需要提前准备好的材料包括：明太鱼 一条、黄豆芽 230g、辣椒面 50g、海鲜酱油 少许、味精 少许、鸡精 少许、盐 少许、元葱 半个、香菜 少许。 1、将圆葱和香菜切碎。 2、将圆葱、香菜放入辣椒面碗里加入适量海鲜酱油，盐、鸡精、味精搅匀。 3、

明太鱼是朝族的最爱，由于这种鱼的脂肪含量不高，吃起来没有香味的感觉，所以烹制时大多都用重口味，辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉，肉中几乎没有刺，是想吃鱼又怕刺的首选。

材料/工具

明太鱼 (800克)辣椒酱 (1袋)油 (适量)盐 (适量)醋 (适量)料酒 (适量)葱 (适量)蒜 (适量)炒锅

明太鱼收拾干净，切1寸左右的块。锅里放油，放大料炸香，放蒜，姜片，放鱼块。快速翻炒一下，放醋，酱油，有啤酒放一点啤酒。放盐，糖。愿意吃甜的就多放，愿意吃咸的就少放糖。吃辣的可以放一点干辣椒。大火烧开，转小火10分钟。整个过程除了开

方法

主辅料： 明太鱼、辣椒酱、葱蒜。

用料 干辣椒 三两左右 干明太鱼 两条 葱姜蒜 少许 干辣椒炒明太鱼的做法 干辣椒是在延边买过来的，辣味十足。用水泡十分钟左右，泡开。然后沥去水分，待用。泡的时间可以视具体情况。我泡的时间短了，辣椒略显干硬，所以还是泡长些好吧。 干明太

起锅热油，放入葱蒜爆香。

用料 去头明太鱼 3条 料酒 少许 胡椒粉 少许 干淀粉 50克 郫县豆瓣酱 一大勺 葱花 20克 生姜末 2片 蒜末 3瓣 干红辣椒 4~5个 麻椒 50~60粒 麻辣明太鱼的做法 将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒胡椒粉拌匀，然后将干淀粉用少许水和成糊（那

放入明太鱼。旺火。烹入料酒。

延边的辣蒸明太鱼和辣蒸肚领正宗的做法 首页 问题 全部问题 经济金融 企业管理 法律法规 社会民生 科学教育 健康生活 体育运动 文化艺术 电子数码

烹入醋。

将锅中的汤汁蒸发，加入辣椒酱。稍稍靠制。

把鱼白焯水，焯的时候加黄酒或者料酒，干川椒段，葱姜蒜末，锅里放油在油温不是很高的时候下川椒煸炒出香味千万别炒糊了，然后下葱姜蒜末和鱼白，大概翻炒一下加水少许，再调味，盐，糖，味素，喜欢吃甜的就多加糖，稍炖一会收汁装盘即可。

加适量水。烧开后加盐调味，烧制10分钟左右。

辣烤明太鱼 材料：明太鱼200g、油适量、盐适量、糖5g、盐5g、辣椒粉10g、然粉5g、黑胡椒粉5g、蒜10g、海鲜酱油2g 辣烤明太鱼的做法图片步骤 1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分将明太鱼去骨，切成块；蒜切片

加味精提鲜，即可关火。

用料 明太鱼 条 萝卜 一小块 茭瓜 一小块 洋葱 1/4个 辣椒 2个 豆芽 若干 金针菇 若干 豆腐 一小块 茼蒿 一小把 大蒜 5瓣 辣椒酱 3平勺 辣椒面 2平勺 料酒 2勺 糖 半勺 味达美酱油 2勺 鱼露 1勺 盐 1勺（按自己口味添加） 韩式辣明太鱼汤的做法

出锅装盘，即可上桌。

鳕鱼 1片,地瓜粉 适量,韩式辣酱 适量,味醂 适量,姜 适量,酱油 适量,水 适量 做法 1、鳕鱼洗净后，鱼肉表面画数刀，两面抹上味醂及韩式辣酱，静置20分。接着均匀抹上地瓜粉，静置5分钟。 2、平底锅放油煎熟鳕鱼起锅。煎好剩下的油要保留。 3、先

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朝鲜麻辣明太鱼怎么做

用料  

新鲜明太鱼    一条    

金针菇/黄豆芽    半斤    

蒸鱼料    

辣椒粉（大颗粒）    100g    

酱油    3勺    

白糖    1勺    

大喜大    1勺    

酒    1勺    

盐    少许    

野紫苏粉    两勺    

毛葱末    一勺    

蒜末    三勺    

姜末    一勺    

朝鲜风味 辣蒸明太鱼的做法  

把明太鱼洗净 从肚子那里往背部切 到鱼皮那里不切开 平铺在金针菇/黄豆芽上面。将蒸鱼料（为了省事可以加一些明太鱼蘸料）搅拌好后，均匀涂抹在鱼肉上（鱼皮那面在下）腌制半小时后，上锅蒸15分钟就可以起锅开吃啦！

