做馒头说简单也不简单，做不好就是硬邦邦的，无从下口，今天来教大家做简单又好吃的馒头。
工具/材料
?干面粉 600g
?白糖 1勺
?温水 少许
?温酵母水 6g
?碱水 少许
?戗面 100g
操作方法
将面粉与白糖拌匀，加入6g温酵母水，边加边用筷子搅拌，过程中可以再慢慢加温水。
用手和成光滑的面团。
将面团放在温暖的地方发酵两小时，再加点碱水和匀。
菜板上撒干面粉，将面团搓成长方形，面团表面分几次撒上100g戗面，用擀面杖不断擀压。
将面团搓成长条，用手掐成大小相同的面剂子。
将面剂子慢慢揉成馒头形状（馒头生胚）。
生胚盖上棉布发酵40分钟，温水再上锅蒸20分钟，关火焖3分钟即可。
你看这馒头是不是蒸出来很漂亮。
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