老醋花生米的做法： 材料：花生仁、青椒、洋葱、米醋、盐、味精、白糖、老抽、植物油。 制作步骤： 1、将炒锅内加入米醋一勺。 2、然后在加入白糖一勺半。 3、开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，然后关火。 4、

老醋花生的做法：

主料：花生米(适量) 红彩椒(适量) 调料 黄彩椒(适量) 葱(适量) 油(适量) 生抽(1汤匙) 老陈醋(2汤匙（30ml) 糖(1茶匙（5g）) 盐(1茶匙) 1、准备材料，花生米洗净后晾干。 2、用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热。 3、待表皮稍变色，有香味出来

1.圆葱、青椒、红椒均切小菱形块。

主料：油炸花生米100g、洋葱100g、黄瓜100g 辅料：酱油适量、盐适量、老陈醋适量 步骤一：准备好花生米 步骤二：过油炸一下，要不停地用锅铲翻炒 步骤三：炸好后盛入碗中 步骤四：准备好洋葱切成小丁 步骤五：碗中加入适量的醋 步骤六：再加入足

2.锅中倒入花生油，能把花生米淹没就可以。凉油把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。

食材用料 花生米300克相克食物 食用油适量 香菜10克相克食物 陈醋4匙 白糖两匙相克食物 生抽一匙 盐少许 葱花5克 老醋花生的做法 1.花生米300克，加适量清水浸泡 洗净 2.捞出控水，用布擦去花生米多余水份 3.凉油下入花生米 4.开中小火 用铲子来

3.花生米炸至微微变色（声音啪啪爆响），捞出控油（炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆），放一边晾凉。

共有两种做法：第一种：主料花生500克；辅料：青红椒各10克；陈醋，蜂蜜，李锦记生抽，香油，家乐鸡粉。做法：把花生米油炸，把陈醋和蜂蜜，李锦记生抽一起上火熬一下，最后放入香油，鸡粉。 青红椒切成粒状用水焯一下，把炸好的花生米装盘，青

4.调制老醋汁：陈醋内放入白糖、盐、生抽搅拌至白糖融化，再加耗油搅拌匀。

老醋花生 用料 花生米200克 陈醋4大勺 白糖2大勺 蒜2瓣 白酒 生抽少许 盐少许 花生油适量 步骤 1 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以 步骤 2 把花生米也倒进去 步骤 3 开小火慢慢炸，边炸边搅拌 步骤 4 花生米炸至微微变色，控油捞出即

5.把花生米、圆葱、红椒拌匀，再加老醋汁加入拌匀即可。

原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。 做法： 1.锅中放油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。 注意火候，不然就糊了。 2.将香菜碎拌进花生里。 3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可 愿意放黄瓜

（亦可将老醋汁只与花生搅拌均匀，放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口。）

主料 花生仁(生)80克 青椒1个洋葱1/4个 辅料 米醋1汤勺 白糖1汤勺 半盐3g 老抽少许 味精3g 植物油适量 老醋花生的做法 1. 炒锅内加入米醋一勺 2. 加入白糖一勺半 3. 开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火 4.

特点：颜色美观，口感香酥爽脆，口味酸甜浓厚，清香适口。

主料 黄瓜 半根 胡萝卜 半根 花生 1把 辅料 木耳 适量 盐 适量 植物油 适量 陈醋 适量 步骤 1.锅中放适量油，放入花生米炒熟，放凉备用 2.黄瓜胡萝卜洗净切片 3.木耳提前泡发，撕成小块 4.锅中放适量清水煮沸，放入木耳焯烫一下 5.焯好后过一下

小贴士

1.凉锅凉油下花生米炸，炸出的花生米从里到外都是香脆的，而且不会炸糊。

主料：花生米、红彩椒、黄彩椒、葱、油 辅料：生抽、老陈醋、糖、盐 耗时：30分钟 功效：养胃、润肠、健脾 菜谱做法： 1.花生米洗净沥干水分待用 2.炒锅中冷锅倒入冷油，将花生米倒入锅中 3.小火，用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热 4.待表

2.花生米炸完后，往上喷洒少许白酒，可保持花生米长时间酥脆。

食材 皮蛋2个 花生80克 油适量 盐适量 洋葱适量 黄瓜适量 老醋适量 制作时间：10分钟内 用餐人数： 步骤 1 花生放进烤箱130度15分钟左右烤熟 2 黄瓜洋葱切丁，皮蛋剥好皮洗下，切丁 3 把切好的材料都混合在一起加入老醋和盐拌匀 4 拌好的菜放入

