家常西红柿烧茄子的做法 步骤 1准备好所有的食材。 2茄子洗净且滚刀块，西红柿切小块。 3炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。 4炒至茄子皮发皱变软微黄。 5再放入葱姜蒜炒香。 6加入西红柿翻炒。 7加入料酒炒出香味。 8再加入生抽，糖和盐。 9加入适量的

茄子切滚刀块备用。

西红柿炒茄子 辅料：盐，味精，鸡粉，十三香。油。 配料：姜片少许，蒜少许。花椒或麻椒 主料：番茄一个，茄子一个 做法：番茄切片或块备用，茄子切条片备用。 1锅内热油炒花椒出味后捞出花椒。放入蒜，姜出香味倒入番茄，番茄炒出汁后倒入茄子

西红柿切三角块备用。

西红柿炒茄子的做法 1.茄子西红柿小尖椒洗净 2.西红柿切块 3.茄子去两头，用刨刀刨去茄子外皮（也可连皮），切成细条，泡在淡盐水里（这样可以防止氧化变色），下锅前滤水 4.尖辣椒切小段，取2粒蒜瓣拍一下去皮稍切碎 5.锅内油热先下入蒜爆出香

香菜切段，蒜瓣拍松备用。

可以，下面介绍做法： 准备材料：长茄子2个、西红柿3个、青辣椒1个、蒜适量、番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、 鸡精适量、玉米淀粉适量 制作步骤： 1、在西红柿上划十字花刀，然后放进开水中，去皮备用。 2、将茄子切成约七八

勺中放油，下茄子块煸软（约2分钟）。

圆茄子两个，选嫩的（一摸润手，一捏发软肯定嫩的），去皮，切成片，大概一厘米厚吧。 2、然后切成斜块，放干淀粉，用淀粉把茄子块裹均匀。（参考：茄子下油锅炸之前先蘸一层湿淀粉，就不会吃很多油了。湿淀粉弄成稀汤，不要弄稠了，不然会炸出

放蒜瓣再煸（约1分钟）。

西红柿炒茄子可以吃。 原料：西红柿1个、茄子1个，、葱蒜少许、盐、味精、植物油 做法：1、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。 2、葱蒜切片备用。 3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。 4、放入盐、十三香继续翻

下西红柿块继续煸。

茄子和番茄的搭配，使其含有丰富的维生素C，胡萝卜素及B族维生素，多食有益于心脑血管的健康，可有效预防消化道癌，肝癌，肺癌等疾玻 1，茄子：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。 2，经常吃些茄子，有助于防

待西红柿煸炒完成后，加清水，放盐白糖，味达美，转小火慢烧。

主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量 步骤 西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块 西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。 西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧热，

当锅中的汤快要烧干时，用湿淀粉勾芡，撒香菜段即可。

主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量 步骤 西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块 西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。 西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧热，

特点：酸咸回甜，香辣浓郁

茄子炒西红柿的做法： 食材：茄子100克、西红柿100克个、葱1根、油2汤匙、盐4克、五香粉6克、鸡精3克。 1、茄子洗净切滚刀块，西红柿切块，葱切成段。 2、锅中倒油烧热加入葱段爆香。 3、然后加入茄子翻炒几分钟。 4、加入西红柿块翻炒，加入盐

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怎么做好吃，圆茄子炒番茄的家常做法

主料圆茄子1个西红柿2个青椒1个 辅料盐3g糖5g醋1勺酱油1勺蒜碎适量淀粉适量食用油适量

步骤

西红柿烧茄子的做法步骤11.茄子洗净后切成菱形块

西红柿烧茄子的做法步骤22.西红柿切大块、青椒切片备用。

西红柿烧茄子的做法步骤33.锅内放油烧热，

西红柿烧茄子的做法步骤44.将茄子块倒入锅中煸炒。

西红柿烧茄子的做法步骤55.加入盐煸炒至茄子变软，加入西红柿继续煸炒。

西红柿烧茄子的做法步骤66.煸炒至西红柿软烂，加入糖 酱油继续煸炒均匀。

西红柿烧茄子的做法步骤77.放入青椒煸炒均匀，勾入薄芡加入蒜碎炒均即可。

茄子和西红柿可以做什么菜

茄子炒西红柿的做法：

食材：茄子100克、西红柿100克个、葱1根、油2汤匙、盐4克、五香粉6克、鸡精3克。

1、茄子洗净切滚刀块，西红柿切块，葱切成段。

2、锅中倒油烧热加入葱段爆香。

3、然后加入茄子翻炒几分钟。

4、加入西红柿块翻炒，加入盐、五香粉。

5、再翻炒几下，待茄子炒软，关火加入鸡精即可。

烧茄子油温的控制

要在油刚刚有一点点热的时候下茄子，这样，茄子就会吸收油，不会湖了，防止茄子软趴趴的就更简单了，茄子先用油过熟，成出来，最后再用高温的油里过1下，这样茄子就不外脆里嫩了！

PS：但是我做的时候不会用高温的油里过，因为我怕麻烦 哈哈！

西红柿炒茄子的营养价值

中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。

番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法

原料：茄子1个，西红柿1个，青椒1个，淀粉，郫县豆瓣，番茄酱，蚝油等

做法：

　　1、茄子竖长切成八条，再把这八条切成滚刀块儿

　　2、茄子块儿用微波炉 高火四分钟（此步乃省油省火省精力之良方）

　　3、茄子块儿均匀滚上干淀粉，不要太多，拍一拍，使没有多余的淀粉在上面

　　4、油大火烧热，大火哦记得是大火哦！！！然后放入茄子块儿。（如果油不够多，就分批炸）炸熟捞出，盘子上垫上厨房用卫生纸吸油

　　5、调一碗调味汁：郫县豆瓣两勺，番茄酱一勺，蚝油 一勺，加加味极鲜 一勺，李锦记蒸鱼豉油 一勺，白糖 一勺。调匀

　　6、另起一只干净锅，加热少许底油，放入葱蒜末煸香，放入上一步的调味汁炒匀，放入西红柿和青椒块儿，炒1分钟断生

　　7、倒入炸好的茄子块儿，使其均匀裹上调味汁，出锅~

　　小贴士

　　茄子块先用微波炉处理一下，此步乃省油省火省精力之良方。同理可用于土豆南瓜等等炸的步骤之前。

　　第三步用大火热油下锅，可以让茄子块在一下去时表面迅速炸硬，阻止了油继续沁入，有省油的效果。如果开始火小了，淀粉粘不住，还会让淀粉在油里化汤……