地三鲜/不油炸的做法步骤: 1. 土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用 2. 锅里放凉水，下土豆块，大火煮 3. 水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋 4. 两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。 5. 土豆

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子：2条;土豆：1个; 杭椒: 5个; 蒜：5克;植物油：2勺;酱油：2勺;白糖：5克;食盐：5克;淀粉：适量;水：(热)适量;

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。 地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但

地三鲜的做法

烧地三鲜怎么做好吃 材料 主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个， 调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量 做法 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； 2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄

蔬菜洗净，茄子纵向切成小条，用水洗去涩味，沥干水分后放入调理盆，土豆去皮切成薄片，小杭椒斜撑圈，大蒜弄碎

1.土豆切薄的三角块，放入水中泡一会，防止变色。 2.尖椒洗净切好备用。 3.大长茄子准备好，洗净。 4.切成滚刀块，放入盆中。 5.放入土豆淀粉，薄薄一层即可。 6.将其上下翻拌均匀，使其均粘满淀粉。 7.锅里放入油，将其烧热。 8.将茄子滤去多余

在调理盆中的茄子条上撒些盐，渍上几分钟，然后用手将茄子中的深色水分攥出

准备的材料 土豆 茄子 请教 1 土豆切块，茄子切块(个人觉得用手掰开更好吃，因为不会破坏食物纤维）青椒切块 2备料 蚝油一勺，香醋一勺，酱油一勺（生抽老抽一比一为好）一勺盐白糖半勺，味精半勺，五香粉一勺，香葱两根切碎。 3蒜碎，红辣椒碎

不粘煎锅中倒入1勺食用油，油热时放入处理好的茄子条，中火煸至茄子条变色变软（见图一），然后盛出待用（图二）

地三鲜/不油炸的做法步骤: 1. 土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用 2. 锅里放凉水，下土豆块，大火煮 3. 水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋 4. 两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。 5. 土豆

同时，炒锅内放入1勺食用油，将土豆块放入（图三），煎成金后放入步骤（3）煸好的茄子条（图四），翻炒，然后加入杭椒和蒜末（图五），充分混合后再淋上调料汁，大火略炒，收汁入味（图六），即可盛盘食用了

地三鲜是一道非常好吃的家常菜，并且做法简单，许多家庭都很喜欢这道菜。下面小编介绍一下地三鲜的做法。 工具/原料 more 土豆 (1个)茄子 (400g)四季豆 (400g)尖青椒 3个蒜 3瓣 方法/步骤 5/7分步阅读 准备好食材，将

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地三鲜/不油炸的做法步骤:

1. 土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用

2. 锅里放凉水，下土豆块，大火煮

3. 水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋

4. 两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。

5. 土豆沥干水分，茄子过凉水，用手尽量捏干水份，不要太用力，太大力气就成茄子酱了，小心别烫着。

找一个大平盘，把土豆茄子平铺上去，微波10分钟，各家微波炉功率不同，可每2-3分钟，取出来看看，直到土豆表皮发干，皱皱就行了

6. 就是这个样子，皱皱皮的土豆

7. 炒锅放油煸香蒜葱

8. 先放青椒煸炒几下

9. 下土豆茄子翻炒几下

10. 一小勺十三香，没有可以五香粉代替，炒匀

11. 一勺生抽，一勺蒸鱼豉油

12. 半勺老抽，炒匀

13. 一小勺盐，炒匀出锅，装盘撒点葱花

地三鲜土豆茄子豆角的家常做法有哪些

地三鲜是一道非常好吃的家常菜，并且做法简单，许多家庭都很喜欢这道菜。下面小编介绍一下地三鲜的做法。

工具/原料

more

土豆 (1个)茄子 (400g)四季豆 (400g)尖青椒 3个蒜 3瓣

方法/步骤

5/7分步阅读

准备好食材，将土豆和茄子洗净切条，四季豆去筋择成段，青椒切条，蒜切成片，备用。



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2/7

热锅倒油，放几颗花椒，油热后将土豆条倒进锅中，放入蒜片，翻炒均匀。



3/7

将四季豆倒入锅中，翻炒均匀。四季豆不易熟，多炒一会，大概2分钟。



4/7

将茄子倒入锅中，翻炒均匀。



5/7

放入青椒，盐、豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。



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加入适量水，大概一碗左右，加上锅盖焖。



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水差不多焖干后，打开锅盖，起锅。热腾腾、香喷喷的地三鲜就出炉了！



注意事项

四季豆和土豆没熟的时候不要试吃，可能会食物中毒。

水焖干后菜没熟，可以再加水。

地三鲜是哪里的家常菜啊？

地三鲜是一道东北传统名菜，制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

地三鲜是东北菜中的的经典之一，百吃不厌。但是这道美食最常见的做法就是将三样食材过油锅，这样本来很健康的素菜，吃起来却有负担。为了家人的健康着想，还是要努力将油分降至最少，又能保留其风味。

烧地三鲜怎么做好吃，烧地三鲜的家常做法

烧地三鲜怎么做好吃

材料

主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，

调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；

2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金*，略显透明时捞出备用；

3、再将茄子倒入油锅，炸至金*，加入青椒块即一起捞起；

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；

5、加入水生粉大火收汁即可。