材料
猪大排：450克; 大蒜：4片;豆豉：2汤匙;姜：1小块;干辣椒：3个;食盐：1/4汤匙;老抽：1/4汤匙;香油：半糖是;白糖：2克;料酒：半汤匙;淀粉：1汤匙;小葱：1根;
豆豉蒸排骨的做法
排骨切成2cm左右见方的小块，在水流下冲10分钟去血水
生姜切丝。大蒜切碎。豆豉洗净。干辣椒切碎，怕辣的话可以去掉辣椒籽
油锅中放少许油，加热后放入姜丝大蒜粒，炒出香味后加入豆豉和辣椒，翻炒一下关火，冷却
排骨中加入盐、老抽、料酒、香油、糖、生粉，拌匀。倒入准备好的姜蒜豆豉辣椒。平铺在盘子中，蒸锅上气后蒸10分钟左右即可。出锅前撒葱花
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