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拔丝苹果的做法
2020-03-16 00:31:55 责编:小OO

可以的,可以用面粉代替干淀粉。做法如下: 一、用料 苹果 白糖 面粉 食用油 水 二、拔丝苹果的做法 1、苹果切块,加少许面粉轻抓 2、苹果过油 3、锅内加少许水,加白糖熬成糖稀,略变色加入少许油,不停搅拌,糖稀变浅棕色时,迅速加入苹果块翻

首先把苹果洗净,削去外皮,切成大小均匀的块儿,将干淀粉与苹果块拌匀,裹上一层淀粉。

食材用料: 苹果四个相克食物 糖适量相克食物 生粉适量 油适量 菜谱做法: 1.准备食材苹果削皮 2.苹果滚刀切放入盘里备用 3.在把生粉倒在苹果上拌均匀 4.开火锅里倒入油烧五成热倒入苹果炸至金黄 5.盛入盘里备用 6.把剩的油倒入容器,锅里在留少

然后往锅中倒油,烧至六成热时,把苹果块儿倒入锅中炸到金,再捞出控油。

拔丝分为二种:一种是水炒糖,一种是油炒糖。 水炒糖就是指用水来调和糖的做法。锅洗净一定要干干净净,然后开火锅大约6成热时加入糖,最好是绵糖,因为绵糖出来的效果比较好。炒时一定要控制好锅的温度,太热了就失败了。炒到糖差不多变成红色

在勺中放少量油,再在锅中放入白糖,用小火不断搅炒,至糖液融化,变浅较稀时,将苹果块倒入,端锅离火,快速颠翻均匀。

做拨丝苹果可以用红糖,可以润色但是会影响口味。 拨丝苹果在没有白糖的情况下可以使用红糖。 做法: 主料 苹果350 克 鸡蛋1 个 辅料 白糖150 克 (红糖适量也可) 花生油750 克(实耗75 克) 熟芝麻10 克 干淀粉150 克 拔丝苹果的做法步骤 1.

将苹果和糖液翻炒均匀以后,我们撒上一些白芝麻,然后出锅倒入抹好香油的盘子里就可以了。

做法一 1、将苹果洗净,去皮、心,切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内,加干淀粉、清水调成蛋糊,放人苹果块挂糊。 2、锅内放油烧至七成热,下苹果块,炸至苹果外皮脆硬,呈金时,倒出沥油。 3、原锅留油25 克,加入冰糖,用勺不断搅拌至糖

特点:糖丝金黄绵甜,口味香甜软糯,果香浓郁。

可以做成苹果汤、苹果粥、苹果沙拉、拔丝苹果、苹果派、苹果汁。 苹果燕麦粥的做法: 准备用料:燕麦片100g、苹果1个、清水1200ml 1、准备食材。 2、燕麦片冲洗干净。 3、锅内加水,放入洗净的燕麦片。 4、苹果去皮、去掉苹果核切块。 5、烧开后

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拔丝苹果的油热多长时间

拔丝苹果的制作不是靠时间来掌握火候,而是依靠油温变化来判断,当油温达到六成热时即可。

主料:苹果 2个

辅料:白糖 80克、淀粉15克

拔丝苹果的做法:

1、先把苹果洗净,削去外皮。

2、切成均匀大小的块。

3、淀粉加水制成淀粉糊。

4、把苹果裹上一层淀粉糊。

5、锅里放油,六成热放入苹果炸制。

6、炸到金*即可,盛入盘中备用。

7、把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。

8、用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色,倒入炸好的苹果快速翻匀即可。

做拔丝苹果,如果家里没有淀粉,可以用什么代替?

若家里没有淀粉,可以用面粉代替。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:苹果适量、面粉适量、白糖适量、盐适量、油适量。

1、把苹果切成小块。

2、把苹果块均匀的裹上面粉。

3、油锅烧热,放入白糖。

4、把白糖至变色,成粘稠状。

5、锅里放入苹果。

6、翻炒,使苹果均匀的沾上糖浆。

7、收汁,出锅。

拔丝地瓜的做法

  做法一

  主料:地瓜500克

  调料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克

  制作过程:

  (1)地瓜洗净去皮,切成滚刀块。

  (2)勺内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金*时捞出控油。

  (3)勺刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。

  口味特点:瓜块大小均匀、色泽金黄、牵丝不断、甜香适口。

  贴示:如果是做拔丝苹果或香蕉什么的,就要裹蛋白糊,或者生粉。

  做法二

  烹制材料

  主料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵)

  调料:油(1碗)

