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干烧鱼块的做法大全
2020-04-11 12:06:29 责编:小OO

豆豉干烧鱼块 用料 材料 用量 草青鱼 一大块(约600克) 香葱 3棵 姜丝 适量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 细砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青鱼切块,姜切丝,葱切段 2. 锅内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过

这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

鲤鱼:600克; 五花肉: 15克;香菇: 2大朵; 香辣酱:30克;小葱:20克;姜:1小块;蒜:3瓣;白糖:2勺;醋:4勺;料酒:3勺;生抽:1勺;老抽:半勺;淀粉:15克;花椒粉:适量;色拉油:适量;食盐:少许;

干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、

干烧鱼块的做法

干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、

将鲤鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分

豆豉干烧鱼块 用料 材料 用量 草青鱼 一大块(约600克) 香葱 3棵 姜丝 适量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 细砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青鱼切块,姜切丝,葱切段 2. 锅内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过

将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁

瓦块鱼做法 配料: 鱼中段肉200克,鸡蛋1个,葱、姜末15克,番茄酱15克,精制盐1克,米醋50克,白糖50克,水淀粉30克,干淀粉30克,绍酒15克,熟清油500克(耗100克左右) 特色: 色泽红亮,口味酸甜,外脆内嫩。 操作: 1、将鱼中段肉片去大骨

将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块,撒干淀粉拌匀,这样不爱粘锅

干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、

将不粘锅烧热放入食用油烧热,将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺,如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟,再放凉油,油热的时候再放鱼块,这样就不会粘锅了

干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、

将鱼块的两面都煎成金,一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面,不然鱼会沾,也不要总是翻动,不然鱼块会碎掉;如果掌握不好,可以选择将鱼块用油炸成金,这样好操作,而且做出来的干烧鱼味道更好

豆豉干烧鱼块 用料 材料 用量 草青鱼 一大块(约600克) 香葱 3棵 姜丝 适量 植物油 3大匙 生抽 1又1/2大匙 水 1大匙 细砂糖 1茶匙 料酒 1大匙 做法 1. 青鱼切块,姜切丝,葱切段 2. 锅内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过

将炒锅烧热放适量煎鱼的油,放入五花肉长变色出油

瓦块鱼做法 配料: 鱼中段肉200克,鸡蛋1个,葱、姜末15克,番茄酱15克,精制盐1克,米醋50克,白糖50克,水淀粉30克,干淀粉30克,绍酒15克,熟清油500克(耗100克左右) 特色: 色泽红亮,口味酸甜,外脆内嫩。 操作: 1、将鱼中段肉片去大骨

倒入葱姜蒜和香菇炒出香味

干烧鱼块的做法 1.将鲤鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分 2.将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、

将豆豉酱(可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱)放入炒出香味

放入煎好或炸好的鱼块放入高汤或者水没过鱼块

放入盐、白糖2勺(平时吃饭用的小勺)、料酒、生抽1勺、老抽1/2勺(喜欢色重的可以增加老抽的量)、醋、花椒粉调味,可以尝一下汤汁调整盐味

将锅烧开,然后盖上锅盖中小火炖10~15分钟后,打开锅盖开大火将汤汁收浓稠后撒香菜出锅

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干烧鱼块的做法步骤图,干烧鱼块怎么做好吃

干烧鱼块的做法

1.将鲤抄鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分

2.将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁

3.将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块,撒干淀粉拌匀,这样袭不爱粘锅

4.将不粘锅烧热放入食用油烧热,将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺,如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟,再放凉油,油热的时候再放鱼块,这样就不会粘锅了

5.将鱼块的两面都煎成金*,一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面,不然鱼会知沾,也不要总是翻动,不然鱼块会碎掉;如果掌握不好,可以选择将鱼块用油炸成金*,这样好操作,而且做出来的干烧鱼味道更好

6.将炒锅烧热放适量煎鱼的油,放入五花肉长变色出油

7.倒入葱姜蒜和香菇道炒出香味

8.将豆豉酱(可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱)放入炒出香味

豆豉干烧鱼块怎么做

豆豉干烧鱼块

用料百

材料

用量

草青鱼 一大块(约600克)

