材料
菜花：400克; 青蒜: 2棵;五花肉: 100克; 朝天椒：4个;蒜：4瓣;猪油(炼)：1汤匙;植物油：1汤匙;料酒：1汤匙;生抽：1汤匙;白糖：1茶匙;食盐：少许;
干锅花菜的做法
将整颗花菜花朵朝下放入淡盐水中浸泡15分钟，然后洗净掰成小朵
五花肉洗净切成薄片，青蒜切段，朝天椒切段，大蒜切成片
烧一锅沸水，放入花菜，加入少许盐汆烫1分钟，捞出沥水
炒锅烧热放入猪油和植物油，放入五花肉片煸至焦香，盛出
放入辣椒段、蒜片炒出香味
再放入花菜和煎好的五花肉，小火翻炒
烹入料酒和生抽，调入白砂糖翻炒片刻
加入青蒜、盐翻炒至青蒜将变色即可盛出，倒入锅仔中，放入炉子上边炖边吃
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