食材 明太鱼干1条 橄榄油适量 泰式甜辣酱20ml 大蒜2瓣 熟芝麻适量 制作时间：10分钟内 步骤 1明太鱼干撕成丝。 2用温水泡10分。 3攥干。 4加大蒜碎。 5加入泰式甜辣酱。 6撒上芝麻。 7加橄榄油。 8拌匀即可。

明太鱼是朝鲜族美食中不可或缺的品种，而明太鱼干更是家家常备的食品。这款“炝拌明太鱼干”，就是借鉴了朝族饭馆的做法，但是料汁用了自己喜欢的蒜油和辣椒油混合调制的“蒜椒油料汁”拌制而成。是一道美味的小菜，也是相当不错的下酒佳肴。

材料/工具

干明太鱼 (1条)油 (适量)盐 (适量)蒜 (适量)辣椒粉 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)蒸锅

食材 明太鱼干1条 橄榄油适量 泰式甜辣酱20ml 大蒜2瓣 熟芝麻适量 制作时间：10分钟内 步骤 1明太鱼干撕成丝。 2用温水泡10分。 3攥干。 4加大蒜碎。 5加入泰式甜辣酱。 6撒上芝麻。 7加橄榄油。 8拌匀即可。

方法

把干明太鱼去掉头。然后将其一剁两半。

我自己做过,不过不知道合你的胃口不。通常是把明太鱼干先放在水里泡软,然后用手撕成条状,香菜切段,青椒和黄瓜切丝,将它们放在一起,加入盐、白糖、米醋(白的那种)、辣椒

放入清水中浸泡30分钟左右。

明太鱼其实就是鳕鱼的一种,狭鳕。 干明太鱼丝一般都是经过传统的吊晒方法制得的。

把浸泡好的明太鱼干，撕去外皮。把鱼肉撕成条状放入碗中，剔除鱼骨。

糖、醋、芝麻拌匀,调料可以随个人喜好调整,毕竟自己满意才是最好的. 完成 可以放冰箱里冷藏一下,味道更好炝拌明太鱼干做法 撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌,会特

然后把备用的“红油料汁”，取一部分浇在明太鱼的肉丝上。将其拌匀。

如果明太鱼干太硬,咬不动的话: 1、先把明太鱼干撕成小细条(不要太细,适中) 2、把明太鱼丝泡在水里,等到自己觉得合适的时候,捞出来沥干。 3、用糖、醋、盐、辣椒粉、(味精

放入蒸锅里。旺火蒸10分钟即可。

生拌明太鱼丝。将鱼捶软,剥皮去骨,撕作长丝;加酱油、白糖、麻油、辣椒面、芝麻屑、蒜泥拌食,香辣鲜腴而无腥味。

稍加点缀，即可食之食用。

前言朋友上海边玩带回来很多明太鱼干,今天用了一条做了一条炝拌的,味道还不错!材料主料:明太鱼干1条; 辅料:橄榄油适量、泰式甜辣酱20ml、大蒜2瓣、熟芝麻适量拌明太鱼

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

炝拌明太鱼丝的做法

食材

明太鱼干1条

橄榄油适量

泰式甜辣酱20ml

大蒜2瓣

熟芝麻适量

制作时间：10分钟内

步骤

1明太鱼干撕成丝。

2用温水泡10分。

3攥干。

4加大蒜碎。

5加入泰式甜辣酱。

6撒上芝麻。

7加橄榄油。

8拌匀即可。

炝拌明太鱼丝的做法

食材

明太鱼干1条

橄榄油适量

泰式甜辣酱20ml

大蒜2瓣

熟芝麻适量

制作时间：10分钟内

步骤

1明太鱼干撕成丝。

2用温水泡10分。

3攥干。

4加大蒜碎。

5加入泰式甜辣酱。

6撒上芝麻。

7加橄榄油。

8拌匀即可。

拌明太鱼做法？

我自己做过，不过不知道合你的胃口不。通常是把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。因为我喜欢酸甜口味的，所以自己觉得还挺好吃，呵呵。以上，希望可以帮到你的忙 ，谢谢

干明太鱼丝怎么做

明太鱼其实就是鳕鱼的一种，狭鳕。 干明太鱼丝一般都是经过传统的吊晒方法制得的。

明太鱼怎么做好吃

去掉头、尾鳍和鱼皮(干的时候撕鱼皮很容易，动作慢一点就能整张撕下来，浸泡后去鱼皮容易粘连鱼肉) 将处理好的鱼干，放入冷水中浸泡15分钟。沥干水分，顺着鱼肉走向撕成细丝，上蒸锅蒸5分钟(蒸一下更卫生，鱼肉的香气也容易出来)蒸好的雨丝加入韩式辣酱、糖、醋、芝麻拌匀，调料可以随个人喜好调整，毕竟自己满意才是最好的. 完成 可以放冰箱里冷藏一下，味道更好炝拌明太鱼干做法 撕下来的鱼皮也可以浸泡后切成细丝炝拌，会特别韧不好咬，但相信有人喜欢。