材料
茄子(紫皮，长)：2根; 朝天椒：1根;小葱：1根;蒜泥：1大勺;酱油：2大勺;香油：2大勺;醋：1大勺;
凉拌茄子的做法
红辣椒洗净，去籽切丝；葱洗净切末；调味料拌匀待用
茄子洗净对半切开，入蒸锅蒸熟（大约7-8分钟），取出放凉后，用手撕成条状
将茄子、红辣椒丝、蒜泥、葱末与调味料一起拌匀至入味即可
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