主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克 辅料：调和油15毫升、盐2克、老抽5毫升、胡椒粉1小勺 1.双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。 2.里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时

我们将学习如何制作美味的蘑菇炒肉，准备好相关材料就开始做菜。

材料 精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料 做法 1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。 2、青红椒切丝，葱姜切丝。 3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。 4、再加入醋、十

首先分别将蒜、葱、肉切片，装盘备用。

做法一 制作材料 主料：蘑菇200克,猪肉(瘦)200克 辅料：辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克 调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮） 5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克 特色 味道鲜香，口感滑嫩。 做法 1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；

再将蘑菇撕片，开火热锅，将蘑菇焯水沥干备用。

步骤 白蘑菇炒肉的做法步骤11.肉片用水淀粉、料酒上浆 白蘑菇炒肉的做法步骤22.准备白蘑菇、胡萝卜 白蘑菇炒肉的做法步骤33.清洗切片 白蘑菇炒肉的做法步骤44.锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒 白蘑菇炒肉的做法步骤55.放蘑菇、胡萝卜煸

接着加油入锅预热，将肉入锅，加葱花、蒜片爆香。

主料 口蘑菇 250克 猪瘦肉 200克 辅料 油 适量 盐 适量 胡萝卜 适量 香葱 3根 白糖 半茶匙 鸡精 半茶匙 黑胡椒粉 适量 步骤 1.刚买回来新鲜的口蘑菇 2.清洗干净后，切片，个头比较小的不用切 3.胡萝卜切片，香葱叶子和葱头切分开 4.平底锅扫一层

再加入生抽、盐、糖、鸡精调味调色。

青菜蘑菇炒肉片 食材明细 青菜2大棵 鲜蘑菇200g 五花肉10薄片 洋葱1／4个 蒜瓣3个 生抽适量 料酒适量 淀粉1汤勺 油适量 盐适量 青菜蘑菇炒肉片的做法步骤 1 青菜洗净切块；洋葱切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味

最后放入蘑菇翻炒，炒熟后关火，装盘完成。

青菜蘑菇炒肉片 食材明细 青菜2大棵 鲜蘑菇200g 五花肉10薄片 洋葱1／4个 蒜瓣3个 生抽适量 料酒适量 淀粉1汤勺 油适量 盐适量 青菜蘑菇炒肉片的做法步骤 1 青菜洗净切块；洋葱切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味

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怎么做青菜蘑菇炒肉片才好吃 青菜蘑菇炒肉片的做法

青菜蘑菇炒肉片

食材明细

青菜2大棵

鲜蘑菇200g

五花肉10薄片

洋葱1／4个

蒜瓣3个

生抽适量

料酒适量

淀粉1汤勺

油适量

盐适量

青菜蘑菇炒肉片的做法步骤

1

青菜洗净切块；洋葱切丁，蒜瓣蘑菇切片；五花肉用少许盐，料酒和淀粉腌制15分钟，入味。

2

锅内热油，加入洋葱和蒜片爆香。炒至洋葱变透明。

3

再加入腌制好的五花肉，翻炒至变色。

4

倒入青菜和蘑菇，继续翻炒。直到菜叶软身，出水。

5

出锅前加入少许生抽调味即可。

小蘑菇炒肉的做法，小蘑菇炒肉怎么做好吃，小蘑

蘑菇炒肉的做法 1、锅热油，先炒肉片。肉片翻炒变色后出锅。2、锅内再添油，油热倒入蘑菇片，加盐翻炒。可加少量鸡精、胡椒粉调味。3、蘑菇片炒熟后倒入肉片一起翻炒片刻可以出锅了。 注重： 1）肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。 2）不习惯胡椒味可以不放胡椒粉，因为蘑菇本身的鲜味，不加额外调料也很好吃。 蘑菇炒肉片 用料： 圆蘑、猪肉、红辣椒、蜜豆、鸡蛋、水淀粉、蒜、葱、姜、食用油、盐、高汤 制作： 1、将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝； 2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，加入盐、高汤，加盖稍焖一会儿，倒入蜜豆、红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。 特点：味道鲜香，口感滑嫩。

小蘑菇炒肉怎么炒好吃

食材

主料

小蘑菇

400g

猪肉

180g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

豆瓣酱

适量

葱蒜

适量

十三香

适量

干辣椒

适量

大料

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备材料

2.肉片切好加入料酒十三香盐调匀腌一会

3.小蘑菇洗净控干水分

4.起油锅，放入干辣椒，一个大料，葱，蒜，小火煸炒出香味

5.在放入肉片炒熟后盛出备用

6.锅中留底油

7.放入小蘑菇翻炒片刻后，加入盐和十三香调味

8.加入豆瓣酱翻炒均匀

9.加一些热水，大火闷5分钟

10.加入炒好的肉翻炒

11.在加入醋调味

12.最后加入适量鸡精即可

小贴士

我认为小蘑菇先用开水焯烫一下，再炒的时候味道比较好

简单易做的蘑菇炒肉怎么做好吃又简单，做

主料：猪瘦肉200g，蘑菇250g。

调味料：淀粉、胡椒粉、盐各适量。

做法步骤：

1、蘑菇对半切开或撕成条状，洗净后放在开水里过一遍，捞出冲凉再沥水待用。

2、猪瘦肉切成薄薄的片，放胡椒粉、淀粉和少量盐，抓匀，最后再放1勺食用油，抓匀后码味30分钟左右。

3、炒锅倒油烧热，放腌好的肉片大火爆炒至变色，倒入蘑菇继续大火炒匀，放酱油和适量盐炒匀出锅。

秘诀

1、这道菜主要是借助蘑菇本身的鲜味和肉香味，因此并不需要放太多的调味料，只需要用点胡椒粉去除肉的腥味即可。

2、蘑菇可以选用口蘑、杏鲍菇等各种蘑菇，你换成黑木耳也是可以的。

3、蘑菇类的食材最好先过一遍开水再炒，一是为了缩短炒制的时候，避免更多的营养流失；二是焯水可以去除蘑菇本身的“蘑菇气”，让蘑菇的味道更加鲜美纯正；三是可以去除蘑菇上面残留的农药或其它污染物。

4、肉片尽量切的薄一些，容易炒熟也容易入味。

5、如果你希望炒出来的肉片比较嫩口，可以在抓腌肉片的时候放入少量清水，等肉片把清水完全吸收后再放食用油抓匀。

6、肉片入锅后要大火快炒，这也是让肉片鲜嫩好吃的关键技巧。

7、喜欢吃辣的朋友可以放点青尖椒或干红辣椒，吃起来更是鲜辣过瘾。

大葱蘑菇炒肉怎么做

大葱蘑菇炒肉做法:

将肉和大葱洗干净，分别切成条。

2.将蘑菇洗干净，撕成条状，装盘备用

3.起火，倒入适量花生油，待油热后放入肉翻炒。

4.炒至肉丝熟了（变为金*）后放入葱丝继续翻炒。

5.翻炒至能够闻到香喷喷的葱香，倒入蘑菇，继续翻炒。

6.待翻炒均匀后倒入适量酱油，继续翻炒。

7.酱油翻炒均匀后倒入适量盐，继续翻炒，火稍微大一点。翻炒至蘑菇八分熟的时候放入适量鸡精，继续翻炒，待锅中蘑菇变软熟了之后盛出。