材料
面条（生）：适量; 胡萝卜: 1根 ;土豆: 1个;菠菜: 5棵;绿豆芽: 50克; 葱：1段;酱油：1汤匙;陈醋：2汤匙;食盐：适量;辣椒粉：适量;味精：适量;色拉油：适量;
西北油泼面的做法
胡萝卜和土豆分别去皮切小丁，葱切段，豆芽和菠菜择洗干净
锅中放入水烧沸后加入少许盐和食用油，将上述食材一起放入锅中焯煮2分钟，捞出沥干水分备用
锅中重新放入水，水开后放入面条，煮沸后淋入冷水3次至熟
取面碗，将适量焯好的菜放入后调入1汤匙酱油2汤匙陈醋少许盐和味精后将面放入
在面条上放葱和约15g辣椒粉
锅中热油，冒烟后将油泼在辣椒粉和葱上，搅拌均匀即可
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