东北酸菜 五花肉 辅料 葱姜 大料 盐 鸡精 把五花肉切薄片，加凉水煮。开锅后开中火继续煮20分钟左右。 酸菜切细丝，用清水洗一遍攥干水分。 葱姜切丝放入锅中，加入酱油，料酒，大料调味，再煮五六分钟。 放入酸菜，炖到酸菜软烂，加入盐，鸡精

汆白肉是东北的特色佳肴，主料是东北的酸菜和白肉（煮至8分熟的五花肉）。这道菜正宗的做法还应该加粉丝和血肠，寒冷的冬天，一碗汆白肉会让你浑身发暖。非常美味的特色佳肴。

材料/工具

白肉 (300克)酸菜 (500克)油 (适量)盐 (适量)味精 (少许)葱 (适量)炒锅

用料 大豆 300g 牛肉或者猪肉或者羊肉 300g 豌豆尖 300g 葱花 少许 姜、花椒 少许 开水大豆汆白肉的做法 1、锅里去1L凉水煮去皮的大豆，大火煮开转中小火，要煮到大豆出沙，汤变黏一点下肉。2、煮豆的时间把肉切薄片，用盐、料酒、生姜、花椒腌

方法

主辅料： 酸菜、白肉

汆白肉的做法 1.酸菜清洗干净，切细丝备用。 2.猪五花肉切簿片备用。 3.炖锅放入适量清水，加入葱段、姜片、八角。 4.加入五花肉烧开，撇去浮沫。 5.再加入酸菜，加精盐调味，大火烧开转小火慢炖。 6.30分钟后再加入洗干净的粉条。 7.待粉条软烂

把酸菜先片成片。然后顶刀切丝。切完后用冷水漂洗两遍，攥干水分备用。

先把肉用白汤煮熟放凉备用，再用煮肉的汤煮冬瓜，下粉条，接近熟时把切成薄片的白肉推入，见开即可。

白肉切片。

起锅热油，炒香葱花。放入酸菜，翻炒均匀。

东北酸菜汆白肉的做法 1 酸菜切细丝，粉条用温水泡软。 2 猪棒骨和五花肉用冷水焯水以除异味。 3 焯好的猪棒骨和五花肉放入锅中加入清水，姜片，葱段，1小勺花椒，1瓣大料，1小勺小茴香，3颗白豆蔻炖10分钟，关火再焖10-15分钟。 4 五花肉捞出切

加煮肉的肉汤（也可以加清水）。大火烧开煮制10分钟左右。

食材用料 小白菜500克相克食物 血肠250克 猪肉600克（实际用300克）相克食物 姜片10克 葱花20克 大料、花椒少许 鸡精5克 盐10克 蒜酱半碗 小白菜血肠汆白肉的做法 1.将猪肉放入冷锅中加清水1000ml，放入葱、姜、大料、花椒大火烧开转中火30分钟

放入白肉片。加盐调味。

食材明细 主料 酸菜800g 五花肉500g 辅料油适量 盐适量 花椒适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 酸咸口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度 酸菜汆白肉的做法步骤 1 酸菜洗净挤干水分； 2 用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片； 3

小火再煮5分钟，加味精提鲜，即可关火。

主料 酸菜 300克 五花肉 200克 粉条 1把 辅料 油 适量 盐 适量 桂皮 1块 大料 2块 干红辣椒 2个 大葱 适量 姜 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 步骤 1.带皮五花肉清洗干净，锅中加冷水，下入五花肉煮开，撇去浮沫后，加入葱姜、大料、桂皮

出锅盛入碗中，即可上桌。

主料 酸菜1颗 五花肉1块 猪血1块 辅料 花椒适量 大料适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酸菜汆白肉的做法步骤 1. 花椒.大料.葱.姜.蒜 2. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可.煮好的五花肉切成薄片

小窍门

白肉要提前煮好，方法很简单，五花肉冷水入锅，飞水去腥后，捞出洗净。然后锅中放入清水、五花肉、大料、葱姜，烧开后中火煮10分钟左右即可，晾凉后就可以使用，要想切的肉片薄一些冷冻后再切效果更好，肉汤可以用来炖菜。

主料 酸菜1颗 五花肉1块 猪血1块 辅料 花椒适量 大料适量 葱适量 姜适量 蒜适量 酸菜汆白肉的做法步骤 1. 花椒.大料.葱.姜.蒜 2. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可.煮好的五花肉切成薄片

