材料
茄子(紫皮，长)：2根; 生粉: 5克;猪肉馅: 100克; 姜：3片;蒜：4瓣;细香葱：5克;食盐：5克;味精：3克;老抽：5克;白糖：3克;干辣椒：1个;植物油：200毫升;
鱼香茄子煲的做法
将茄子洗净后，剖开对切成小段，裹入生粉和盐腌制20分钟
入油锅炸至外皮略焦，捞出控油，锅中倒入少量植物油，爆香姜蒜末和干辣椒段
倒入猪肉馅(提前用料酒和盐腌制一会儿)炒匀至5成熟，倒入茄子
撒上老抽、少量白糖和味精，还可以倒点生粉水勾芡，炒熟后出锅，撒上细香葱花即可
声明：本文由用户 yangxin325 上传分享，本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com
