用料 主料 猪肉馅200克 饺子皮200克 木耳50克 葱3根 生姜1小块 西葫芦1个 鸡蛋1个 辅料 盐 适量 油菜 适量 酱油 适量 鸡粉 少许 淀粉 2汤匙 香油 少许 白糖 少许 熟芝麻 少许 胡椒粉 少许 锅贴的做法 1. 食材：饺子皮、肉末、西葫芦、葱、木耳 2

和面。面粉中加入清水并搅拌均匀，搅拌成絮状，后反复揉搓成面团，至面团筋道后覆盖保鲜膜想法30分钟。

馒头是中国北方传统食品，在餐桌上极为常见，目前市场上常见的馒头是采用泡达粉发哮，这样的馒头口感过软，并且失去了面粉本身的香味． 而锅贴馒头，采用的是传统的老面发哮加上特殊的配料（X粉）以及专用锅具制作，上面与普通的馒头一样，底部

准备馅料。将猪肉切片、切条后，剁成肉馅，并装盘备用；葱切碎成末备用，姜切末装碗备用。

准备材料：速冻饺子：适量、生粉：13克、水：130克、白醋：5-7滴。 1、锅里加少许油，再将速冻饺子下锅。 2、把饺子放入小火煎至脆底。 3、取一碗，放入13克生粉、130克水、5-7滴白醋。 4、倒入锅里，盖上盖，小火焖至水干即可。 5、成品图。

调制馅料。再肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末等调料，然后将肉馅抓散，后摔打上劲，再加入香油，倒入清油，加入葱花，翻拌均匀，馅料就准备好了。

锅贴鱼的特色： 成菜色泽金黄、外酥里嫩，蘸椒盐吃，味咸、麻、鲜、香，脍炙人口。 教您锅贴鱼怎么做，如何做锅贴鱼 1. 将鲤鱼宰杀治净，片取肉剔去皮、骨，用刀片成长3.3 厘米、宽2.6 厘米、厚0.33厘米的长方形片； 2. 将鱼肉片加入精盐、酱油

取出醒发好的面团，揉搓面团成长条状，后分为等量的小剂子；剂子用手压扁，擀制成面皮，做到中间厚边缘薄。另取盘，在盘中均匀撒上面粉，防止包好的锅贴粘盘。

在平底锅抹油，加热将饺子倒入锅中，煎两分钟左右即可，锅内发出噼里啪啦的声响，说明饺子可以出锅。 主料：饺子 辅料：食物油 具体做法如下： 1、准备好一份包好的饺子。 2、在平底锅抹一层油，加热。 3、将饺子倒入锅中，煎两分钟左右即可。 4

将馅料置于锅贴皮，压实。自二分之一处对折，将顶端边缘捏合，锅贴就完成了。

面粉500克，猪肉末300克，精盐，10克白糖，10克，味精、黄酒、葱姜汁各适量，生油75克。主要原料是白面，口味是香，工艺是煎，制作难度属于中级。 ①面粉加开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成40只坯子，擀成圆形皮子待用；②肉末放盘内，加盐、糖

开火倒油，油温后下入锅贴。放好锅贴后，摇晃煎锅，防止粘锅；煎至底面微黄，取淀粉（用水化开）倒入锅中后，加盖，大火焖煎将水分收干。水分收干后沿边缘铲起锅贴装盘即可。

1把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。 放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、

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麦锅贴的做法

主料

牛肉 (适量) 面粉 (适量) 胡萝卜 (适量) 鸡蛋 (适量)

辅料

葱白 (适量)

厨具

无

分类

咸甜 煎 一小时 普通难度

1 1鸡蛋打散，下入不粘锅（锅内加入少许油），用筷子搅拌至熟。

2 2胡萝卜清洗干净去皮，用擦子将胡萝卜擦成细丝，然后切碎。

3 3将中筋面粉（或饺子粉）放入一个干净的盆里，用80度的热水将面粉的一多半烫成面絮，然后将剩下的的面粉用冷水揉成面团。

4 4盖上湿布放一旁醒30分钟。

5 5将牛肉馅加入适量的老抽、味极鲜、葱白末、盐、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉搅拌均匀，放入胡萝卜碎和鸡蛋碎搅匀。

6 6将醒好的面团揉匀。

7 7将面团搓条，下剂子，擀面皮。

8 8包入馅料。

9 9不粘锅温热后加入少许的食用油。

10 10放入生柸。

11 11用小火煎至底部发黄后加入调好的水淀粉。

12 12至生柸的2/3处。

13 13整个过程用小火，而且要转动锅子使其均匀受热，煎至水份干时就可以出锅了。

锅贴饼子的做法

食材明细

玉米面 200g 白面 100g 发酵粉 5g 白糖 20g

做法

温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵。

发酵3小时以上。

发好的面团揉一会，搓成粗条。

切成一样大的块。

做成自己喜欢的现状，

煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄。

放水，没过饼子一半多。

盖上盖，水烧干即可。

适当放点枸杞或其他作装饰 再煎至前放

锅贴鸡的做法大全，怎么做如何做好吃

烹制方法：

1、锅中倒入适量凉水，将洗净的整鸡放入，加入枸杞、罗汉果、无花果，小火炖40分钟；

2、将煮过的鸡取出剔出鸡肉，加入盐、白糖、鸡蛋、淀粉、面粉、香油、食用油搅拌均匀，平锅中倒入少许油，烧热后将鸡肉倒入煎至一面定型，翻身将另一面煎至金黄即可；

3、将葱姜蒜末、盐、味精、白糖、醋、酱油、香油、香菜拌匀制成调料汁，与锅贴鸡搭配食用即可。

特点：金黄鲜香，酥嫩爽口。

想知道地锅锅贴的做法

原料主料：

肉馅200g饺子皮100 个辅料：

面粉适量水适量油适量调料：

详细步骤冰花锅贴饺做法

1取一张饺子皮儿，取一团肉馅，将肉馅包在饺子皮中心，用手沾点水，在饺子皮外圈，包成饺子状即可

2平底锅放适量的油，中火

3将饺子均匀的摆在锅内（有三个包子哈）

4取一容器，加适量面粉

5再加入适量的清水，拌均匀至无面粉颗粒

6将面粉水倒入锅内，没过饺子一半即可

7盖上盖子中火收水8等水快收干时，加入少许色拉油，收至面粉水完全干即可9来一个冰花的样子10再来一咬开的

东北铁锅炖锅贴的做法

主料

胖头鱼 (15000克)

辅料

啤酒 (500ml)

醋 (30ml)

酱油 (20ml)

料酒 (30ml)

大料 (6克)

薄荷 (6个)

葱 (15克)

姜 (15克)

猪肉汤 (100ml)

花椒面 (10克)

盐 (20克)

大蒜 (2个)

香菜 (1棵)

厨具

炒锅

分类

咸鲜 炖 一小时 简单难度

优选水库大胖头鱼，本次的是30斤的

去鳞，收拾干净，切段

姜擦锅，防止糊，放豆油煎鱼

煎至金*

依次加入啤酒，醋，酱油，料酒，大料，薄荷，葱，姜，猪肉汤，花椒面，盐，水，大火炖30分钟

其中薄荷是这个样子的

临出锅加入蒜，出锅加入香菜