1、将茄子洗净,切去蒂,把茄子分成大小合适的小段,再改刀切成长条。2、将葱和大蒜都切成末儿,红干辣椒切小段儿备用。3、取一小碗,倒入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、醋,加清水调匀,加一小勺的淀粉,搅拌均匀。4...
鱼香茄子做法如下:1、先调鱼香碟。也可以不调,直接往锅里放,但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片,出味后捞出,放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意,水不要过多,根据茄子的量来放。一般一...
鱼香茄子简单版的做法步骤step1茄子切成长条,盐水中泡。步骤step2锅中放适量油,倒入茄子煎至变色捞出备用。(最好选无烟锅)步骤step3锅热油,放入姜蒜爆香后放碎肉翻炒,再加入豆瓣酱翻炒步骤step4碎肉...
1、先将茄子清洗干净,茄子去蒂,切成4-5厘米的长段,再改刀切成长条。2、切好的茄子盛入盆中,倒入淀粉,先裹一层淀粉备用3、青椒去头去籽,切成丝。红辣椒也切成丝;切点五花肉。将肉剁成末盛入碗中,倒点生抽,...
做法一1、将茄子洗干净去掉它的蒂,削去茄子的外皮,切成大约小指一样的长段。2、在锅内加油,待油热后把切好的茄子过油炸,待茄子表面呈金黄色时捞出备用。3、提前准备好鱼香料、盐、味精、及生粉水。4、又在锅中...
鱼香茄子的另一种做法用料镇江醋2茶匙;茄子6根;肉末50克;郫县豆瓣酱1/2茶匙;六月香豆瓣酱1+1/2汤匙;生抽1/2茶匙;老抽1/2茶匙;麻油1/2茶匙;盐1/4茶匙;白糖1/2茶匙;耗油1/2茶匙;料酒1/2茶匙;生粉1...
1、食材准备好,葱姜蒜切末,剁辣椒稍微剁碎,如果没有剁辣椒,可以换成泡椒。2、茄子去蒂洗干净,切成7厘米长,1厘米粗细的长条。3、青椒去蒂去籽,冲洗干净,切成和茄子一样的条,油锅烧至5成热,即手掌放在上方有...
1、茄子切薄片,均匀抹上盐。腌制片刻,然后裹上面粉。2、均匀裹上鸡蛋液。3、锅里热油,放入茄子片,煎到双面金黄。盛出备用。4、碗里放入葱花、蒜末、醋、蚝油、生抽、糖、淀粉,加入适量清水,搅拌均匀,鱼香汁就调...
家常版鱼香茄子的做法步骤1茄子去皮,手撕成块。2葱,姜,蒜切成末。3生抽一勺,陈醋两勺,老抽半勺,白糖半勺,红薯芡粉半勺调成汁备用。4茄子很吃油,先用少量油将茄子放菜锅里焙八分熟。5热锅凉油将肉末...
鱼香茄子做法如下:1、先调鱼香碟。也可以不调,直接往锅里放,但对火候和准确度要求比较高。2、用水泡葱、姜、蒜片,出味后捞出,放糖、醋、味精。调到合适的口味为止。注意,水不要过多,根据茄子的量来放。一般一...