软和点,这样有利于包馅。茄子去皮,剁碎;切葱末蒜末,放入调料盆。将剁碎的茄子放入调料盆,放入盐,鸡精,香油,蚝油,豆豉香辣酱,按顺时针方向搅拌均匀。擀皮包馅,用手压成饼。锅中放油,油热后将包好的馅饼放入锅中,小火反正面烙至金黄即可。

  提醒:馅饼入锅后,只要双面煎至金黄,拍起来“嘭嘭”响即可出锅。

尖椒茄子馅饼

材料:

面粉,茄子,尖椒,蒜(最好用姜,我家里没有姜了用的蒜代替),白糖,盐,生抽,花生油。

馅料做法:

1.茄子洗净切小丁。

2.尖椒洗净切碎,大小同茄子丁。

3.大蒜切末。

4.茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加盐、白糖、生抽和一大匙花生油拌匀。

5.将拌匀的馅料用平底锅小火炒至茄子变软。

馅饼做法:

1.水面和匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿布醒半个小时左右)

2.面团擀成条,切成均匀的几等分。

3.取一份擀成圆饼。

4.将两大匙馅料放在中间。

5.包成包子状即可。

6.锅烧热下一点油,把饼放入小火煎2分钟再翻面煎2分钟即可。

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