工具/材料
葱5小根
盐3-5克具体尝一下
扇贝肉2斤
大蒜10瓣
蚝油2勺（家用小汤勺）
白酒2勺
生抽3勺
食用油7-10克
糖5克
姜2片
操作方法
买来的扇贝肉有一层薄冰，放室温下解冻。
解冻好，放清水多洗几遍。
取腮，去沙线。
小葱切段，大蒜切片，备用。
锅里放油，蒜片入锅，炒香，小火炒注意别糊掉了，放入姜片。
下扇贝肉翻炒，翻炒2-3分钟左右，可以放调料了，生抽3勺，翻炒几下，放入白酒2勺，去腥味。
放入小葱，翻炒。
加入盐和糖调味，加糖可以增鲜味。
加入蚝油，翻炒几下，准备出锅了。
扇贝肉很鲜美，在搭配着小葱，很美味，很下饭，当做下酒菜也是不错的选择。
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