3.调制醋汁是老醋花生好吃的关键。

老醋花生米 主料：花生米 辅料：生菜、香干 调料：香醋（镇江）、白糖、香油、酱油、小葱 制作方法： 1、将花生米油炸熟； 2、将生菜洗净切丝、香干切盯小葱切末； 3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用； 4、取一个喇叭

4.拌完醋汁后，放冰箱冰一会儿，口感会更加的酥脆爽口

做法： 1： 先炸花生，把花生炸和，放在一边晾凉备用。 2 ：第二步是调汁，用耗油、老陈醋，糖、生抽、食盐，调好汁待用，比例我都是随便放的，你根据你的口味慢慢试。 3：把调和的汁，倒入炸和的花生中，放入拍好的大蒜和香菜即可。

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非油炸老醋花生的做法

用饼铛把花生慢慢烤干，然后放到醋里。味道很容易被吸到花生里了。

老醋花生的做法耗油

原料：小粒花生200克，镇江香醋80克，糖60克，香菜少许盐适量。

做法：

1.锅中放油，油热后调小火放入小粒花生炸至金黄时捞出沥干油待凉。 注意火候，不然就糊了。

2.将香菜碎拌进花生里。

3.白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可

愿意放黄瓜丁也行的。

陈醋花生，醋泡花生能降血糖吗，老醋花生米的正确做法

主料

花生仁(生)80克

青椒1个洋葱1/4个

辅料

米醋1汤勺

白糖1汤勺

半盐3g

老抽少许

味精3g

植物油适量

老醋花生的做法

1.

炒锅内加入米醋一勺

2.

加入白糖一勺半

3.

开火熬制，熬到白糖融化，冒大泡，加入几滴老抽调色，熬成粘稠液体，关火

4.

盛入碗内彻底冷却成为糖醋浆，也就是所谓的“老醋”。

成功的老醋应该酸甜柔和、质感粘稠，色泽红亮。

一般来说，糖和醋的比例是3:2，可根据自己的口味调整比例，酸一点或者甜一点

5.

炒锅里倒入冷油，立即下入花生米，小火炸至外皮呈棕*，立即关火，盛出铺平冷却。

炸制期间要不停翻动，使花生米受热均匀，上色一致

6.

如图，这是刚出锅的色泽，出锅后余温还会让花生米继续上色，如果不及时出锅，花生米就会“炸过头”，发黑、发苦，无法食用。

在盘子里垫上吸油纸，吸去多余的油分

7.

青椒和洋葱切成小丁，放入碗中

8.

加入充分冷却的花生米

9.

加入老醋6匙、盐3g、味精3g，充分拌匀即可装盘食用。

一开始因为老醋很粘稠，不容易拌开，不用担心，盐分会让圆葱和青椒的出水，一会儿就不粘了

烹饪技巧

花生米的香，青椒和圆葱的脆，老醋的酸甜，一勺下去之后，根本停不下来，想想都流口水啦~！

注意：

1、炸花生米是关键，火候一定要掌握好，小火炸、不停翻、勤观察；

2、老醋一定要熬到位，太稀的话根本挂不住；

3、一定要加青椒和洋葱，不能用别的代替，这三种食材是绝配，出来的味道最正宗。

功效：清热、活血。对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。

老醋花生木耳的做法有哪些

主料

黄瓜

半根

胡萝卜

半根

花生

1把

辅料

木耳

适量

盐

适量

植物油

适量

陈醋

适量

步骤

1.锅中放适量油，放入花生米炒熟，放凉备用

2.黄瓜胡萝卜洗净切片

3.木耳提前泡发，撕成小块

4.锅中放适量清水煮沸，放入木耳焯烫一下

5.焯好后过一下冷水，胡萝卜同样操作

6.晾凉的花生米中放入适量陈醋腌制10分钟

7.木耳、胡萝卜和黄瓜倒入大碗中

8.倒入腌制好的花生米

9.加入适量的盐调味，拌匀

10.成品

谁知道饭店里的老醋花生怎么做啊？

主料：花生米、红彩椒、黄彩椒、葱、油

辅料：生抽、老陈醋、糖、盐

耗时：30分钟

功效：养胃、润肠、健脾

菜谱做法：

1.花生米洗净沥干水分待用

2.炒锅中冷锅倒入冷油，将花生米倒入锅中

3.小火，用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热

4.待表皮变色后，有香味出来将花生米盛出放凉

5.取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐兑和调味汁

6.红黄彩椒（或黄瓜、香菜等）切丁与花生米拌匀，浇上调味汁即可