材料
牛腱子：250克; 鸡蛋: 1个; 白芝麻：15克;黑胡椒：1克;食盐：1克;红酒：30毫升;淀粉：15克;生抽：15毫升;料酒：15毫升;白糖：5克;泡椒：5个;蒜：5瓣;葱：适量;泡红椒：5个;色拉油：适量;橄榄油：适量;
泡椒牛肉的做法
牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味
热锅凉油，放入牛肉丁滑炒
待牛肉变色后，沥干油盛出备用
红绿泡椒可随意，葱切葱花
锅留底油，放入蒜煸至微微焦色，注意不要煸糊
放入葱花和红绿泡椒炒香
放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒
炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅
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