红烧明太鱼有几种做法？

明太鱼就是鳕鱼吧？

红烧明太鱼

原料：明太鱼（鲜）2块、花椒30粒、八角2颗、桂皮一小块

调料：干淀粉5汤匙（75克）、清水100ml、料酒1汤匙（15ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、开水400ml、盐1/4茶匙（1克）

做法：

1、将明太鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2、把解冻后的明太鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3、干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

4、锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。

5、倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。

6、打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。

ps：

1、明太鱼是海鱼的一种，刺很少，非常适合老人和孩子食用。

2、明太鱼的肉很容易碎，因此从冷冻室拿出后，尽量自然解冻，不要放在水里，尤其不要放在热水里，除了鱼肉容易散之外，还会影响鱼的口味和口感。

3、煎鱼之前，裹一层浓稠的水淀粉，更容易锁住鱼的水分，也会避免在煎鱼时，导致鱼肉散碎。

4、红烧酱油的味道酱香浓郁，做出的食物色泽红亮，酱油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以适当的加一点点即可。

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-大酱蒜烧明太鱼

材料：

明太鱼一条、大酱加水卸成汁备用、大蒜一头、大葱、鸡蛋清、盐、白砂糖、白胡椒、料酒 。

做法：

1、明太鱼涂上鸡蛋清下锅煎到两面金*备用。

2、再把大蒜下油锅小火煸到微黄后，放入大葱翻炒，倒入明太鱼。

3、加料酒和大酱汁，白砂糖两勺，白胡椒半勺，少许盐。大酱汁整体盖过鱼身即可，小火闷熟，收汁即可。

干明太鱼的吃法

主料：明太鱼干1条 

辅料：橄榄油适量、泰式甜辣酱20ml、大蒜2瓣、熟芝麻适量

步骤：

1、明太鱼干撕成丝。

2、用温水泡10分。

3、攥干。

4、加大蒜碎。

5、加入泰式甜辣酱。

6、撒上芝麻。

7、加橄榄油。

8、拌匀即可。

韩式泡菜明太鱼锅的家常做法大全怎么做好

主料: 明太鱼500g 豆腐200g 茼蒿150g 韭菜150g 西葫芦半个 辅料: 辣白菜适量 韩式辣酱适量 葱适量 油适量 盐适量

韩式泡菜明太鱼锅的做法图解步骤:

1.明太鱼一条

2.切薄片

3.西葫芦、豆腐

4.韩式辣酱、辣白菜、葱花

5.茼蒿、韭菜

6.锅烧热加葱花爆香

7.下明太鱼轻煎两面

8.加入一勺韩式辣酱

9.加入辣白菜轻轻翻炒

10.加水没过食材，加入豆腐，大火烧开转小火慢炖20分钟左右

11.西葫芦切片

12.加入西葫芦小火慢炖10分钟左右

13.加入茼蒿、韭菜

14.小火炖5分钟左右，加盐调味

冷冻的明太鱼怎么做？都哪些方法？

一、红烧明太鱼，做法如下：

1、 将明太鱼洗净切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制片刻

2、 尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣酱备用

3、 葱、姜、蒜切好备用

4、 锅里放油烧热，放豆瓣酱、泡椒、尖椒圈、葱、姜、蒜、干花椒炒出红油

5、 放少许生抽，放半碗水烧开

6、 倒入明太鱼段，烧开加盐、白糖、醋

7、 大火烧转小火烧20分钟至汤汁浓缩放少许鸡粉即可

二、 注意事项：

1、炖鱼的时候，不要翻炒，鱼肉很容易碎的；

2、汤汁一次加够，中途最后不要添加水；

3、由于明太鱼肉质较紧，烧制时间宜长些，一般不少于半个小时。

三、辣焖明太鱼

1、 准备好明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材

2、将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切两段

3、尖椒切圈、葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝

4、热油锅，放入葱姜蒜片炒香

5、放入韩式辣酱炒香

6、放入明太鱼、适量花椒粉

7、倒入适量的料酒、白糖、醋、酱油炒匀

8、倒入适量清水，盖盖焖10-15分左右

9、待汤汁收的差不多时放入盐调味

10、放入红辣椒丝和尖椒圈炒匀

11、放入味精调味，最后撒上香菜即可

四、还可以做明太鱼汤