  烹制工艺

  1、地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用。

  2、烧热1碗油,放入地瓜块,以中火炸5分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用。

  3、烧热5汤匙油,先倒入2/3杯白砂糖,以小火炒至糖融化,呈微*。

  4、浇入1/2杯清水炒匀,开中小火不断搅拌至糖浆起大泡。

  5、糖浆要经过起大泡和变小泡且色变深和再起大泡变黏稠的过程,并能拉出细丝来。

  6、倒入地瓜块翻炒几下,让其均匀地裹上糖浆。

  7、将拔丝地瓜放在生菜叶上,便可趁热食用。

  做法三

  1)将地瓜去皮洗净,切成滚刀盛在小盆里;将鸡蛋打破,蛋清倒入盛地瓜的盆里,均匀撒上干淀粉并搅匀。

  (2)在炒锅内倒入一斤油,当油烧至7成熟时将地瓜放入锅内油炸   。待地瓜炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子,防止糖粘在盘底。

  (3)将锅内炸剩的油倒出另盛一个碗里,把锅洗净,掺入一汤勺水,将白糖放入锅内搅化,再加一瓶盖熟油(加油的目的是使菜色泽鲜亮,丝持续得长一些),中火熬糖。这倒菜的关键之处就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸腾后改小火熬(注意,一边熬要一边用勺搅糖汁)。待糖汁用勺舀起来起细丝时,把炸好的地瓜放入锅内搅匀,再盛入盘底抹满熟油的盘子里,吃时准备一小碗清水即可。

  做法四

  简单做法:

  拔丝地瓜

  食材明细:地瓜两个 糖100克

  1.地瓜两个,切块,入油炸为金*。

  2.锅里放油,油温适中后,倒入100克左右的白砂糖,慢慢搅拌,用小火,大约搅拌到糖汁变浓颜色变重,用铲子可以提丝为止,将炸好的地瓜块放入,迅速搅拌,出锅。本回答被提问者采纳

怎么把苹果做成一道菜?

  苹果焖猪肉的做法:

  主料:净猪后腿肉1750克。

辅料:西式土豆泥1250克,香菜叶5克。

调料:苹果750克,洋葱250克,香叶3片,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤750克,植物油适量。

  步骤:

  1.将猪后腿肉切成2.5厘米的核桃块,入盆中撒入盐10克、胡椒粉拌匀腌1小时。将洋葱去根、皮,切丝。苹果去皮、核、蒂,切片。

  2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,下入猪肉块炸上色,下入漏勺。锅回火上,加入油100克,下入洋葱丝,炒至微黄,下入香叶、苹果片、鸡汤,再下入猪肉块烧开,盖上盖,改用文火焖熟,将肉块沥尽汤及调料,盛入盘中,将锅中汤汁和苹果一起过粗箩入锅成泥,调入盐,加热至翻泡,浇在盘中肉块上,撒上香菜叶即成。将土豆泥盛入小碟与之一同上桌。

  苹果属于蔷薇科,落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿;果实球形,味甜,是普通的水果,也是最常见的水果,富含丰富的营养,是世界四大水果(苹果、葡萄、柑桔和香蕉)之冠。苹果通常为红色,不过也有*和绿色。苹果是双子叶植物,花淡红或淡紫红色,大 多自花不育,需异花授粉,果实由子房和花托发育而成。果肉清脆香甜,能帮助消化。注意:苹果核有毒,请在食用时吐出,请勿吞食,即使榨汁也最好去除。

  苹果是种低热量食物,每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大,易被人体吸收,故有“活水”之称,有利于溶解硫元素,使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素,人体如缺乏这些元素,皮肤就会干燥、易裂、奇痒。把它敷在黑眼圈的地方,可以助于消除黑眼圈。

拔丝香蕉的做法是怎样的?

做法如下:

1.   准备两根香蕉

2. 香蕉去皮,切成短块

3.   面粉和淀粉混合

4.   加入适量清水调和面糊,不要调太稠,否则很难挂上面糊。

5.   把香蕉放到面糊里均匀裹上一层面糊。

6.   热锅放油,油大概6-7成熟再用筷子把香蕉一节节放入油里中小火爆炸。

7.   期间要翻动香蕉,以免粘连。

8.   炸至金黄即可捞出。

拔丝香蕉是以香蕉和鸡蛋为主要食材的山东菜,菜品外脆里嫩,甜糯可口。色泽浅黄微亮,质地柔软鲜嫩,吃时蘸水拔丝,香甜可口沁心。

山东是拔丝菜的发祥地,著名菜肴有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等。

我国古代举办宴席,有先咸菜馔后甜菜肴的排列顺序。拔丝、蜜汁、蜜饯等烹饪技法都是山东民间流传下来的甜菜肴绝活儿,据说在清代已相当知名。著名的山东淄川籍文学家、《聊斋志异》作者蒲松龄十分熟知甜菜的制作方法,平时也很爱吃甜食。他的《聊斋文集》中就有"而今北地兴揠果,

无物不可用糖粘"的语句,便是很形象地对山东地区流行拔丝甜菜的证明。大约到了清末民初时期,山东的拔丝菜迅速走向全国,先是京津苏沪,再往后各地餐馆、饭店都有拔丝菜供应了,非常受广大消费者的喜爱。

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