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脆皮烧肉的做法
2020-04-08 23:52:50 责编:小OO

材料材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐1- 把五花腩洗净2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮除外)3- 把五花腩反过来,皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴4- 烧热烤箱240度,把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

五花肉:1块; 五香粉:适量;食盐:适量;苏打粉:适量;甜辣酱:适量;

主料:五花肉500克 调料:食盐2茶匙、五香粉半茶匙、白糖1茶匙、白酒2茶匙、粗盐适量 脆皮烧肉的做法 1.将所有的调味料放入碗里,搅匀; 2.五花肉洗净,刮干净猪毛,沥干水;在瘦肉一边切几刀以便入味均匀; 3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上,

广式脆皮烧肉的做法

做这个很麻烦,而且得小心提防那些滚烫的油溅到. 做法:将腩肉加盐和八角煮熟.捞出沥干水份,用牙签扎猪皮,密密麻麻任你扎,然后用一大块拍过的姜擦拭猪皮,放到滚开的花生油里炸,油的份量起码要浸过整块猪肉. 记位,不能猛火! 谨记,小心热油! 脆皮烧

五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来过凉水,然后用厨房纸巾吸干水分

食材明细 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙小苏打适量 竹签3根盐少许 脆皮烧肉的做法详细步骤 脆皮烧肉的做法图片第1步1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的。 脆皮烧肉的做法图片第2步2、洗净后放入冷水锅里。 脆皮烧肉的做法图片第3步3、我用

用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔

食材明细 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙 小苏打适量 竹签3根 盐少许 脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的。 2、洗净后放入冷水锅里。 3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷却。 5

在瘦肉这一面用刀每隔2~3厘米左右切开,至快到肉皮的位置

脆皮烧肉 材料 材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐 做法 1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮除外) 3- 把五花腩反过来,皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 4- 烧热烤箱240度,把准备好的猪肉放进烤箱里用上下

在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,和盐,抹匀

你想在这里问到别人赚钱的秘密是不可能的,下面的做法,仅供参考 脆皮烧肉 材料 主料:带皮五花肉1000克 辅料:小苏打适量,白糖适量,酱油20ML,五香粉适量,葱1根,姜3片,料酒适量,竹签5根 做法 1、锅里烧开水,放入姜片、葱段、八角、料酒

在肉皮表面抹上少许小苏打(一丁点儿即可),然后再撒上盐

准备材料:花肉、食用油、食盐、五香粉、苏打粉、生抽、白糖、细香葱、姜、料酒。 一、把五花肉洗干净切成宽约9厘米,长约15厘米的大块,准备好细香葱和姜丝。 二、煮锅中坐入冷水,把五花肉和葱姜加入大火煮开,加入适量料酒煮至可以用筷子插进

用竹签把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲

准备材料:花肉、食用油、食盐、五香粉、苏打粉、生抽、白糖、细香葱、姜、料酒。 一、把五花肉洗干净切成宽约9厘米,长约15厘米的大块,准备好细香葱和姜丝。 二、煮锅中坐入冷水,把五花肉和葱姜加入大火煮开,加入适量料酒煮至可以用筷子插进

用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,放入冰箱冷藏腌制一夜,必须入味才好吃

脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的。 2、洗净后放入冷水锅里。 3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷却。 5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。 6、吸干后肉皮用叉子插入

第二天,提前取出回复室温

可以自己做 脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的。 2、洗净后放入冷水锅里。 3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷却。 5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。 6、吸干后肉

烤箱预热240摄氏度,上火,烤25~35分钟至颜色金黄

需要提前准备好的材料包括:五花肉 2500克、盐 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。 1、五花肉改刀。 2、准备好的调料混合搅拌均匀。 3、将调料铺在肉上抹均匀。 4、用绳子将肉卷起固定。 5、用刀子在肉皮上扎孔。 6、烤箱180度烤4个

有些部位会有点焦,取出用刀刮去烤焦的部分,然后抹上一点点油,继续烤10分钟左右

广式脆皮烧肉的做法 1.五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来过凉水,然后用厨房纸巾吸干水分 2.用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔 3.在瘦肉这一面用刀每隔2~3厘米左右切开,至快到肉皮的位置 广式脆皮烧肉lf.jpg 4.在瘦肉面和侧面以及

最后稍微放凉就可以切块装盘,即可

脆皮烧肉炒蒜薹的做法 热锅,放油加入蒜头爆香; 加入切好的脆皮烧肉翻炒至表皮金黄; 加入蒜薹翻炒两分钟户敞膏缎薇等疙劝躬滑,加入适量温水大火焖至收汁即可!

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广州炳胜的脆皮叉烧肉的做法?

