章鱼小丸子材料： 煎饼粉100克，鸡蛋1个，调味水，盐2克，木鱼晶2克，水150克，卷心菜叶2～3张，章鱼粒10颗，沙拉酱适量，酱汁，烧肉汁+蚝油+味淋，海苔粉适量，木鱼花，适量。 做法1、 先制作调味水和酱汁：把盐、木鱼晶和清水倒入小锅中，加热

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鱿鱼：200克;低筋面粉：65克; 鸡蛋: 1个;卷心菜: 20克;洋葱: 半个;虾: 5只;泡打粉: 1/4茶匙; 生抽：6克;水：130毫升;食盐：2克;沙拉酱：适量;海苔：2片;木鱼花：10克;

工具/原料 低筋面粉100g，山药50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml 章鱼（鱿鱼）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋葱粒1大勺，花生油少许 日式照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花各适量 方法/步骤 1 山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器； 2 低筋

章鱼小丸子的做法

工具/原料 低筋面粉100g，山药50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml 章鱼（鱿鱼）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋葱粒1大勺，花生油少许 日式照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花各适量 方法/步骤 1 山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器； 2 低筋

鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎

看在那么高的悬赏，我把我的秘密分享给大家。 章鱼小丸子实际上就是日式煎饼，只是做成圆形的了。其实最正宗的还是日式煎饼，味道和章鱼小丸子一模一样。具体做法： 1、做面糊：把面粉、鸡蛋、水打在一起形成面糊。 2、加菜及作料：向面糊中加入

用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满

章鱼小丸子是一款用章鱼烧粉、章鱼烧酱、海苔、木鱼花、章鱼烧甜酱、沙拉酱、炭烤章鱼段、包菜、鸡蛋等精选食材制作而成的休闲煎制小吃。章鱼小丸子具有外皮金黄焦脆，内里柔和鲜嫩，酱料丰富多样，馅料章鱼口感劲道的特点。 调浆比例：千里之香

放入鱿鱼丁、虾肉

制作前需要用到的材料:章鱼烧粉、水、鸡蛋、章鱼粒、包菜、油 章鱼丸子的调浆比例：鸡蛋2个+水900G+章鱼烧粉500G 炸成型：温度达到190度以后加入食用油，大概是丸子槽的四分之一这样。（如果害怕焦的话，可以考虑放三分之一满就够了。）第一次加

撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)

章鱼烧的起源 台湾最近几年风行起日式章鱼烧，不管是在百货公司的美食街，还是在各大夜市中都有它的足迹，也变化出各式各样的口味，例如美乃滋、照烧酱、芥末酱等不一而足，一颗颗金且一口大小的章鱼烧，几乎成为了台湾小吃异国风味的代表作

均匀的撒上包菜丁

章鱼丸子做法： 1、先做4至5个小丸子试试，看是否需要再加点面粉或水来调整面糊的浓度 2、锅中热油 3、杯中放入碎章鱼，倒入调好的面糊，加入碎腌黄瓜、碎干贝、碎仙贝饼干 4、煎烤至每个丸子变硬即可，记得经常翻面 5、趁热沾调味酱食用

再倒些面糊

用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身把周围的面糊、菜都往模具里塞

用料 主料 章鱼5条 胡萝卜半根 大头菜半颗 洋葱1个 辅料 鸡蛋 1个 面粉 2碗 酵母 3克 盐 8克 料酒 10毫升 油 200毫升 油炸章鱼小丸子的做法 1. 把章鱼从中间一切为二，将内脏、眼睛清理掉 2. 切小丁，放热水里罩一下，捞出放入盆里。 3. 将胡萝

最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞

主料：马铃薯 (300克)、小章鱼 (100克)、鸡蛋 (1个)、底筋没粉 (200g)、面包糠 (10g) 调料：幼盐 (5g)、黑胡椒粉(5g)、青海苔(15g)、柴鱼片(15g)、照烧酱 (15g)、 厨具：不粘锅、蒸锅 步骤： 章鱼烧的简单材料。 马铃薯捎皮，切薄片放蒸锅里蒸熟

不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃

咔咔仕章鱼小丸子操作方法1、咔咔仕章鱼烧粉+水+鸡蛋按比例搅拌均匀。注：粉浆要现调，隔夜不可用。2、准备蔬菜：卷心菜（切成一厘米大小）3、配料准备。咔咔仕章鱼肉、咔咔仕柴鱼片/海苔/皮皮虾/哈哈鱼、咔咔仕秘制烧酱等。4、预热章鱼小丸子机

