作法： 1、将干香菇提前泡发好。 2、油菜洗净，沥干水分 3、将油菜剖切开以便于入味 4、炒锅中放入适量的油，油热后放入葱姜爆香，然后下入香菇煸炒出香味 5、放入油菜 6、倒入少许泡香菇的水，翻炒 7、加入少许盐 8、待成熟后淋入少许的水淀粉

香菇切片备用，生姜切成姜末备用，碗中加入淀粉，60克水搅拌均匀备用。

香菇油菜 主料香菇200克 油菜300克 辅料油适量 蚝油一茶勺 生抽一茶勺 红辣椒适量 蒜片适量 淀粉适量 水适量 香菇油菜的做法 1.锅中加入水和盐，食用油，放入洗净的油菜和胡萝卜切菱形烫熟 2.另起锅中加水把香菇焯一下 3.将烫好的油菜和胡萝卜片

热锅加油，放入香菇翻炒30秒，加入姜末翻炒5秒，加入油菜翻炒10秒，再加入生抽、糖、淀粉水搅拌均匀出锅装盘即可，完成。

食材明细 香菇2个 油菜1棵 姜2片 淀粉适量 清水适量 鲜酱油适量 白糖适量 植物油适量 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 浇汁香菇油菜的做法步骤 1 准备用料 2 香菇洗净去蒂切小块，油菜洗净备用 3 锅中放适量水煮沸将油菜放进去焯烫2分钟 4

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香菇油菜饼的做法

主料发面团500g香菇10朵油菜500g 辅料油适量盐适量葱末适量鸡精适量白芝麻适量

步骤

香菇油菜馅饼的做法步骤11.香菇提前泡透，洗净、切碎

香菇油菜馅饼的做法步骤22.油菜洗净

香菇油菜馅饼的做法步骤33.切碎

香菇油菜馅饼的做法步骤44.放盐、葱末、油、鸡精，调成馅儿

香菇油菜馅饼的做法步骤55.发面团一块

香菇油菜馅饼的做法步骤66.切成小剂子

香菇油菜馅饼的做法步骤77.压皮

香菇油菜馅饼的做法步骤88.放上馅

香菇油菜馅饼的做法步骤99.捏好，揪去多余面团，压扁

香菇油菜馅饼的做法步骤1010.电饼铛刷一层油，放入饼胚

香菇油菜馅饼的做法步骤1111.撒上芝麻

香菇油菜馅饼的做法步骤1212.盖盖，烙熟即可

小贴士

撒芝麻之前，在饼胚上刷一层水，芝麻容易粘住。

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食材明细

鸡肉200克

鲜香菇7朵

油菜一把

植物油40克

盐适量

淀粉一小勺

料酒10克

清淡口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

鸡肉香菇油菜的做法步骤

1

鸡肉洗净，沥干水

2

顺着肉丝切成厚约3毫米的片，放一小勺淀粉，少许料酒、盐，将鸡肉腌制10分钟

3

鲜香菇清洗干净

4

切成薄片

5

油菜一把，洗净，沥干水

6

切成两段

7

待锅温热时，倒入油，中小火将鸡肉炒熟，然后盛出备用

8

锅中留底油，入葱花煸炒出香味

9

倒入香菇，撒少许盐，翻炒变软

10

下入油菜

11

略微翻炒几下，将先前炒熟的鸡肉倒入

12

混合均匀，关火

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主料

五花肉

150g

香菇

250g

油菜

250g

面条

500g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

步骤

1.油菜洗净，切成小段。

2.香菇，洗净，切丝。

3.肉切成小块。

4.油烧至八成热。

5.将肉和适量姜丝，放入翻炒片刻。加入水。炖一小会。

6.把香菇放入，放入一个辣椒。炖五分钟。

7.最后放入油菜，炖八分钟。

8.面下锅，煮开三次。

9.出锅，享用吧。

小贴士

油菜的叶柄和叶子分开，先下叶柄，最后下叶子。

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主料

香菇

10颗

肉末

200克

香菇

300克

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

姜末

适量

味精

适量

十三香

适量

香油

少许

步骤

1.将油菜摘洗干净

2.取根部，叶子另外做菜

3.将油菜和香菇放入开水锅中焯水，油菜焯水时间不宜过长，放入凉水中过凉

4.香菇切成小丁

5.将葱末、姜末放入肉馅中，加入酱油、盐等调味

6.将油菜放入盘中摆成圈

7.酱肉馅中倒入十三香，放入香菇丁，搅拌均匀

8.锅中放入底油，加入葱花爆香

9.将肉末倒入锅中翻炒，并勾薄芡

10.关火放入味精和香油，搅拌均匀倒入盘中的油菜上即可

香菇油菜鸡蛋饼的做法

做法：

1.油菜备用 ，切碎。 少量香菇 。切碎 。

2.为了让香菇充分熟透 先煸炒片刻

3.以免因为不熟而引起肠胃不适。

4.放入少量玉米面粉 ，鸡蛋 。

5.搅拌成糊状 。

6.少量底油 。和摊鸡蛋饼一样 。

7.切片码盘 。

8.这样做出来的鸡蛋饼， 不但用油少。 还有乡野的味道 ，口感丰富 。不会腻口 。