准备材料:花肉、食zd用油、食盐、五香粉、苏打粉、生抽、白糖、细香葱、姜、料酒。

一、把五花肉洗干净切成宽约9厘米,长约15厘米的大块,准备好细香葱和姜丝。

二、煮锅中坐入冷水,把五花肉和葱姜加入大火煮开,加入适量料酒煮至可以用筷子插进肉里,没血水淌出即可。版

三、煮好的五花肉捞出泡入冷水盆中。

四、用刀把皮上刮干净并冲洗。

五、五花肉皮向下用刀切成宽权约1厘米的片,不切断,方便入味和切成品。

六、用厨房纸把皮擦干,再用牙签在皮上扎些细密的小洞。

七、先在皮上抹上少许细盐,等盐完全渗入后再抹上适量小苏打。

八、用适量生抽,五香粉,盐,白糖搅匀。

九、把瘦肉部份向下在酱汁里腌制约1小时。

十、中途要用刷子把酱汁多次沿着缝隙刷入肉内。

十一、腌好后用竹签从中间串起来,防止烤的中途变型。

十二、用锡纸把肉包起来,皮露在外面。

十三、烤盘上铺上锡纸,把肉块放入,要保持肉块的高度一致,入预热好的烤箱上数第二层,烤箱加热方式选择上下管加热和热风循环,上下管温度调至230度,烤35分钟。

十四、烤好后取出,不烫手时在干净无水的切菜板上,把皮向下,沿着瘦肉部分切好的位置切片即可。

图解脆皮烧猪肉怎么做得好味道

脆皮烧肉的做法详细步骤

1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的。

2、洗净后放入冷水锅里。

3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟。

4、煮好后放入冷水里冷却。

5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。

6、吸干后肉皮用叉子插入,尽量多插点小孔;必须把整块肉皮插孔。

7、在插小孔是不要把肉皮戳坏了,表面插入就可以了。

8、翻到肉一面把肉划开,划到快接近脂肪时就要停止了。

9、在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉,肉皮不能抹五香粉否则e799bee5baa6e997aee7ad9431333363373061烤的时候颜色就不好看了。

10、五香粉抹好后再抹入适量的盐,肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。

11、翻到肉皮一面,去少许的小苏打;一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。

12、用手均匀的抹到肉皮表面,抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。

13、抹好后在肉的一面插入竹签,必须是插在肉的中间;以免烤的时候肉会卷起。

14、用一块锡纸把肉的一面朝下放。

15、周围的锡纸围起来,然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以,我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。

16、在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤,只需要用【上火】烤;时间为30-40分钟,必须按照各家的烤箱调整温度和时间。

17、在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出,此时表皮会有一些焦黑色,用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。

18、刮好后在肉皮上刷上一层薄油,然后继续入烤箱烤10分钟,上火烤230度。

19、烤好后待凉些就可以切成块食用。

脆皮烧猪肉怎么做好吃

可以自己做

脆皮烧肉的做法详细步骤

1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的。

2、洗净后放入冷水锅里。

3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟。

4、煮好后636f70797a686964616f31333363396431放入冷水里冷却。

5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。

6、吸干后肉皮用叉子插入,尽量多插点小孔;必须把整块肉皮插孔。

7、在插小孔是不要把肉皮戳坏了,表面插入就可以了。

8、翻到肉一面把肉划开,划到快接近脂肪时就要停止了。

9、在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉,肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。

10、五香粉抹好后再抹入适量的盐,肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。

11、翻到肉皮一面,去少许的小苏打;一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。

12、用手均匀的抹到肉皮表面,抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。

13、抹好后在肉的一面插入竹签,必须是插在肉的中间;以免烤的时候肉会卷起。

14、用一块锡纸把肉的一面朝下放。

15、周围的锡纸围起来,然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以,我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。

16、在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤,只需要用【上火】烤;时间为30-40分钟,必须按照各家的烤箱调整温度和时间。

17、在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出,此时表皮会有一些焦黑色,用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。

18、刮好后在肉皮上刷上一层薄油,然后继续入烤箱烤10分钟,上火烤230度。

19、烤好后待凉些就可以切成块食用。

云南景洪市脆皮烤肉做法

需要提前准备好的材料包括:五花zd肉 2500克、盐 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。

1、五花肉改刀。

2、准备好的调料混合搅拌均匀。

3、将调版料铺在肉上抹均匀。

4、用绳子将肉卷起固定。

5、用刀子在肉皮上扎孔。

6、烤箱权180度烤4个小时。

7、时间到后取出切片,完成。

宝山脆皮大烧的做法

广式脆皮烧肉的做法

1.五花肉洗净,用水煮至7层熟,捞起来过凉水,然后用厨房纸巾吸干水分

2.用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔

3.在瘦肉这一面用刀每隔2~3厘米左右7a686964616f31333335336435切开,至快到肉皮的位置

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4.在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉,和盐,抹匀

5.在肉皮表面抹上少许小苏打(一丁点儿即可),然后再撒上盐

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6.用竹签把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲

7.用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部分,放入冰箱冷藏腌制一夜,必须入味才好吃

8.第二天,提前取出回复室温

9.烤箱预热240摄氏度,上火,烤25~35分钟至颜色金黄

10.有些部位会有点焦,取出用刀刮去烤焦的部分,然后抹上一点点油,继续烤10分钟左右

11.最后稍微放凉就可以切块装盘,即可

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烹饪技巧

1、那天烤好取出来,打开锡纸有不少的汤汁,而且瘦肉底部还有不熟的,没关系!

取掉锡纸,将瘦肉面朝上,放入烤箱再烤10分钟左右,至瘦肉完全熟了,就可以了!完全不影响口感~

2、五香粉不要撒在肉皮上是因为如果撒了五香粉在肉皮上面,最后烤出来肉皮颜色可能没那么好看哦!

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