主料 墨鱼丸100克 面条150克 辅料青菜50克 盐适量 鸡精适量 水适量 步骤1.锅里加适量水，煮开。 2.加入墨鱼丸同煮。 3.加入青菜，煮开。 4.加入面条，煮熟。 5.最后加入适量盐和鸡精调味。

“墨鱼丸浇汁面”是一款美味的家常面。因为用的是自己压制的刀切面，所以面条的口感Q劲十足，非常筋道。卤汁用的是浓缩高汤调味，又有墨鱼丸的鲜味，味道极其鲜美。

材料/工具

刀切面 (400克)墨鱼丸 (50克)浓缩高汤 (1个)盐 (适量)紫菜 (适量)生抽 (适量)水淀粉 (适量)炒锅、煮锅

主料 墨鱼丸100克 面条150克 辅料青菜50克 盐适量 鸡精适量 水适量 步骤1.锅里加适量水，煮开。 2.加入墨鱼丸同煮。 3.加入青菜，煮开。 4.加入面条，煮熟。 5.最后加入适量盐和鸡精调味。

方法

把面粉和成硬面团。用压面机将其压成面皮。再压出刀切面。把刀切面断成15—20cm的长度。

1:茄丁和肉丁,加点青椒丁提味儿,肉丁用带点肥的,会香一点!加香菇丁味道更好!: 2:长豆角切丁,加肉丁, 3:酸菜剁碎,加肉丁。 加蒸鱼豉油味道不错哦!还有耗油。 喜欢辣的,

锅烧开水，放入刀切面煮熟。

个人只知道用猪肉和芽菜一起炒一下是哨子,用猪肉粒拿来炸一下又是脆哨,五花八门的,乐山的张记干绍面在这方面研究就很深,据说还有人专门去那学哨子的做法。

用凉开水将其过凉即可。

一碗美味的武乡黄酱面分为两个部分,一个是酱,一个是菜码。下面我们分开来介绍这两个部分的做法。准备材料:肉丁,两个鸡蛋,黄酱适量。黄瓜、黄花、木耳、西红柿、绿豆芽

准备浇汁材料：浓缩高汤、墨鱼丸、紫菜、青菜叶。将墨鱼丸切粒、紫菜和青菜叶切碎。锅烧开水，放入墨鱼丸、紫菜煮熟。

面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,鸡蛋等,做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重

放入浓缩高汤和适量盐调味。加少量的生抽调淡色。淋入水淀粉勾薄芡。

做法:1、土豆洗净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟至用筷子可以轻易刺穿,取出趁热剥去外皮。将土豆放入大碗中用擀面棍或者木勺捣碎成泥状,继续用擀面棍捶倒搅拌,直到土豆泥变

放入青菜叶。烧开即可关火。

把荞面和小麦面粉按照一定比例和成能摊煎饼的稀稠度,在一种叫鏊的器具上摊上煎熟,和摊煎饼原理一样,电饼铛摊煎饼会吧方法一样,摊好后好大一张,用刀象切面条一样切细均

盛入碗中备用。

辣椒粉和香菜。5、炒锅倒入一些油烧热,浇到各种粉和葱蒜末上,拌匀即可。茄菇酱拌面材料:番茄、鲜香菇、绿叶菜,鲜面条。调味:甜面酱、花椒粉、姜末、植物油。做法:1、鲜

碗中盛入适量的过水面，再浇上适量的墨鱼丸浇汁。即可食用。

半发面的含义:所谓的半发面,又称为碰酵面、抢酵面,半发面的意思就是面肥与面粉各占一半特点是加入面肥后,不用发酵,随制随用,是大酵面的快速调制法。半发面的做法:1.面肥

小窍门

用挂面、手擀面都可以。

铪铬面的做法做法如下: 1、荞面和成稍硬点的面团,稍醒片刻,醒面的时候做卤子。 2、将煮好的大棒骨上的肉拆下来,切成小丁。 3、酸菜,切成如绿豆般大小

因为不需要很重颜色，所以没有用老抽调色。只是加了一点点生抽。

回勺面是一种地方叫法,其实是和炒面炒法一样。回勺面的做法:需要的材料:面(最好是削面)、猪肉片、绿豆芽、蒜苔、葱姜蒜末1、将豆芽、蒜苔洗净,并将蒜苔切成小段2、猪肉

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主料 墨鱼丸100克 面条150克

辅料青菜50克 盐适量 鸡精适量 水适量

步骤1.锅里加适量水，煮开。

2.加入墨鱼丸同煮。

3.加入青菜，煮开。

4.加入面条，煮熟。

5.最后加入适量盐和鸡精调味。

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主料 墨鱼丸100克 面条150克

辅料青菜50克 盐适量 鸡精适量 水适量

步骤1.锅里加适量水，煮开。

2.加入墨鱼丸同煮。

3.加入青菜，煮开。

4.加入面条，煮熟。

5.最后加入适量盐和鸡精调味。

我急需一些家常的面的浇汁的做法

1:茄丁和肉丁，加点青椒丁提味儿，肉丁用带点肥的，会香一点!加香菇丁味道更好!:2:长豆角切丁，加肉丁，3:酸菜剁碎，加肉丁。加蒸鱼豉油味道不错哦!还有耗油。喜欢辣的，可放干辣椒出味儿。以上都可打卤~~~

正宗四川哨子面的做法是什么？和其他地方有区别吗？

你这个问题问得太大了，四川哨子面也是分了很多种的，个人只知道用猪肉和芽菜一起炒一下是哨子，用猪肉粒拿来炸一下又是脆哨，五花八门的，乐山的张记干绍面在这方面研究就很深，据说还有人专门去那学哨子的做法。

武乡黄酱面的做法是什么？

一碗美味的武乡黄酱面分为两个部分，一个是酱，一个是菜码。下面我们分开来介绍这两个部分的做法。

准备材料：肉丁，两个鸡蛋，黄酱适量。黄瓜、黄花、木耳、西红柿、绿豆芽、芹菜等等自己喜欢的蔬菜。

酱的方法：　　

准备干黄酱一袋

2. 用水慢慢调匀黄酱

3.肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好;葱切成末，备用。

4.油锅烧热，倒油。待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火，在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。只需要放一点点盐就可以了。

5. 将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋放入酱内，用锅铲搅匀。待酱出香味，色泽变成油亮的微*时关火，把酱出锅。这样酱的部分就做好了。

菜码的做法：

黄瓜洗净切丝，备用；黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用；绿豆芽、芹菜焯好备用

2.锅放火上，放少许油烧热。放入切成几瓣的西红柿，滑锅，再放入发好的黄花和木耳。

3.放少许盐。

4.最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。

注意：整个烹饪过程中少放盐，因为黄酱本来就偏咸了。