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

章鱼小丸子用面糊怎么做

工具/原料

低筋面粉100g，山药50g，泡打粉1/4小勺，清水270ml

章鱼（鱿鱼）粒2大勺，卷心菜粒2大勺，洋葱粒1大勺，花生油少许

日式照烧酱、沙拉酱、海苔碎、木鱼花各适量

方法/步骤

1

山药洗净去皮磨成泥，没有这个小工具可以用擦丝器；

2

低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中；

3

加入清水和泡打粉，搅拌均匀，并过筛一遍；

4

将面糊倒入有嘴的容器中（方便往模具中倒），放在一边静置。这时可以去准备别的材料；

5

章鱼（鱿鱼）洗净，（我用鱿鱼，要撕去外皮），入沸水中汆烫10秒，捞出过凉；

6

章鱼（鱿鱼）切成粒；

7

卷心菜切粒；

8

洋葱切粒；

在章鱼烧模中均匀扫上一层花生油；

大火烧热模子，转小火，将面糊倒入模具中，约8、9分满；

在每个丸子中依次撒章鱼（鱿鱼）粒、洋葱粒、卷心菜粒，并用e799bee5baa6e997aee7ad94e58685e5aeb931333431336138竹签将撒在外面的材料拨进丸子里；

小火煎一会儿，用竹签轻轻拨丸子的边缘，检查感觉底部凝结变硬后，用竹签挑着丸子翻个半身，让上面的面糊流下去；

再翻个全身，原来的底部朝上，丸子成型了；

继续煎，中间可以多次挑动丸子，使丸子受热均匀，至丸子上下金黄即可；

挑出丸子装盘，先撒照烧汁（做法在这里）；

再撒沙拉酱；

接着是海苔碎（可用海苔片剪碎）；

最后是木鱼花。轻盈飘逸的木鱼花，在丸子的热气作用下，翩翩起舞——

END

注意事项

1、小丸子好不好吃，面糊的水粉配比很重要——既不能太浓稠，也不能太稀薄，太浓稠丸子会硬，太稀薄不容易挑圆；我的这个配方经过了精准称量，但面粉的吃水性有差异，山药的不同品种、在不同季节含水量也不一样，所以还应该根据情况进行微调。

2、我用了铁棍山药，50g是去皮后的分量，磨成泥后应该还有折损，忽略不计；面糊过筛主要是为了碾碎结团的面粉，所以滤出来的山药碎要倒回去。

3、无论使用章鱼、鱿鱼还是其它品种的海鲜，汆水时间要短，断生即可，汆老了就不好吃了；

4、配料中使用了少许泡打粉，应该是必须的。我试过不加，也试过打发一下蛋白，效果都不好。用无铝泡打粉放心一点儿。

5、最后，加配料的时候别太贪心，配料加得太多会很难看，也影响口感。

怎样做章鱼小丸子，都需要什么工具或者食材呢？具体全部

章鱼小丸子的做法

低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用章鱼小丸子的做法 步骤1

油刷沾油，丸子锅加热刷油章鱼小丸子的做法

步骤2 挤入面糊7a64e58685e5aeb931333337613762，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒章鱼小丸子的做法

步骤3 加入材料，均匀的撒上章鱼啊，高丽菜和洋葱章鱼小丸子的做法

步骤4 再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下章鱼小丸子的做法

步骤5 这个过程，我说起来也很乱，手法就自己慢慢练习啦，熟能生巧嘛章鱼小丸子的做法 步骤6

把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。开吃章鱼小丸子的做法 步骤7

小贴士

1、丸子上的酱汁，如果买不到可以自制的。

自制照烧酱：

生抽，糖，味淋，木薯粉适量。

生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，

其实所谓的比例不过是个大概，你加了之后要自己试试味道，不够甜就加糖，不够咸就加生抽。

煮开，放木薯粉汁，小火收浓就可以了。

木薯粉只要少许就行，不要把汁收的太浓稠了。生抽最好选不要太咸的，味道会比较好吃。没有味淋可以用料酒，清酒或者真露来代替。用木薯粉是我无意间发现的，用少许的木薯粉来收浓汁，汁会透亮透亮的。

2、沙律酱，照烧酱，柴鱼片（木鱼花），海苔碎，淘宝都能买到。

3、山药泥，用生的山药去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔软度，日本做煎饼神马的都会放哦。