香葱 3棵

姜丝 适量

植物油 3大匙

生抽 1又1/2大匙

水 1大匙

细砂糖度 1茶匙

料酒问 1大匙

做法

1. 青鱼切块,姜切丝,葱切段

2. 锅答内放入植物油,冷油放入姜丝略爆,并把油趟一下锅,让油慢慢滚过专整个锅子

3. 油烧热后,放入青鱼块

4. 放鱼前,事先准备好调味。把料酒,“李锦记”风味豆豉,生抽,水,料酒,糖放入碗内调匀备用

5. 鱼块全部投入油锅30秒左右,就马上倒入所有的酱汁,中火,盖上锅盖焖1分半钟

6. 再打开盖子,用锅铲把鱼翻个身,投入香葱段再盖属上锅盖焖2分钟即可起锅上菜

干烧瓦块鱼的做法?

瓦块鱼做法 配料: 鱼中段肉200克,鸡蛋copy1个,葱、姜末15克,番茄酱15克,精制盐1克,米醋50克,白糖50克,水淀粉30克,干淀粉30克,绍酒15克,熟清油500克(耗100克左右) 特色: 色泽红亮,口味酸甜,外脆内嫩。 操作: 1、将鱼中段肉片去大骨,横着斜片成0.5厘米厚的瓦形片,磕入鸡蛋,加绍酒拌匀后,再加干淀粉拌成厚糊状粘着鱼百片。 2、炒锅放旺火上,下熟清油,烧八成热时,将粘着拌蛋粉糊的鱼片逐片投入热油内,炸至深*时捞出;待油温升高时将鱼片回锅复炸至金黄硬脆,倒出沥干油;锅内留油50克,下葱、姜末炒香,再下番茄酱炒出红油后,加水(100克左右)度、盐、白糖、米醋烧沸,立即下水淀粉推开,再加25克热油推匀,将鱼片回锅滚上卤汁,盛出装盘。 操作关键:鱼片粉糊宜厚,必须炸至硬脆,糖醋卤汁宜多。

干烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃视频

干烧鱼块的做法

1.将鲤鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分

2.将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的zhidao可以用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁

3.将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块,撒干淀粉拌匀,这样不爱粘锅

4.将不粘锅烧热放入食用油烧热,将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺,如果使用回普通的锅子一定要将锅烧到冒烟,再放凉油,油热的时候再放鱼块,这样就不会粘锅了

5.将鱼块的两面都煎成金*,一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面,不然鱼会沾,也不要总是翻动,不然鱼块会碎掉;如果掌握不答好,可以选择将鱼块用油炸成金*,这样好操作,而且做出来的干烧鱼味道更好

6.将炒锅烧热放适量煎鱼的油,放入五花肉长变色出油

7.倒入葱姜蒜和香菇炒出香味

8.将豆豉酱(可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱)放入炒出香味

干烧鱼块的做法步骤图,干烧鱼块怎么做好吃

干烧鱼块的做法

1.将鲤鱼(适合任何鱼)去鳞洗净控去多余的水分

2.将香菇(我用的是鲜香菇,如果是干香菇比较小的可以来用4朵,而且泡发干香菇的水不要丢掉,可以将水去掉底下的渣滓然后用来炖鱼味道更好)切成厚片或者小段,葱切成段、生姜切片、大蒜切片、五花肉切成丁

3.将鱼剁成2~3厘米左右见方的鱼块,撒干淀粉拌匀,这样不爱粘锅

4.将不粘锅烧热放入食用油烧热,将鱼块倒进去晃动锅柄使鱼块平铺,如果使用普通的锅子一定要将锅烧到冒烟,再放凉油,油热的时候再放鱼块,这样就不会粘锅了

5.将鱼块的两面都煎自成金*,一定要等鱼的一面完全上色结硬壳再翻面,不然鱼会沾,也不要总是翻动,不然鱼块会碎掉;如果掌握不好,可以选择将鱼块用油炸成金*,这样好操作,而且做出来的干烧鱼味道更好

6.将炒锅烧热放适量煎鱼的油,zd放入五花肉长变色出油

7.倒入葱姜蒜和香菇炒出香味

8.将豆豉酱(可以使自己喜欢的任何品牌的豆豉香辣酱或者辣椒酱)放入炒出香味

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