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西红柿炖牛腩的做法
2020-03-16 21:01:56 责编:小OO

原料: 牛腩、西红柿、各种蘑菇、洋葱半个、葱、姜、香叶、桂皮、盐、番茄酱 做法: 1、牛腩切块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,香叶,桂皮,将焯好的牛肉块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟; 2、西红柿切块儿,洋葱切

牛腩切成块放入盘中备用,西红柿去蒂切成块,放入盘中备用,锅中倒入500毫升清水,凉水中放入牛腩,放入6克料酒,水开后捞出浮沫,将牛腩焯水两分钟,捞出牛腩放入盘中备用。

肉洗干净然后冷水下锅会比较嫩。 美食做法: 1、将锅中做水,然后将牛肉洗净切成小块,水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖。因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,切好的葱、姜先不方盐,现在放盐不易煮熟。 2、水再开

锅中倒入植物油,油温二成热,放入姜片、蒜、葱段炒出香味,放入牛腩,煸干水分,倒入4克料酒,放入番茄酱,翻炒均匀,倒入500毫升清水,放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖,小火炖煮30分钟,放入西红柿,小火炖煮3分钟,装盘,完成。

将西红柿炒出沙,和牛腩一起进行炖煮,出锅前加入盐和香菜即可,下面介绍具体做法: 主料:牛腩1000克、西红柿900克 辅料:大葱0.5根、生姜5片、香菜2棵、番茄酱2汤匙、开水1壶、食用油适量、食盐适量 制作步骤: 1、牛肉焯水后备用; 2、4个西

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如何烹饪西红柿炖牛腩?

将西红柿炒出沙,和牛腩一起进行炖煮,出锅前加入盐和香菜即可,下面介绍具体做法:

主料:牛腩1000克、西红柿900克

辅料:大葱0.5根、生姜5片、香菜2棵、番茄酱2汤匙、开水1壶、食用油适量、食盐适量

制作步骤:

1、牛肉焯水后备用;

2、4个西红柿切块待用;

3、炒锅烧热后内放油,煸香葱姜;

4、放入西红柿翻炒均匀出沙;

5、加入2汤匙番茄酱翻炒均匀;

6、把牛腩放入锅中翻炒,接着放入少许白糖翻炒均匀;

7、之后加入适量的开水;

8、盖上锅盖大火煮开后,中小火炖1.5个小时即可;

9、成品图。

注意事项:

1、炒好的牛腩一定要加开水,开水一定要一次加够,这样汤汁才会更加美味。

2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。

西红柿炖牛腩怎么做好吃?

用料  

牛腩    ,克    

西红柿    个    

香叶    片    

八角    个    

糖    克    

盐    克    

土豆    个    

酱油    勺    

姜    

蒜    

大葱    

小葱    

花椒    

洋葱    

草果    

桂皮    

山奈    

番茄烧牛腩的做法  

牛腩洗净后入冷水锅加料酒、大葱、生姜烧开后撇去浮沫煮20分钟捞出切块

炒锅热油下花椒,接着把洋葱炒软后炒香生姜、八角、桂皮、香叶、山奈、草果,再加入番茄块炒翻沙后倒入牛腩和热水烧开

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水烧开后将所有材料转入炖锅,加入葱结、生抽、少量糖小火炖煮一个半小时,之后加入少量盐和土豆待土豆煮软关火再闷半小时

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最后再加适量盐调味

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西红柿炖牛腩放不放油

  西红柿炖牛腩可以不放油

  西红柿炖牛腩

  材料

  牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜

  做法

  1、牛肉泡一下水,去血水,洗净切块。

  2、锅内放冷水,放牛肉焯水捞出;姜切片、葱切段。

  3、锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)

  4、这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块。

  5、半小时后放入一半的番茄,放入全部土豆和胡萝卜,继续炖。

  6、半小时后放入剩下的番茄,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可。

西红柿炖牛腩属于什么菜系

番茄炖牛肉是鲁菜。

原料:牛腩500g、番茄500g。

辅料:桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。

调料:料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐4g。

做法:

1、牛腩切1cm见方的小块;

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份;

3、番茄洗净切块;

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香;

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色;

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒和生抽;

7、葱姜,干辣椒放调料包,封好放入炖锅;大火烧开,小火焖1小时;

8、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

西红柿炖牛腩的方法有哪些?

----番茄炖牛腩

材料:

牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量

做法:

1.牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。

2.胡萝卜洗净切块。西红柿洗净,切成块。

3.砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖制。

4.炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块,以及少许酱油。

5.炖到2小时左右,加入适量盐。

6.再炖30分钟左右,即可上桌。

---西红柿炖牛腩

材料:

牛腩,西红柿,各种蘑菇,香叶,桂皮,番茄酱,盐,洋葱半个,葱,姜

做法:

1.牛腩切块儿,焯水,去除血水,洗净,在高压锅中放葱白,姜片,香叶,桂皮,将焯好的牛肉块儿放入高压锅中,上气后小火压20分钟;

2.西红柿切块儿,洋葱切片,蘑菇弄成小块儿,备用;

3.牛肉压好回气儿后,另起一个锅,放少许油,加入洋葱片,爆香,接着放入西红柿,炒香以后放入牛腩块儿,倒入肉汤,要没过牛肉;

4.然后加入蘑菇,番茄酱,加入少许的盐,大火烧开后,小火炖40分钟;

5.出锅的时候撒上香菜即可!

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