4、章鱼，小章鱼，鱿鱼，神马的都可以。我觉得加培根香肠也会很好吃吧。章鱼买回来水开放进去汆一下就熟了，不要煮太久。章鱼小丸子的做法

低粉，澄粉，泡打粉，粉类拌匀，全部材料混合，过筛一次，放置1小时后可用章鱼小丸子的做法 步骤1

油刷沾油，丸子锅加热刷油章鱼小丸子的做法 步骤2

挤入面糊，这个面糊可以放裱花袋来挤，也可以放量杯里倒章鱼小丸子的做法 步骤3

加入材料，均匀的撒上章鱼啊，高丽菜和洋葱章鱼小丸子的做法 步骤4

再挤上一层的面糊，中火，等下面那层基本熟了，就用竹签挑一下章鱼小丸子的做法 步骤5

这个过程，我说起来也很乱，手法就自己慢慢练习啦，熟能生巧嘛章鱼小丸子的做法 步骤6

把小丸子几个面都煎的差不多颜色，就出锅，挤上沙律酱，照烧酱，撒上木鱼花和海苔碎。开吃章鱼小丸子的做法 步骤7

小贴士

1、丸子上的酱汁，如果买不到可以自制的。

自制照烧酱：

生抽，糖，味淋，木薯粉适量。

生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2，

其实所谓的比例不过是个大概，你加了之后要自己试试味道，不够甜就加糖，不够咸就加生抽。

煮开，放木薯粉汁，小火收浓就可以了。

木薯粉只要少许就行，不要把汁收的太浓稠了。生抽最好选不要太咸的，味道会比较好吃。没有味淋可以用料酒，清酒或者真露来代替。用木薯粉是我无意间发现的，用少许的木薯粉来收浓汁，汁会透亮透亮的。

2、沙律酱，照烧酱，柴鱼片（木鱼花），海苔碎，淘宝都能买到。

3、山药泥，用生的山药去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔软度，日本做煎饼神马的都会放哦。

4、章鱼，小章鱼，鱿鱼，神马的都可以。我觉得加培根香肠也会很好吃吧。章鱼买回来水开放进去汆一下就熟了，不要煮太久。

Ps 建议用沙拉酱不要用炼奶。本回答被提问者和网友采纳

章鱼小丸子制作配方方法？

材料

【面糊原料】

章鱼烧粉120克，鸡蛋50克，水180克，油10克,

【内馅材料】

包菜,洋葱,章鱼粒各少许

【表面材料】

各种酱料少许

做法

1,将面糊材zd料混合，

2,包菜，洋葱切碎，

3,开小火，锅放少许油预热，

4,倒入面糊，

6,包菜粒，洋葱粒，

7,然后利用竹签翻过来，

8,如面糊不够，再倒专一点，

9,直到做出圆形。

10,直至煎熟,

11,将章鱼小丸子放入纸模中，

12,挤沙拉酱，甜辣酱，章鱼烧酱，撒海苔粉，紫菜，柴鱼花，好了，吃吧

小诀窍

1,火力不要大,大了容易糊.

2,面糊是很稀的.

3,锅一定要加油烧热,这样才不容易粘.

4,因为锅是不粘锅属,所以用竹签扎就可以转出圆形来,当然这个手法还要多练习.

5,各种好吃的酱料才是丸子的关键,不要少哦.

章鱼小丸子的做法,在不用章鱼粉的前提下,用面粉做怎么做.如何降低成本?

看在那么高的悬赏，我把我的秘密分享给大家。zhidao

章鱼小丸子实际上就是日式煎饼，只是做成圆形的了。其实最正宗的还是日式煎饼，味道和章鱼小丸子一模一样。具体做法：

1、做面糊：把面粉、鸡蛋、水打在一起形成面糊。

2、加菜及作料：向面糊中加入卷心菜内丁（或紫甘蓝）、虾仁丁、鱿鱼丁、盐、味精，搅拌均匀。

3、在平底锅中倒油，油热后加入面糊，煎至两面金*

4、出锅，撒上海苔容和沙拉酱。还可以加芥末。

其实章鱼小丸子是主食啊，建议做成日式煎饼，在日本是很平常的小吃

大功告成

章鱼小丸子的做法步骤图，章鱼小丸子怎么做

章鱼小丸子是一款用章鱼烧粉、章鱼烧酱copy、海苔、木鱼花、章鱼烧甜酱、沙拉酱、炭烤章鱼段、包菜、鸡蛋等精选食材制作而成的休闲煎制小吃。章鱼小丸子具有外皮金黄焦脆，内里柔和鲜嫩，酱料丰富多样，馅料章鱼口感劲道的特点。

调浆比例：千里之香牌章鱼烧粉、鸡蛋、纯净水、混合后，搅拌均匀。

馅       料：包心菜、圆葱、炭烤章鱼段

工艺流程：● 将食用油，用油刷刷在鱼丸炉模具圆孔内，预热1-2分钟。

● 把混合均匀的浆料倒入圆孔的1/2满，加入馅料百后再用混合浆料把模具孔倒平。度

● 用钢钎翻转至圆球状，再刷油煎制成金*。

● 将煎制好的小丸子用钢钎放入专用包装盒内，然后挤上酱料。

●（挤酱方法：一定要按照技术资料上的详细说明合理搭配，酱料口味有：                                 甜辣酱、蒜蓉酱、辣味酱、章鱼烧甜酱、章鱼烧咸酱、沙拉酱、青芥辣）。

● 最后撒上一级木鱼花、再用海苔点缀即可。