材料
鸡蛋：5个;低筋面粉：90克; 牛奶：90克;色拉油：60毫升;可可粉：20克;柠檬汁：几滴;水：90毫升;麒麟FIRE奶浓醇厚型直火烘焙咖啡：5毫升;奶酪：180克;酸奶油：50克;白砂糖：205克;淡奶油：150毫升;咖啡酒：2大勺;吉利丁：5克;糖粉：5克;
提拉米苏的做法
取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解
将牛奶和色拉油先混合，再加入蛋黄中，搅拌均匀
再筛入低筋面粉用手动打蛋器拌匀
蛋白里滴几滴柠檬汁(如没有，可以省略)，用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入1/3细砂糖
继续搅打蛋白，再分次加入余下的细砂糖，将蛋白打发至偏干性发泡
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀
再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器拌匀，将蛋糊倒入烤盘中，抹平
预热烤箱至160度，将烤盘放进烤箱中层，烤20分钟左右
在锅中加清水和细砂糖，加热，沸腾后加入速溶咖啡，混匀后从火上移开
将咖啡酒糖液冷却后，加入适量的咖啡酒
将烤好的蛋糕片用慕斯圈切出2块，其中一块用剪刀修小一点
将吉利丁片放在冷水中泡软，隔热水融化
将奶油奶酪放盘内打软，加入酸奶油拌匀
加入细砂糖用打蛋器拌匀，将隔水融化的吉利丁分次加入奶油奶酪中拌匀
将淡奶油用电动打蛋器打至6分发，分两次加入奶油奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀
再加入2小勺咖啡酒，用橡皮刮刀轻轻拌匀，慕斯圈用锡纸包好底部
在底部放上大的蛋糕片，刷上咖啡酒糖液
倒入一半的奶酪糊，再放入小的蛋糕片在奶酪糊上
在蛋糕片上刷上咖啡酒糖液
再倒入剩下的奶酪糊，放进冰箱中冷藏3小时以上至凝固21
将蛋糕脱模，洒上可可粉，再用蒸包子的有孔的油纸铺在蛋糕上，在上面洒上糖粉，最后将油纸拿开就行了
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