做法： 1、冻豆腐捏碎、胡萝卜切丝过热水、香菇泡发切丝2、用盐、五香粉、蒜茸、姜末和面粉拌匀，攒成丸子炸熟3、准备青豆和玉米及糯米粉，糯米粉要蒸20分钟4、青豆和玉米分别用盐水焯一下，然后搅成茸状，不用搅得太细5、用糯米粉和少量的凉白

首先我们将胡萝卜切末备用，接着将姜和香葱也切成末。

素丸子的做法 1.新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐1茶匙（可根据自己的口味加盐） 2.用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎） 3.擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需

将面粉，鸡蛋和胡萝卜姜葱的末搅拌成糊状，再在糊中加入适量香油。

醋溜白菜丸子 用料 白菜斜切片 3片大白菜叶 丸子 适量 蒜末 1瓣 醋溜白菜丸子的做法 葱爆香 放买好的丸子 翻炒后 放入白菜片 翻炒均匀后 沿锅边喷醋 翻炒几下 盖上锅盖焖 等到快到透明的时候 放一勺盐 一勺酱油 翻炒 等到挂上色 放半碗水淀粉 再

随后我们在锅中倒入油，用手团成一个个小圆球放入锅中炸制。

用料 lentil（小扁豆） 1罐 玉米粒 1/2条 胡萝卜 3条 高丽菜 1/4颗 鸡蛋 2-3个 蘑菇 3-4朵 柠檬 1个 盐 橄榄油 麻油 黑胡椒 蒜 4瓣 姜 跟蒜的量差不多 辣椒 少许 酱油 黑醋 2勺 白砂糖 面粉 糖醋素丸子的做法 准备材料 把蔬菜刨丝或切碎，其中胡

炸熟后捞出，控油后装入盘子中。我们的炸素丸子就完成了，快来试试吧。

主料 韭菜 100g 油麦菜 100g 鸡蛋 1个 辅料 油 半锅 盐 适量 酱油 适量 面粉 少许 步骤 1.材料洗净备用 2.韭菜切碎 3.油麦菜切成段，去掉老的部分 4.再将剩下的切碎 5.两种菜放入容器中打入一个鸡蛋 6.调入适量盐和酱油搅拌均匀。 7.再放入适量

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

油炸青菜芯素丸子的做法

主料

韭菜

100g

油麦菜

100g

鸡蛋

1个

辅料

油

半锅

盐

适量

酱油

适量

面粉

少许

步骤

1.材料洗净备用

2.韭菜切碎

3.油麦菜切成段，去掉老的部分

4.再将剩下的切碎

5.两种菜放入容器中打入一个鸡蛋

6.调入适量盐和酱油搅拌均匀。

7.再放入适量面粉搅拌均匀

8.做成小丸子

9.锅中倒油，待油7成热时放入丸子开炸。

10.炸制两面金黄即可

11.装盘食用即可

两吃素丸子的做法步骤图，两吃素丸子怎么做好吃

两吃素丸子的做法

红薯洗净，山药去皮，切小块，上锅蒸

红薯藤洗干净，择下叶子备用，藤切成小丁，越细越好，然后把藤焯水沥干。

莲藕去皮，用削皮刀削成薄片，在切成蓉，然后放进蒸锅蒸一会。

香菇木耳泡发后，切丁。然后把莲藕从蒸锅上取出，放入木耳，蒸一会儿，在取出木耳，蒸入香菇，过一会儿取出。

山药蒸熟了，先取出，红薯再蒸一会儿。把山药碗里的水，沥出，压成泥。也可以用到剁。

红薯筷子一扎，中心也很软了，就取出，去皮，注意把外面有一层有纤维的肉舍弃。选用里面那些红薯肉，压成泥。

把所有的材料放入大碗，加入少许盐，少许蛋清（鸡蛋鸭蛋皆可），少许淀粉和面粉，搅拌均匀

大盘子，用红薯叶铺底，搓好丸子，放入，如果蒸5-8分钟即可。

一个盘子，放淀粉，丸子搓好，均匀裹上淀粉，下油锅炸。

炸丸子的同时，生菜洗净，水里焯30秒，不要太长时间，要保持生菜爽脆的口感。生菜捞出，垫底，放入炸好的丸子。

蒸好的丸子取出，撒上白芝麻。大功告成。

韭菜素丸子的做法

学做韭菜丸子

　　韭菜的翠绿显现着春天来到的生机，一篷一篷的缀满田间地头，割一束下来，立刻油油地渗透出鲜香，那肥美的水气一掐就迸发出来，嫩嫩的，脆脆的，直*人的味蕾，春天的餐桌上毕定得有韭菜的调配，色彩和味道才更有田园气息。

　　偶然在电视上看到厨师在做韭菜丸子，禁不住想试一试，精心享制一道美味的过程，其实就象在完成艺术作品，既有投入其中的陶醉，又享受行云流水般的成就感，特别是端到餐桌上，家人吃得津津有味，满嘴留香。再忙再累也有意义了。

　　这道韭菜丸子创意很独特，通常韭菜的做法就那么几种，韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饺子，韭菜盒子，韭菜鸡蛋饼，传统的韭菜美食虽然很诱人，但韭菜丸子的新意更使人期待。

　　首先准备一斤左右的韭菜，洗干净，切碎，再准备一个鸡蛋，打进碗里，老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀，韭菜装盆，里面撒适量面粉，适量黄豆粉，将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里，象活面一样反复揉，此时加入盐，五香粉调味，直到粘稠能捏成型为止，这时，就可以准备炸制了。

　　锅里加油，加热至七成油温，将丸子放入，成型后再搅一下防止粘连，炸至微黄就可以出锅享用了，注意不能炸得太久，这样韭香的鲜味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很独特，营养很全面，既有韭菜的纤维素，又有鸡蛋豆腐的蛋白质，还有面粉的碳水化合物，看起来

发面素丸子的做法，发面素丸子怎么做好吃，发面

食材

主料

面粉

200克

胡萝卜

1根

香菜

1小把

葱花

1段

姜

3片

酵母

3克

辅料

盐

适量

味精

适量

花椒粉

适量

步骤

1.胡萝卜和香菜切末，葱和姜切末。

2.倒入面粉发酵粉，盐味精和胡椒粉混合。

3.加入适量水和成稀面发酵。

4.锅中倒入适量的油烧热。

5.挤入发酵好的面糊。

6.不断的翻动丸子，知道炸制金黄酥脆即可。

: )

熟素丸子的做法

素丸子的做法

主料

面粉

100g

玉米粉

50g

辅料

胡萝卜

100g

花生渣

适量

葱

适量

姜

适量

盐

适量

十三香

适量

味精

适量

花椒粉

适量

油

适量

步骤

1.胡萝卜切细丝，葱、姜剁末，放在盆里，用盐腌制起来，时间大约30分钟，也可以更长时间。

2.做花生露剩下的花生渣。

3.胡萝卜腌制变软出水的时候，放入花生渣，然后再放入干面粉和玉米粉，玉米粉我是随性放入的，也可以不加入，将面和好就可以放在那里醒着了，我是昨天晚上和上的丸子面，早晨起来炸制的。

4.锅内放油，可以多放一些，火力开到最大，等油8成热的时候，开始下丸子，丸子下完后，可以推一下免得粘锅，大火一直炸至金黄。