酸菜尽量不用热水洗，用冷水洗才能保证酸菜的原汁原味。

1. 五花肉切片，冷水洗净浸泡。调料切好备用 2. 冷水放五花肉煮，飘去浮沫。放入大料，葱，姜，蒜，辣椒。大火煮半个小时将肉煮熟。 3. 煮肉的时候将酸菜切丝，冷水浸泡半小时，将水挤干。 4. 肉煮熟后，放入酸菜，加适量的盐和白胡椒粉中火煮半

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做法，酸菜川白肉怎么做好吃，酸菜川白肉的家常做法

主料

酸菜1颗    五花肉1块    

猪血1块    

辅料

花椒适量    大料适量    

葱适量    姜适量    

蒜适量    

酸菜汆白肉的做法步骤

1. 花椒.大料.葱.姜.蒜

2. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.

小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可.

煮好的五花肉切成薄片.

3. 酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍. 

4. 将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝. 

放入五花肉片.大火煮开.

放入猪血片.

5. 加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.

小贴士

吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料.

酸菜白肉粉丝怎么做好吃

1. 五花肉切片，冷水洗净浸泡。调料切好备用

2. 冷水放五花肉煮，飘去浮沫。放入大料，葱，姜，蒜，辣椒。大火煮半个小时将肉煮熟。

3. 煮肉的时候将酸菜切丝，冷水浸泡半小时，将水挤干。

4. 肉煮熟后，放入酸菜，加适量的盐和白胡椒粉中火煮半个小时（标准是酸菜熟了即可）。

5. 酸菜熟了之后放入粉丝，不用提前浸泡。盖上锅盖焖烧10分钟。为了让汁更粘稠。

ps:中间过程水少了就加开水

6. 粉条熟了以后，加入适量的香油，根据口味再放点白胡椒粉。撒上香菜。

现白菜汆白肉的做法

材料

五花肉250克，大蒜50克，酱油50克，辣子红油30克，香油10克，盐2克，白糖10克，肉汤1小勺

做法

1.五花肉刮洗干净，放入汤锅，加老姜，大葱、八角，煮至皮软，直到用筷子可以轻易的插入。

2.在原汁中浸泡20分钟。

3.捞出沥干水分，为方便切片，可放进冰箱冰30分种左右。

4.将肉切成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘。

5.将大蒜捶成茸，加盐、一小勺肉汤调成稀糊状，放进微波炉加热30秒，以便蒜味更浓。

6.在蒜泥中加入酱油50克、辣子红油30克、香油10克、盐2克、、白糖10克，搅拌均匀。

7.将汁淋在肉片上可可以开动了。

做法，酸菜川白肉怎么做好吃，酸菜川白肉的家常做法

主料

酸菜1颗    五花肉1块    

猪血1块    

辅料

花椒适量    大料适量    

葱适量    姜适量    

蒜适量    

酸菜汆白肉的做法步骤

1. 花椒.大料.葱.姜.蒜

2. 冷水放入五花肉.放入葱姜蒜.花椒大料.煮开后撇去血沫.

小火煮半小时.用筷子能扎透五花肉即可.

煮好的五花肉切成薄片.

3. 酸菜切丝.猪血切厚片.酸菜用清水洗两遍. 

4. 将煮五花肉的汤去除调料放入酸菜丝. 

放入五花肉片.大火煮开.

放入猪血片.

5. 加入少许盐.小火炖20分钟即可出锅.

小贴士

吃的时候一定要准备些蒜泥加酱油做蘸料.

酸菜白肉粉丝怎么做好吃

1. 五花肉切片，冷水洗净浸泡。调料切好备用

2. 冷水放五花肉煮，飘去浮沫。放入大料，葱，姜，蒜，辣椒。大火煮半个小时将肉煮熟。

3. 煮肉的时候将酸菜切丝，冷水浸泡半小时，将水挤干。

4. 肉煮熟后，放入酸菜，加适量的盐和白胡椒粉中火煮半个小时（标准是酸菜熟了即可）。

5. 酸菜熟了之后放入粉丝，不用提前浸泡。盖上锅盖焖烧10分钟。为了让汁更粘稠。

ps:中间过程水少了就加开水

6. 粉条熟了以后，加入适量的香油，根据口味再放点白胡椒粉。撒上香菜。