夏天就要到了，又是大秀身材的好季节。经过了一个冬天，很多人都会因为过年吃得太好有些圆润，而希望夏天来的慢一些，然后想尽各种办法减肥，有的人不喜欢运动，无法坚持，所以想尽办法从饮食上下手，高热量的不吃，只吃碳水或者蛋白质之类的，这时，西兰花就从中脱颖而出了，一度成为减肥者们追求的饮食对象，平时的怎么吃到西兰花的，它不像白菜这些很常见，也很难判断它是好是坏，下面，小编总结了几种方法来教你怎样辨别它的好坏。
一、可以通过花梗的切口来判断它会不会是新鲜的，买西兰花的时候，可以看看当花梗的那个切口是湿润的，与其他部位颜色无差异，那么说明这个西兰花是新鲜的，如果它的切口有些干枯发黄，那么它肯定已经采摘很久了，可能在开始慢慢坏了，我们就不要挑选这种，几乎所有的青菜都可以这样判断；
二、可以看一下西兰花的花色，因为西兰花本身是翠绿色的，你在挑选时，最好是选择这种颜色的，而相反的是，如果它的花朵开始变得发黄，那么就证明它不新鲜了，或许已经坏了，不能挑选这种；
三、可以通过判断西兰花的重量，来判断它的好坏，你可以把两朵西兰花分别拿在两个手里掂量一下，重的那个肯定更新鲜，因为它的水分充足，才会使西兰花掂量起来更重，轻一点的稍稍有些水分流失，当然，不可否认的是轻一点的价格更便宜，毕竟更轻，不过不建议食用这种。
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