The first 1 clean fish, the fish back row two knife ( the osmotic taste better in), dish stand The 2 set at the bottom of the ginger, fish maw in into the amount of ginger 3 other chopped ginger, onion, coriander 4 the ginger,

姜和蒜切片备用，葱白切段、葱绿切丝备用，鱼身上划出斜口，盐均匀涂抹在鱼身上，花椒粉也均匀涂抹在鱼身上，料酒倒入鱼肚中均匀涂抹，在切口处塞入生姜片，将葱段、姜片、蒜片塞入鱼肚中。

具体做法如下： 准备材料：鱼 1条，料酒，姜，生抽，盐， 糖 ， 蚝油 ， 葱。 1、调鱼汁：切葱段，生抽，蚝油，一撮盐、糖，少许水混合； 2、鱼杀好里外洗干净； 3、香葱打结拧一下，和姜片一起泡在料酒里，拿来擦洗鱼身，里外擦一遍； 4、擦洗

将鱼放入盘中，上锅大火蒸10分钟，蒸好后将多余的汤汁倒出，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，最后将油烧热，淋在鱼上即可。

主料：花鲢鱼下巴600克、糯玉米100克 调料：葱30克、姜20克、大蒜20克、胡萝卜20克、花椒少量、八角少量、香菜20克、调和油15毫升、香醋10毫升、黄酒5毫升、生抽15毫升、盐少量、白糖10克 做法步骤： 1、准备好以下食材：将花鲢鱼的下巴洗净后控

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宝宝的清蒸鱼怎么做法

主料

鲜鱼一条 葱

姜 料酒

李锦记蒸鱼豉油 盐

橄榄油

一岁宝宝食谱：清蒸鱼的做法步骤

1. 准备食材。鱼一条，葱一部分切断，一部分切丝，姜切丝。

2. 鱼身刀切几道口，方便入味。盘子里铺上葱姜段，把鱼放上面，鱼身放葱姜，鱼肚子里放葱段，撒少量盐，腌制一二十分钟

3. 锅放水大火烧开，鱼放进去蒸。一斤小鱼蒸6-7分钟，两三斤大鱼蒸9分钟左右。

4. 鱼蒸好后把盘子里的水倒出来，葱姜都去掉。把鱼放在一个干净盘子里，放葱丝，倒一点李锦记蒸鱼豉油。

5. 一勺橄榄油大火烧热，浇在鱼身上。就好啦

清蒸鱼是蒸前放油还是蒸后放油

后放油，以下是清蒸鱼的具体做法。

主料：鱼400g 辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量

步骤：

1、海鱼洗净后在鱼身上划几刀。

2、切葱花备用。

3、鱼身上抹盐，放姜片腌制15分钟以上。

4、开水上锅蒸8分钟。

5、撒上葱花，淋上酱油。

6、锅里烧热油倒入即可。

清蒸鱼怎么做好吃又简单？

清蒸鱼好吃又简单的做法是：提前备注好配料，鲈鱼清洗干净，切花刀腌制片刻，接着放入蒸汽炸锅内蒸煮，完成后加入配料，淋上热油，最后加上蒸渔鼓油即可，具体做法如下：

食材：鲈鱼1条约700克，大葱2段，姜片3片，料酒1勺，盐少许，辣椒1个，胡椒粉少许，香醋1勺，蒸渔鼓油2勺，植物油适量。

1、准备好所用的食材，鲈鱼清洗干净血水和内脏黑膜，大葱切成葱丝备用。

2、把鱼身上抹上食盐，然后淋上料酒、香醋，鱼肚子里别忘记放入料酒和香醋，并且按摩数下，腌渍30分钟。

3、腌制好的鲈鱼，流水冲洗干净。然后鱼身上正反两面打花刀，插入姜片。

4、放入蒸汽炸锅篮子里。

5、把蒸汽的炸锅的储水盒，加满纯净水。把炸锅篮子放入按好，控制面板设置原味蒸清蒸鲈鱼功能，默认温度100度，时间14分钟，启动开始工作。

6、14分钟以后，时间一到，自动停止工作，打开炸锅，鲈鱼已经蒸好了，可以看到蒸出来好多水，把水倒掉，把鲈鱼取出装入盘里，鱼身上放好辣椒、葱丝。

7、炒锅倒入比炒菜多一点的植物油烧热，微微冒烟最好。把烧热的植物油，浇在葱丝和辣椒上，直接激出葱花和辣椒的香味。

8、再把蒸渔鼓油淋入，清蒸鲈鱼就做好了。

9、成品图。

注意事项：

1、买回家的鱼，反复清洗数次，一定要洗净血水，蒸鱼不建议太大，蒸的时候熟得慢，锅里也放不开。

2、没有蒸汽炸锅的，可以直接用蒸锅蒸熟，需要注意鱼越大，蒸制的时间越长，以筷子能插透为准。

3、蒸渔鼓油不可代替，实在没有可以用生抽代替，但是没有蒸渔鼓油鲜香。

清蒸鱼的汁怎么做？

清蒸鱼的汁的做法如下：

1、准备材料，将鱼清洗干净。

2、锅中放水烧开。

3、鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟。

4、将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，色拉油1茶匙（5ml)，料酒1汤匙（15ml)搅拌好。

5、鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。

饭店里的清蒸鱼的酱汁是怎么做的，在家里用蒸鱼

是由料酒，菠萝酒，生抽搅拌均匀而成的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：多宝鱼 1条、姜 15克、盐 5克、生抽 2勺、葱 20克。

1、第一步把准备好的鱼洗净切斜刀。

2、抹上盐。

3、料酒，菠萝酒，生抽放入碗中，搅拌均匀。

4、葱姜切丝。

5、笼屉中铺上一些葱姜丝放上鱼，淋上调好的汁，撒上葱姜丝，腌制一个小时左右，开火蒸，开锅后十分钟左右即可。

6、端出，撒上葱花，完成。